کراکت مرغ و سیب زمینی یکی از غذا های فست فودی و خوشمزه می باشد که می توانید به عنوان غذای اصلی یا فینگرفود در کنار دیگر غذا ها سرو کنید و یا به همراه نان باگت و مخلفات خوشمزه به عنوان ساندویچ به عنوان وعده غذایی خوشمزه سرو کنید. اگر تمام نکات را رعایت کنید اصلا کراکت مرغ شما وا نمی رود و به دلخواه می توانید پنیر پیتزا رنده شده به مواد اضافه کنید و این کراکت را تهیه کنید. شما حتی می توانید این کراکت را فریز کنید و بسته بندی کنید و هر موقع که دوست دارید این غذای خوشمزه را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کراکت مرغ و سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | 1 عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| فلفل دلمه | ۲ عدد |
| سس مایونز | ۳ ق غذا خوری |
| سس کچاب | ۳ ق غذا خوری |
| خامه صبحانه | ۲ ق غذا خوری |
| پنیر پیتزا | ۱۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد | ۱ پیمانه |
| پودر پانکو | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن، پودر سیر، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه کراکت مرغ و سیب زمینی
1مرحله اول: پخت مرغ
سینه مرغ را باید ابتدا بپزید. برای پخت سینه مرغ باید یک عدد پیاز و کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و یک عدد برگ بو داخل قابلمه بریزید و روی مرغ آب بریزید و بگذارید تا مرغ پخته شود و بعد از آب مرغ جدا کنید و مرغ را ریش ریش کنید و یا با چاقو ریز خرد کنید.
2مرحله دوم: آماده سازی سیب زمینی
سیب زمینی را بشورید و با مقداری نمک بگذارید تا آب پخته شود. سیب زمینی را بعد از پختن بشورید و پوست سیب زمینی را بگیرید. سیب زمینی رنده شده را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید و بعد فلفل دلمه رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید.
3مرحله سوم: تهیه کراکت مرغ و سیب زمینی
ادویه ها و نمک را اضافه کنید و مواد را هم بزنید و بعد سس مایونز و خامه و کچاپ را افزوده و هم بزنید و بعد پنیر پیتزا را اضافه کنید و هم بزنید. حالا داخل یک سینی نایلون قرار دهید و از مواد کراکت بردارید و به شکل دوک به آن حالت دهید و برای ۱ الی ۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد و موقع سرخ شدن وا نرود.
4مرحله چهارم: پخت کراکت مرغ و سیب زمینی
تخم مرغ را به همراه نمک و فلفل سیاه بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد پودر پانکو را در ظرفی دیگر بریزید و هر کراکت را داخل مواد تخم مرغی بعد داخل پودر سوخاری بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود و در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید و با سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کراکت مرغ و سیب زمینی ترد و خوشمزه به روش رستورانی
- اگر مواد خیلی چسبنده بود دست های خود را کمی چرب یا خیس کنید و به مواد حالت دهید.
- به دلخواه می توانید به مواد کمی جعفری بزنید.
- باید سرعت عمل داشته باشید تا کراکت ها آب نشوند.
همچنین ببینید
طرز تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس پنیری خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه کروکت مرغ و پنیر خوشمزه با دستور تهیه آسان
طرز تهیه کروکت گوشت چرخ کرده ساده و خوشمزه با سس بشامل
طرز تهیه کراکت پنیری ساده و خوشمزه با سیب زمینی و ژامبون
طرز تهیه کراکت سیب زمینی پنیری با گوشت چرخ کرده خوشمزه و مجلسی
جمع بندی
برای تهیه کراکت مرغ و سیب زمینی ترد و خوشمزه به روش رستورانی، توجه به نکات کلیدی مانند تنظیم قوام مواد، استفاده از چربی یا رطوبت مناسب برای شکلدهی و افزودن سبزیجات معطر مانند جعفری اهمیت زیادی دارد. همچنین حفظ سرعت عمل در مراحل آمادهسازی باعث جلوگیری از آب شدن کراکتها و حفظ بافت مطلوب آنها میشود. رعایت این موارد به شما کمک میکند تا کراکتی با طعم و ظاهر حرفهای و لذیذ تهیه کنید.
پرسش های متداول
برای جلوگیری از چسبندگی مواد کراکت چه کار کنیم؟
دست های خود را کمی چرب یا خیس کنید و به مواد حالت دهید.
آیا می توان در مواد کراکت مرغ و سیب زمینی از جعفری استفاده کرد؟
بله، به دلخواه می توانید کمی جعفری به مواد اضافه کنید.
چرا باید در تهیه کراکت مرغ سرعت عمل داشت؟
برای جلوگیری از آب شدن کراکت ها باید سرعت عمل داشته باشید.
نکته مهم برای تهیه کراکت مرغ و سیب زمینی ترد چیست؟
سرعت عمل در شکل دادن کراکت ها و جلوگیری از آب شدن آنها مهم است.
آیا می توان کراکت مرغ و سیب زمینی را بدون خیس یا چرب کردن دست تهیه کرد؟
اگر مواد چسبنده بود، باید دست ها را کمی چرب یا خیس کنید.