طرز تهیه جوجه کباب یونانی یا کباب مرغ یونانی خوشمزه و مجلسی
جوجه کباب یونانی یا کباب مرغ یونانی یکی از انواع جوجه کباب های معروف در جهان است که از ترکیب گوشت مرغ و سبزیجات تهیه می شود. در این روش مرغ با مواد مخصوصی طعم دار می شود و به همراه سبزیجاتی مثل فلفل دلمه ای کباب می شود.این کباب خوشمزه را می توانید به چند صورت درست کنید. روش اول استفاده از تابه است که راحت ترین و مرسوم ترین روش تهیه این کباب است ، روش دوم استفاده از فر و روش سوم هم استفاده از منقل ذغال است.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر جوجه کباب یونانی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری [recipeIngredient]جوجه کباب یونانی[/recipeIngredient] تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی جوجه کباب یونانی با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| سیر | ۲ حبه |
| سینه مرغ | ۶۰۰ گرم |
| پودر جعفری | ۱ ق غذا خوری |
| پودر اورگانو | ۱/۲ ق سوپ خوری |
| پودر آویشن | ۱ ق سوپ خوری |
| روغن زیتون | ۲ ق غذا خوری |
| آبلیموی تازه | ۳ ق غذا خوری |
| فلفل دلمه ای رنگی | ۲ عدد |
| نمک ، فلفل سیاه و سیخ چوبی | به مقدار لازم |
طرز تهیه جوجه کباب یونانی
1مرحله اول: خرد کردن
ابتدا گوشت مرغ را بشویید سپس به قطعات مناسب ( به اندازه جوجه کباب ) خرد کنید و داخل یک کاسه مناسب بریزید. در ادامه سیر را رنده کنید و به همراه پودر جعفری ، پودر آویشن و پودر اورگانو به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه کنید.
2مرحله دوم:استراحت مواد
در مرحله بعدی آبلیموی تازه را به همراه روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند و تمام قسمت های گوشت مرغ را پوشش داده و طعم دار کنند.پس از اینکه مواد را به خوبی مخلوط کردید یک سلفون روی درب کاسه بکشید و آنرا به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت مرغ کمی استراحت کند و طعم دار شود. پس از گذشت این زمان گوشت مرغ را از یخچال خارج کنید.
3مرحله سوم: تهیه کباب
در ادامه فلفل دلمه ای ها را برای سیخ کردن به صورت مکعبی خرد کنید. پس از سیخ کردن هر قطعه مرغ یک تکه فلفل دلمه ای هم سیخ کنید به صورتی که بین هر دو قطعه گوشت مرغ یک قطعه فلفل دلمه ای قرار بگیرد. پس از اینکه سیخ کردن گوشت مرغ به پایان رسید یک تابه مناسب از جنس تفلون یا چدن روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع به آن اضافه کنید در حدی که فقط تابه چرب شود. سپس سیخ ها را داخل تابه بچینید و اجازه دهید کباب شوند.سیخ ها را چند بار بچرخانید تا کباب به صورت یکدست بپزد. می توانید برای خوشمزه تر شدن جوجه کباب یونانی از گوجه فرنگی و سیب زمینی سرخ شده هم استفاده کنید. پس از اینکه کباب آماده شد آنرا به همراه نان یا برنج سرو کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کباب کوبیده آبدار
طرز تهیه تاس کباب
طرز تهیه کباب برگ
طرز تهیه کباب بناب ی
طرز تهیه کباب تابه ای
جمع بندی
جوجه کباب یونانی با ترکیب طعم دهنده های خاص و سبزیجات تازه، یک غذای خوشمزه و سالم است که به راحتی در منزل قابل تهیه است. استفاده از مواد طبیعی مانند آبلیمو، روغن زیتون و ادویه های معطر باعث می شود گوشت مرغ طعم دار و لطیف شود و همراه با فلفل دلمه ای رنگی، طعمی متعادل و دلچسب ایجاد کند. این کباب را می توان به روش های مختلفی مانند تابه، فر یا منقل ذغال پخت و با افزودنی هایی مانند گوجه فرنگی و سیب زمینی سرخ شده، یک وعده کامل و لذیذ برای خانواده فراهم کرد. رعایت مراحل طعم دار کردن و استراحت گوشت، کلید موفقیت در تهیه این غذای محبوب است که با توجه به دستور ارائه شده، امکان تنظیم مقدار مواد برای تعداد نفرات مختلف نیز وجود دارد.
پرسش های متداول
مواد اصلی جوجه کباب یونانی چیستند؟
سینه مرغ، سیر، پودر جعفری، پودر اورگانو، پودر آویشن، روغن زیتون، آبلیموی تازه و فلفل دلمه ای رنگی.
چگونه می توان جوجه کباب یونانی را طعم دار کرد؟
گوشت مرغ را با سیر رنده شده، پودر جعفری، پودر آویشن، پودر اورگانو، آبلیموی تازه، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده و یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
به چه روش هایی می توان جوجه کباب یونانی را پخت؟
می توان جوجه کباب یونانی را در تابه، فر یا منقل ذغال تهیه کرد.
چگونه فلفل دلمه ای را برای کباب آماده کنیم؟
فلفل دلمه ای ها را به صورت مکعبی خرد کرده و بین هر دو قطعه مرغ روی سیخ قرار دهید.
مقدار مواد برای چند نفر در این دستور آشپزی در نظر گرفته شده است؟
مواد موجود در این دستور برای تهیه جوجه کباب یونانی برای ۴ نفر مناسب است.
آیا می توان مقدار مواد را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تنظیم کرد؟
بله، کافی است مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
چه افزودنی هایی می توان برای خوشمزه تر شدن جوجه کباب یونانی استفاده کرد؟
چرا باید گوشت مرغ را پس از طعم دار کردن در یخچال استراحت داد؟
برای اینکه گوشت مرغ طعم دار و لطیف شود و ادویه ها به خوبی جذب آن شوند.
چه نوع تابه ای برای پخت جوجه کباب یونانی مناسب است؟
تابه تفلون یا چدن مناسب است و باید کمی روغن مایع در آن ریخته شود.