طرز تهیه زیره پلو کرمانی با ران بوقلمون لذیذ و مجلسی
امروز یکی از خوشمزه ترین و خوش خوراک ترین ران بوقلمون را به همراه یک زیره پلو اصیل کرمانی به شما یاد خواهیم داد که فوق العاده خوشمزه و ساده است و فقط ادویه ها مهم ترین قسمت تهیه آن هستند پس همه ادویه های گفته شده در مواد لازم را تهیه کنید و این غذای کرمانی را این بار با ران بوقلمون یاد بگیرید. امروز در پارسی دی طرز تهیه زیره پلو کرمانی با ران بوقلمون را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه زیره پلو کرمانی با مرغ
مواد لازم
| ران بوقلمون | ۱/۲ عدد |
| زعفران | به مقدار دلخواه |
| زیره سبز | نصف قاشق چای خوری |
| هل | ۱ ق چای خوری |
| پودر سیر | ۱ ق چای خوری |
| پودر کره | ۱ ق چای خوری |
| ادویه دود به دلخواه | ۱ ق چای خوری |
| نمک | ۱.۵ ق چای خوری |
| فلفل سیاه | ۱ ق چای خوری |
| زردچوبه | ۲ ق چای خوری |
| فلفل قرمز | ۱/۲ ق چای خوری |
| روغن زیتون | ۲ ق غذا خوری |
| رب گوجه | ۲ ق غذا خوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ بوته |
| هویج | ۱ عدد |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| برگ بو | ۲ عدد |
| رزماری | ۱ شاخه |
| برنج | ۴ پیمانه |
| زیره سیاه | ۱ ق غذا خوری |
| دارچین | ۱ ق چای خوری |
طرز تهیه زیره پلو کرمانی با ران بوقلمون
1مرحله اول: مزه دار کردن ران بوقلمون
ابتدا باید ران بوقلمون را با زعفران سابیده شده خوب ماساژ دهید و نیم ساعت استراحت دهید و بعد به ران بوقلمون ادویه دود، کره، پودر سیر، هل، زیره سبز، پودر سیر، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز و روغن زیتون خوب ماساژ دهید و برای ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم برود.
2مرحله دوم: تفت دادن رب و پیاز
در ادامه باید داخل یک تابه بزرگ روغن یا روغن کرمانشاهی بریزید و رب را داخل تابه سرخ کنید و بعد پیاز را به صورت خلالی ریز خرد کنید و به همراه هویج و فلفل دلمه خرد شده اضافه کنید و کمی تفت دهید و یک بوته سیر از وسط به دو نیم کنید و اضافه کنید.
3مرحله سوم: پخت ران بوقلمون
در ادامه برگ بو و یک شاخه رزماری را نیز قرار دهید و ران بوقلمون مزه دار شده را نیز اضافه کنید و روی مواد ۱ لیوان آبجوش بریزید و بگذارید برای ۲ ساعت پخته شود.
4مرحله چهارم: تهیه زیره پلو
در ادامه برنج را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا بجوش بیاید و بعد از نرم شدن آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و لا به لای برنج باید زیره سیاه و دارچین و زعفران بریزید و زیره پلو را دم کنید و به همراه ران بوقلمون پخته شده سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه لوبیا پلو
فوت و فن های دستور پخت زیره پلو کرمانی با ران بوقلمون
- در حین پخت بوقلمون دوباره کمی زعفران روی آن بریزید.
- مقدار زیره و دارچین در پلو دلخواه است.
- باید حرارت موقع پخت بوقلمون خیلی کم باشد تا جا افتاده شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه عدس پلو
همچنین ببینید: طرز تهیه خوراک بوقلمون
جمع بندی
دستور تهیه زیره پلو کرمانی با ران بوقلمون با استفاده از ادویههای متنوع و روشهای دقیق مزهدار کردن و پخت، طعمی بینظیر و اصیل را به این غذا میبخشد. توجه به نکات مهمی مانند استفاده از زعفران در مراحل مختلف، حرارت ملایم در پخت بوقلمون و ترکیب مناسب زیره و دارچین در پلو، باعث میشود نتیجه نهایی بسیار خوشمزه و خوشعطر شود. این غذا به دلیل سادگی در تهیه و طعم دلپذیر، گزینهای عالی برای سرو در مهمانیها و دورهمیهاست که میتواند تجربهای متفاوت از آشپزی کرمانی را به همراه داشته باشد.
پرسش های متداول
چگونه ران بوقلمون را برای زیره پلو کرمانی مزه دار کنیم؟
ران بوقلمون را با زعفران سابیده شده ماساژ دهید و نیم ساعت استراحت دهید سپس با ادویه دود، کره، پودر سیر، هل، زیره سبز، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و روغن زیتون ماساژ داده و ۳ ساعت در یخچال قرار دهید.
چه ادویه هایی برای زیره پلو کرمانی با ران بوقلمون استفاده می شود؟
زیره سبز، هل، پودر سیر، پودر کره، ادویه دود، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز، زیره سیاه و دارچین.
مرحله تفت دادن رب و پیاز در این دستور چگونه انجام می شود؟
روغن یا روغن کرمانشاهی را در تابه گرم کنید، رب را سرخ کرده، سپس پیاز خلالی ریز، هویج و فلفل دلمه خرد شده را اضافه و کمی تفت دهید و سیر نصف شده را اضافه کنید.
چطور ران بوقلمون را بپزیم تا نرم و جا افتاده شود؟
روش تهیه زیره پلو کرمانی چگونه است؟
برنج را بجوشانید و آبکش کنید، ته قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید، لا به لای برنج زیره سیاه، دارچین و زعفران بریزید و دم کنید.
آیا می توان مقدار زیره و دارچین را در زیره پلو تغییر داد؟
بله، مقدار زیره و دارچین در پلو دلخواه است و می توانید طبق سلیقه خود تنظیم کنید.
آیا در حین پخت بوقلمون باید کاری انجام دهیم؟
بله، در حین پخت بوقلمون می توانید کمی زعفران روی آن بریزید تا طعم و رنگ بهتری داشته باشد.
چه نوع روغنی برای سرخ کردن رب و پیاز مناسب است؟
می توانید از روغن معمولی یا روغن کرمانشاهی برای سرخ کردن رب و پیاز استفاده کنید.