طرز تهیه پلو عربی اصل با گوشت و لپه فوق العاده لذیذ و خوش عطر

طرز تهیه پلو عربی

 

غذا های عربی با ذائقه ما ایرانی ها بسیار هماهنگ است می توانید یک غذای خوشمزه عربی به اسم پلو عربی که بیشتر با گوشت گوساله تهیه می شود را می توایند در خانه برای تنوع غذایی تهیه کنید. این غذای خوشمزه را می توایند با مرغ نیز تهیه کنید ولی در اصل با گوشت تهیه می شود. پلو عربی یک غذای فوق العاده خوش عطر است و برای مهمانی و مجالس گزینه خوبی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه پلو عربی به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

 

همچنین ببینید: طرز تهیه زرشک پلو با مرغ

 

مواد لازم

گوشت گوسفندی۲۰۰ گرم
پیاز۱ عدد
لپه۱/۲ لیوان
کشمش پلویی۲ ق غذا خوری
رب گوجه فرنگی۱/۲ ق غذا خوری
سیب زمینیبه مقدار دلخواه
چوب دارچین و برگ بو و میخکبه مقدار لازم
فلفل سیاه ،نمک ،زردچوبه ،مغز لیمو خشک،ادویه مخلوط عربی،پودر هل ،پودر سیربه مقدار لازم

 

همچنین ببینید: طرز تهیه هویج پلو

 

طرز تهیه پلو عربی

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید لپه ها را کمی خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود و راحت تر پخته شود. برنج را نیز تمیز کنید و خوب بشورید و برای چند ساعت با کمی نمک خیس کنید و کنار قرار دهید. گوشت ها را بشورید و داخل آبکش قرار دهید.

مرحله دوم: تفت دادن مواد

در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد زردچوبه بزنید و گوشت های شسته شده را اضافه کنید و گوشت را خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و آب آن گرفته شود و بعد کمی گوشت ها را کنار بزنید و لپه های خیس خورده را اضافه کنید.

مرحله سوم: مخلوط کردن مواد

کمی لپه را تفت دهید و با گوشت مخلوط کنید و ادویه های گفته شده را اضافه کنید و هم بزنید تا عطر ادویه ها بلند شود در این مرحله می توانید رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و بعد روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا ۲ ساعت گوشت پخته شود و بعد از پخت باید آب گوشت را دور نریزید و از یک صافی رد کنید.

مرحله چهارم: تهیه پلو عربی

آب گوشت را داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا قل بزند و بعد برنج را اضافه کنید و هم بزنید تا برنج پخته شود، داخل یک ظرف کمی روغن بریزید و گوشت را اضافه کنید و کمی تفت دهید و خارج کنید سپس داخل همان تابه کشمش و لپه را اضافه کنید و در انتها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید. وقتی آب برنج کشیده و نرم شد باید گوشت ها را روی برنج قرار دهید و برنج را دم بگذارید و برای سرو گوشت را روی پلو بریزید و در کنار لپه و کشمش را بریزید و می توانید به دلخواه کمی سیب زمینی مکعبی شده و سرخ شده نیز روی پلو قرار دهید. نوش جان

 

همچنین ببینید: طرز تهیه عدس پلو

 

فوت و فن های دستور پخت پلو عربی

  1. می توانید موقع دم کشیدن برنج از چوب دارچین برای عطر بیشتر استفاده کنید.
  2. اگر ادویه عربی ندارید برگ بو و دارچین و میخک اضافه کنید و اگر داشتید این سه را حذف کنید.
  3. بجای مغز لیمو خشک می توانید از رب لیموعمانی نیز استفاده کنید.

 

همچنین ببینید: طرز تهیه کلم پلو

از
2
دیدگاه