ران بوقلمون در فر یکی از روش های تهیه بوقلمون می باشد که بسیار لذیذ و خوشمزه و مجلسی است و به ران بوقلمون بریانی نیز معروف است. شما می توانید ران بوقلمون در فر را با دورچین های مختلف پخته و با برنج ساده یا سبزی پلو سرو کنید و یک غذای مجلسی و فوق العاده خوشمزه در خانه تهیه کنید. برای مرینت کردن یا همان مزه دار کردن ران بوقلمون روش های مختلفی گفته شده است که سعی کردیم بهترین رسپی را برای شما بیاوریم تا بتوانید با خیال راحت یک ران بوقلمون در فر یا سولاردم تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ران بوقلمون در فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ران بوقلمون | ۱ عدد |
| یپاز بزرگ | 1 عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| برگ بو | ۱ عدد |
| کره و زعفران | به مقدار لازم |
| سرکه | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه ران بوقلمون در فر
1مرحله اول : مرینت کردن بوقلمون
ابتدا باید ران بوقلمون را برای یک شب تا صبح داخل مخلوط آب و سرکه و نمک داخل یک کاسه بزرگ قرار دهید تا بوی زهم بوقلمون گرفته شود و بعد از این زمان آن را بشورید و خشک کنید و با کمک چاقو برش های عمیقی روی ران ایجاد کنید.
2مرحله دوم: استراحت ران بوقلمون
پیاز را پوست بگیرید و به صورت خلالی درشت خرد کنید. سیر را نیز پوست بگیرید و کمی کره و زعفران را باهم مخلوط کنید. ران بوقلمون را داخل یک کاسه یا ظرف پیرکس قرار دهید و به آن مخلوط کره و زعفران را بزنید و پیاز و سیر و فلفل دلمه خرد شده و هویج حلقه شده ادویه ها و برگ بو را اضافه کنید و بگذارید برای چند ساعت تا ران بوقلمون مزه دار شود.
3مرحله سوم: پخت ران بوقلمون در فر
بعد از چند ساعت که ران بوقلمون مزه دار شده باید داخل سینی یا ظرف پیرکس به همراه مخلفات هویج و پیاز و فلفل دلمه بریزید و مجدد با کمی زعفران رومال کنید و روی ظرف را با فویل بپوشانید و چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید و به مدت ۱.۵ ساعت در فر از قبل گرم شده در دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید و در این زمان باید از نیم ساعت ران بوقلمون را با کره و زعفران رومال کنید و اگر سبزیجات پخته شده است جدا کنید و در انتها برای این که روی ران بوقلمون طلایی شود گریل را روشن کنید و به همراه برنج از قبل تهیه شده و سبزیجات پخته شده سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه ران بوقلمون در فر لذیذ و مجلسی
- بهتر است پوست ران بوقلمون را نگیرد تا چربی به خورد گوشت رفته و از خشک شدن آن جلوگیری کنید.
- می توانید ران بوقلمون در فر را در کنار پوره سیب زمینی نیز سرو کنید.
- می توانید سیر های برش خرده را داخل برش های بوقلمون که ایجاد کردید قرار دهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه باقالی پلو با گوشت بوقلمون مجلسی و لذیذ و خوشمزه
طرز تهیه فیله بوقلمون سرخ شده فرانسوی خوشمزه و مجلسی در فر
طرز تهیه کباب تابه ای بوقلمون آسان و خوش طعم با هویج و جعفری
طرز تهیه کتلت با گوشت بوقلمون چرخ کرده خوشمزه و لذیذ و ساده با سیب زمینی
طرز تهیه بال بوقلمون کبابی لذیذ و خوش طعم به ۲ روش با فر و بدون فر
جمع بندی
تهیه ران بوقلمون در فر با رعایت مراحل مرینت، استراحت و پخت دقیق، روشی مطمئن برای داشتن غذایی لذیذ، آبدار و مجلسی است که میتواند بهراحتی در منزل تهیه شود. استفاده از ترکیباتی مانند کره، زعفران، ادویههای مناسب و سبزیجات تازه نه تنها طعم و عطر گوشت را بهبود میبخشد بلکه از خشک شدن آن جلوگیری میکند. این دستور پخت با توجه به نکات کلیدی ارائه شده، امکان سرو غذایی خوشمزه و شکیل را فراهم میآورد که میتوان آن را با انواع دورچینها مانند برنج ساده، سبزی پلو یا پوره سیبزمینی همراه کرد و تجربهای متفاوت و رضایتبخش برای مهمانان رقم زد.
پرسش های متداول
برای مزه دار کردن ران بوقلمون چه موادی استفاده میشود؟
آب، سرکه، نمک، کره، زعفران، پیاز، سیر، فلفل دلمه، هویج، ادویهها و برگ بو.
چطور بوی زهم ران بوقلمون را از بین ببریم؟
ران بوقلمون را یک شب تا صبح در مخلوط آب و سرکه و نمک قرار دهید.
در چه دمایی و برای چه مدت ران بوقلمون در فر پخته میشود؟
در دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱.۵ ساعت.
چگونه میتوان روی ران بوقلمون را طلایی کرد؟
در انتهای پخت گریل فر را روشن کنید تا روی گوشت طلایی شود.
آیا باید پوست ران بوقلمون را قبل از پخت جدا کرد؟
خیر، بهتر است پوست را نگه دارید تا گوشت خشک نشود.
میتوان سیر را چگونه به ران بوقلمون اضافه کرد؟
سیرهای برش خورده را داخل برشهای عمیق روی گوشت قرار دهید.
ران بوقلمون در فر را با چه دورچینهایی میتوان سرو کرد؟
با برنج ساده، سبزی پلو یا پوره سیب زمینی.
چه موقع باید کره و زعفران را روی ران بوقلمون مالید؟
نیم ساعت بعد از شروع پخت و چند بار در طول زمان پخت.