یکی از روش های تهیه پیاز سوخاری می باشد که بسیار خوشمزه است و برای کسانی که طعم و مزه پیاز سوخاری را دوست دارند می تواند گزینه مناسبی برای تنوع در غذاها باشد این پیاز سوخاری خوشمزه با پنیر ورقه ای طعم بسیار خوبی دارد. پیاز سوخاری به صورت متداول در آمریکا و استرالیا و بریتانیا یکی از فست فودهای مورد علاقه مردم می باشد که هم در کنار فست فودهای دیگر سرو می شود و یا به تنهایی با سس مورد علاقه خورده می شود. پیاز سوخاری در ایران به شدت ترند و مورد علاقه و محبوب ایرانی ها شده و تهیه آن در منزل فوق العاده به صرفه بوده و می توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید. امروز در پارسی دی پیاز سوخاری پنیری پفکی و رستورانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پیاز | ۳ عدد |
| پنیر ورقه ای | ۱ بسته |
| پودر پانکو یا سوخاری | ۱ بسته |
| آرد گندم | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن | به مقدار لازم |
طرز تهیه پیاز سوخاری
1مرحله اول: آماده سازی پیاز
ابتدا باید پیاز ها را آماده کنیم برای شروع پیازها را که بهتر است از سایز بزرگ استفاده کنید پوست بگیرید و به ۳ الی ۴ برش بزنید تا به صورت حلقه ای شود سپس هر برش را حلقه حلقه کنید.
2مرحله دوم: افزودن پنیر
در ادامه هر پنیر ورقه ای را به ۴ یا ۵ برش مساوی تقسیم کنید سپس حالا یکی از حلقه پیاز کوچکتر را بردارید و پنیر ورقه ای دور آن بپیچید و بعد داخل یک حلقه پیاز بزرگتر از خودش قرار دهید و بدین ترتیب تمام پیاز ها را آماده کنید و روی یک سینی قرار دهید و برای نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید تا منسجم شود.
3مرحله سوم: سوخاری کردن
حالا داخل سه کاسه پودر پانکو و آرد بریزید و به آن ها کمی فلفل سیاه و آویشن بزنید تخم مرغ ها را به همراه شیر داخل یک کاسه دیگر بریزید و با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود سپس کمی پاپریکا و فلفل سیاه و آویشن بزنید.
4مرحله چهارم: سرخ کردن
حالا پیازها را از فریزر خارج کنید و ابتدا در آرد سفید بغلطانید سپس در تخم مرغ و بعد مجدد آرد گندم و بعد تخم مرغ سپس در پودر پانکو خوب بغلطانید و بعد داخل روغن داغ به مدت ۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود و روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی خارج شود و به همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت پیاز سوخاری پنیری رستورانی
- زمان استراحت را حذف نکنید زیرا پنیر باید کمی خنک شود تا زود در هنگام سرخ شدن ذوب نشود.
- برای سرخ کردن از روغن سرخ کردنی استفاده کنید.
- تعداد لایه پیاز حلقه شده با پنیر می توانید تا ۴ لایه هم باشند.
- بجای پودر پانکو از پودر سوخاری معمولی نیز می توانید استفاده کنید.
- پیاز سوخاری پنیری را می توانید در فر از قبل گرم شده نیز تهیه کنید تا روغن کمتری مصرف شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه پیاز کاراملی خوشمزه برای ساندویچ، ماهیچه و همبرگر و …
طرز تهیه پیازچه پلو زعفرانی ساده، خوشمزه و مجلسی با مرغ
طرز تهیه پیاز پلو اردبیلی خوشمزه و سنتی با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه پیاز سوخاری خوشمزه فست فودی به روش رستورانی
طرز تهیه پیاز داغ مجلسی طلایی ترد و چیپسی برای فریزر
جمع بندی
پیاز سوخاری پنیری با طعمی لذیذ و روش تهیه ای ساده، گزینه ای ایده آل برای تنوع در وعده های غذایی به شمار می آید که با استفاده از مواد اولیه در دسترس و مراحل دقیق، می توان آن را به راحتی در منزل تهیه کرد. این غذا علاوه بر محبوبیت جهانی، در ایران نیز به سرعت جایگاه ویژه ای یافته و با رعایت نکات کلیدی مانند زمان استراحت پنیر و انتخاب روغن مناسب، نتیجه ای خوشمزه و حرفه ای به دست می آید که می تواند به عنوان یک پیش غذا یا همراهی جذاب برای فست فودها سرو شود.
پرسش های متداول
برای تهیه پیاز سوخاری پنیری چند عدد پیاز نیاز است؟
۳ عدد پیاز نیاز است.
چطور پنیر را داخل پیاز قرار دهیم؟
پنیر ورقه ای را به ۴ یا ۵ برش تقسیم کنید و دور حلقه کوچک تر پیاز بپیچید سپس داخل حلقه بزرگ تر قرار دهید.
آیا می توان به جای پودر پانکو از پودر سوخاری معمولی استفاده کرد؟
بله، می توانید از پودر سوخاری معمولی نیز استفاده کنید.
چرا باید پیازها را قبل از سوخاری کردن در فریزر قرار دهیم؟
برای منسجم شدن پیاز و جلوگیری از ذوب شدن سریع پنیر هنگام سرخ کردن.
چه موادی برای پوشش دادن پیاز قبل از سرخ کردن استفاده می شود؟
آرد گندم، تخم مرغ مخلوط با شیر، و پودر پانکو یا سوخاری.
می توان پیاز سوخاری پنیری را بدون سرخ کردن با روغن هم تهیه کرد؟
بله، می توانید در فر از قبل گرم شده تهیه کنید تا روغن کمتری مصرف شود.
برای طعم دهی بهتر چه ادویه هایی به مواد اضافه می شود؟
فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن به مقدار لازم استفاده می شود.
چقدر زمان سرخ کردن پیاز سوخاری پنیری است؟
حدود ۳ دقیقه تا طلایی شدن.