بال مرغ یا (چیکن وینگز) یکی از خوراک های محبوب در کل دنیا مخصوصا جنوب آمریکا بوده و تا حدی که روزی را در سال به نام روز خوراک بال مرغ نام گذاری کرده اند. ۲۹ جولای روز جهانی خوراک بال مرغ است که طرفداران این غذا در این روز به روش های مختلف بال مرغ را طبخ کرده و میل می کنند. بال مرغ را می توان با مواد مختلف طعم دار و بعد سوخاری کرد. امروز در پارسی دی طرز تهیه بال سوخاری پفکی تند را به روش فست فودی به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| بال و کتف | ۱ کیلو گرم |
| آرد نشاسته ذرت | ۱ پیمانه |
| آرد سفید | ۲ قاشق غذا خوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر پیاز | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر پاپریکا | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر فلفل قرمز | ۱ قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| آب | ۱ لیوان |
| روغن برای سرخ کردن | به میزان لازم |
طرز تهیه فیله سوخاری پفکی خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی
طرز تهیه بال سوخاری تند و پفکی
مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا بال ها را خوب بشویید و با یک قیچی قسمت های چربی اضافی آن را بگیرید.
مرحله دوم: آماده سازی مواد سوخاری
حالا آب را به همراه نیمی از نشاسته ذرت و آرد سفید مخلوط کرده و تمامی ادویه ها و بیکینگ پودر را هم به آن بیفزایید و در نهایت آب را به آرامی به آن افزوده و با مفتول فلزی مخلوط کنید تا خمیری یکدست بدست آید. حالا مرغ ها را در نشاسته ذرت غلطانده و بعد داخل خمیر بدست آمده بیندازید.
مرحله سوم: طبخ مرغ سوخاری
داخل قابلمه ای را تا نیمه روغن بریزید و اجازه دهید تا کاملا داغ شود و سپس بال ها را در روغن سرخ کرده و روی دستمال روغن گیر بگذارید تا روغن اضافی آنها خارج شود. حالا بال های خوشمزه ما آماده شده اند در کنار سالاد و سیب زمینی سرو و نوش جان کنید.
طرز تهیه پاچینی مرغ سوخاری تند و خوشمزه و با ادویه مخصوص به روش فست فودی
فوت و فن های دستور پخت بال سوخاری رستورانی
- خمیر آماده شده باید غلظتی مانند ماست سفت داشته باشد نه شل تر و نه سفت تر.
- می توانید ادویه ها را به دلخواه و متناسب با به سلیقه غذایی خود تغییر دهید.
- بال ها را به دمای متوسط و تقریبا زمان طولانی بپزید تا کاملا مغز پخت شوند.
همچنین ببینید
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان خوشمزه به روش رستورانی
