یک غذای خیلی خوشمزه و متفاوت می باشد. همان طور که از اسم این غذای خوشمزه مشخص است در دید اول فکر می کنید که ران مرغ سوخاری است ولی موقع خوردن متوجه می شوید که کاملا چیز دیگری هست به همین خاطر این اسم بامزه را روی این غذا گذاشتند.می توانن گفت حتی از ران مرغ سوخاری خوشمزه تر می باشد. طرز تهیه بسیار راحت و آسانی دارد. این غذا را همه سنین دوست خواهند داشت مخصوصا کودکان که غذاهای سوخاری دوست دارند. این غذا برای مهمانی های شما بسیار مناسب و راحت می باشد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه مرغ دروغین را در پارسی دی به شما آموزش دهیم. همرا ما باشید.
مواد لازم
| ران مرغ | ۶ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| پنیر پیتزا | ۲۰۰ گرم |
| آرد ذرت | ۲ ق غذا خوری |
| نمک | ۱ ق مربا خوری |
| فلفل سیاه | ۱ ق چای خوری |
| پاپریکا | ۱ ق مربا خوری |
| آویشن | ۱ ق چای خوری |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
| آرد سفید | به مقدار لازم |
| آرد سوخاری | به مقدار لازم |
| عصاره مرغ | به مقدار لازم |
| پودر پیاز، پودر سیر، نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه مرغ دروغین
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا مرغ ها را بشورید. سپس قابلمه مناسبی را با ۱ لیوان آب روی حرارت قرار دهید. بعد مرغ ها را همراه با نمک و فلفل سیاه داخل آب بریزید و اجازه دهید مرغ ها بپزند. سیب زمینی ها را بشورید و داخل قابلمه جداگانه قرار دهید تا پخته شود. بعد از پخته شدن سیب زمینی ها را از آب خارج کنید و پوست آن را بگیرید و با گوشتکوب له کنید تا پوره شود و کنار گذشته تا خنک شود. در کاسه ی مقداری آرد سفید و در ظرف دیگر پودر سوخاری بریزید و در ظرف دیگر تخم مرغ هارا بشکنید و آن ها را هم بزنید و کنار بگذارید.
2مرحله دوم: آماده سازی مرغ ها
بعد از پخته شدن مرغ ها آن ها را در ظرفی قرار دهید و استخوان مرغ را جدا کنید. سپس استخوان های مرغ را تمیز کنید و خوب بشورید سپس خشک کنید و کنار قرار دهید. زیرا به استخوان ها نیاز داریم. مرغ های جدا کرده را با دست ریز کنید و آن ها را به سیب زمینی های پوره شده اضافه کنید.
3مرحله سوم: اضافه کردن مواد دیگر
در این مرحله نوبت اضافه کردن آرد ذرت یا آرد سوخاری با نمک، فلفل، آویشن، پاپریکا و پنیر پیتزا می باشد. سپس مواد را با دست خوب ورز دهید تا شبیه خمیر شود. به اندازه یک عدد نارنگی از خمیر بردارید و گرد کنید سپس با انگشت وسط خمیر را فشار دهید. سپس استخوان کنار گذاشته را وسط فرورفتگی قرار دهید و به مواد فرم دهید و خمیر را ببندید تا شبیه ران مرغ شود.
4مرحله چهارم: آغشته کردن مواد
داخل قابلمه متوسط ولی عمیق ۱/۳ روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود. بعد از شکل دادن به خمیر ها از دسته استخوان ها بگیرید و آن را ابتدا در آرد سفید سپس در ظرف تخم مرغ و بعد در ظرف آرد سوخاری غلت دهید. سپس آن ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
5مرحله آخر: سرو مرغ ها
بعد از سرخ شدن، آن ها را روی چند لایه دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن کشیده شود. سپس در ظرف مناسب قرار دهید و در ظرف های های سس خوری سس مورد نظر را بریزید و به دلخواه با کمی جعفری تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت ران مرغ تقلبی سوخاری
- می توانید از سبزیجات خشک در مواد استفاده کنید.
- می توانید از ران مرغ محلی استفاده کنید.
- می توانید در آرد سفید کمی ادویه اضافه کنید.
- برای زیبای می توانید دسته مرغ را آلمینیوم ببندید.
- اگر احساس کردید مواد شل می باشد ۲ قاشق آرد اضافه کنید.
- اگر پودر سوخاری آماده نداشتید، نان تست یا فانتزی خشک شده را آسیاب کنید و استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پاچینی مرغ سوخاری تند و خوشمزه و با ادویه مخصوص به روش فست فودی
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان خوشمزه به روش رستورانی
طرز تهیه فیله سوخاری پفکی خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی
طرز تهیه بال سوخاری پفکی تند و خوشمزه به روش فست فودی
طرز تهیه پیاز سوخاری پنیری ساده، خوشمزه و پفکی و رستورانی
جمع بندی
مرغ دروغین سوخاری با طعمی متفاوت و جذاب، گزینه ای ایده آل برای تنوع در منوی غذایی است که علاوه بر سادگی در تهیه، مورد علاقه همه سنین به ویژه کودکان قرار می گیرد. استفاده از ترکیب مرغ پخته شده، سیب زمینی پوره شده و پنیر پیتزا همراه با ادویه های متنوع، این غذا را به جایگزینی خوشمزه و سالم تر برای ران مرغ سوخاری تبدیل کرده است. این دستور پخت با روش های آسان و نکات کاربردی، امکان تهیه سریع و لذیذ را برای مهمانی ها و دورهمی ها فراهم می کند و با رعایت فوت و فن های ارائه شده می توان به بهترین نتیجه دست یافت.
پرسش های متداول
مواد اصلی لازم برای تهیه مرغ دروغین چیست؟
ران مرغ، تخم مرغ، سیب زمینی، پنیر پیتزا، آرد ذرت، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن، روغن سرخ کردنی، آرد سفید و آرد سوخاری.
چگونه مرغ و سیب زمینی را برای مرغ دروغین آماده کنیم؟
مرغ را با نمک و فلفل بپزید و استخوان ها را جدا کنید؛ سیب زمینی ها را بپزید و سپس پوست گرفته و له کنید.
چطور شکل ران مرغ را به مواد شبیه کنیم؟
خمیر را به اندازه نارنگی گرد کنید، وسط آن را فشار دهید، استخوان مرغ را داخل فرورفتگی گذاشته و خمیر را ببندید.
مراحل سرخ کردن مرغ دروغین چگونه است؟
ابتدا خمیرها را در آرد سفید، سپس تخم مرغ و بعد آرد سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود.
چه نکاتی برای بهتر شدن مرغ دروغین وجود دارد؟
می توانید سبزیجات خشک اضافه کنید، از ران مرغ محلی استفاده کنید، ادویه به آرد سفید اضافه کنید و اگر مواد شل بود آرد اضافه کنید.
اگر پودر سوخاری آماده نداشتیم باید چه کنیم؟
می توانید نان تست یا فانتزی خشک شده را آسیاب کرده و به جای پودر سوخاری استفاده کنید.
چگونه روغن اضافی مرغ دروغین را بگیریم؟
پس از سرخ کردن، مرغ ها را روی چند لایه دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی جذب شود.
آیا این غذا برای کودکان مناسب است؟
بله، این غذا مخصوصا برای کودکان که غذاهای سوخاری دوست دارند بسیار مناسب است.
مزه ابگوشت میده