پوره سیب زمینی با گوشت قلقلی یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده که از ترکیب پوره سیب زمینی با گوشت قلقلی و پنیر پیتزا تهیه می شود که طعم فوق العاده ی دارد و شما می توانید این ترکیب خوشمزه را به سادگی در خانه تهیه کنید. این غذا بسیار سیر کننده و پر کالری است و برای نهار و شام مناسب است و شما می توانید با انواع سس ها بخصوص با سس تند سرو کنید. این غذا در همان ظرفی که پخته می شود سرو می شود و برای مجالس گزینه خوبی می باشد و می توانید در کنار دیگر غذا های خود سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پوره سیب زمینی با گوشت قلقلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سیب زمینی | 4 عدد |
| شیر | ۱/۲ لیوان |
| کره | 50 گرم |
| گوشت چرخ کرده | ۱۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| پودر سیر | ۱ ق چای خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه پوره سیب زمینی با گوشت قلقلی
1مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی ها را بشورید به همراه کمی نمک و آب بگذارید تا پخته شود. سپس از آب خارج کنید و زیر آب سرد بگیرید و پوست بگیرید و صبر کنید تا خنک شود و بعد به کمک گوشتکوب برقی یا گوشت کوب دستی خوب بکوبید تا له و خمیری شود.
2مرحله سوم: تهیه پوره سیب زمینی
سیب زمینی پوره شده را به همراه کره و نمک خوب تفت دهید و بعد شیر را کم کم اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا شیر جذب مواد شود و پوره خیلی نرم و لطیف شود. ظرف مورد نظر را آماده کنید و سیب زمینی را کف آن بریزید.
3مرحله سوم: تهیه گوشت قلقلی
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه گوشت و ادویه ها خوب هم بزنید و ورز دهید و از مواد گوشت قلقلی تهیه کنید و داخل روغن سرخ کنید و از تابه خارج کنید و داخل همان تابه رب را تفت دهید تا از خامی خارج شود و بعد پودر سیر را اضافه کنید سپس ۱/۲ پیمانه آب اضافه کنید و هم بزنید تا رب باز شود و کم کم که غلیظ شد از روی حرارت بردارید.
4مرحله چهارم: پخت پوره سیب زمینی با گوشت قلقلی
حالا باید گوشت قلقلی را روی پوره قرار دهید و رب غلیظ شده را بریزید و روی مواد را با پنیر پینزا کاور کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه زمان دهید تا پوره پخته و پنیر طلایی شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پوره سیب زمینی با گوشت قلقلی خوشمزه و ساده
- می توانید کمی آردنحودچی برای مسنجم تر شدن مواد استفاده کنید.
- به دلخواه کمی جعفری روی مواد بریزید.
- برای پخت در فر برقی ۱۶۰ و برای پخت در فر گازی باید روی ۱۸۰ تنظیم کنید.
- دفت کنید پوره را زیاد نریزید وگرنه مواد بعد از پخت بالا می آید از ظرف بیرون می ریزد.
همچنین ببینید
طرز تهیه پوره سیب زمینی اصل خوشمزه و مجلسی با شیر و جعفری
طرز تهیه کوفته حسن پاشا ترکی ساده و خوشمزه با پوره سیب زمینی
طرز تهیه خوراک ماهی با پوره سیب زمینی لذیذ و مجلسی با ماهی سالمون
طرز تهیه میت بال با پوره سیب زمینی خوش طعم و لذیذ با قارچ
طرز تهیه پوره سیب زمینی رژیمی بدون شیر فوق العاده ساده با شوید
جمع بندی
پوره سیب زمینی با گوشت قلقلی غذایی ساده و خوشمزه است که با ترکیب پوره نرم سیب زمینی، گوشت قلقلی معطر و پنیر پیتزا تهیه میشود و بهعنوان یک وعده غذایی کامل و سیرکننده برای نهار یا شام بسیار مناسب است. استفاده از ادویههای متنوع و روش پخت در فر باعث ایجاد طعمی دلپذیر و ظاهری جذاب میشود که میتواند گزینهای عالی برای مجالس و مهمانیها باشد. رعایت نکات کلیدی در تهیه این غذا، مانند کنترل میزان پوره و تنظیم دمای فر، به کیفیت نهایی آن کمک شایانی میکند و امکان تهیه آن را بهسادگی در منزل فراهم میآورد.
پرسش های متداول
چگونه سیب زمینی را برای پوره آماده کنیم؟
سیب زمینی ها را بشورید و با کمی نمک و آب بپزید، سپس پوست بگیرید و له کنید.
برای تهیه پوره سیب زمینی چه موادی لازم است اضافه کنیم؟
کره، نمک و شیر را به سیب زمینی له شده اضافه کرده و هم بزنید تا نرم و لطیف شود.
طرز تهیه گوشت قلقلی چگونه است؟
پیاز رنده شده را با گوشت و ادویهها مخلوط و ورز دهید، سپس گوشت قلقلیها را سرخ کنید.
چطور رب را برای این غذا آماده کنیم؟
رب را در تابه تفت دهید، پودر سیر و آب را اضافه کنید و هم بزنید تا رب غلیظ شود.
دمای مناسب برای پخت این غذا در فر برقی و گازی چیست؟
در فر برقی دمای ۱۶۰ درجه و در فر گازی دمای ۱۸۰ درجه مناسب است.
چه نکتهای باید برای جلوگیری از سرریز شدن مواد در ظرف رعایت شود؟
پوره را زیاد داخل ظرف نریزید تا مواد هنگام پخت بیرون نریزد.
آیا میتوان برای بهتر شدن ترکیب مواد از آردنخودچی استفاده کرد؟
بله، کمی آردنخودچی میتواند باعث منسجمتر شدن مواد شود.
چه سسی برای سرو این غذا پیشنهاد شده است؟
میتوانید این غذا را با انواع سسها مخصوصاً سس تند سرو کنید.