طرز تهیه نان تست دو رنگ با پیمانه سالم و به صرفه و راحت
نان تست یکی از نان های بسیار پر طرفدار و خوشمزه است که برای صبحانه و عصرانه بهترین گزینه می باشد و برای کسانی که طعم های کاکائویی را دوست دارند گزینه خوبی می باشد. برای این نان تست باید خمیر را به دو رنگ تبدیل کنید و از قالب مخصوص نان تست استفاده کنید و اگر می خواهید بالای نان گنبدی باشد می توانید از قالب لوف استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان تست دو رنگ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه نان خانگی با آرد گندم
مواد لازم
| مایه خمیر | ۸ گرم حدود ۱ ق غذا خوری سر پر |
| آب ولرم | ۱/۴ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱/۴ پیمانه |
| نمک | ۱/۲ ق چای خوری |
| کره آب شده | ۵۰ گرم |
| آرد | حدود ۲ و ۱/۴ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۱ تا ۲ ق غذا خوری |
طرز تهیه نان تست دو رنگ
1مرحله اول: عمل آوری خمیر مایه
ابتدا باید خمیرمایه را عمل بیاورید برای این کار آب ولرم را به همراه ۱ ق غذا خوری از شکر دستور و خمیرمایه داخل کاسه ریخته و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه زمان دهید تا استراحت کند و پف کند، دمای آب بسیار مهم است و باید دست نسوزاند ولی گرما را احساس کند.
2مرحله دوم: تهیه خمیر
در ادامه باید تخم مرغ را با کره ذوب شده و مابقی شکر و نمک را داخل بک ظرف بریزید و مخلوط کنید و مایه خمیر عمل آمده را اضافه کنید و با قاشق چوبی مواد را هم بزنید، حالا باید آرد را طی چند محرله با مواد مخلوط کنید.
3مرحله سوم: استراحت خمیر
در ادامه با قاشق مواد را هم بزنید و این کار را انجام دهید تا خمیر به دست نچسبد. چسبندگی خمیر را باید با ورز دادن بگیرید و در این مرحله خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و به یکی پودر کاکائو اضافه کنید و ورز دهید تا خوب یکدست شود و هر کدام را در ظرف جداگانه قرار دهید و روی آن پارچه بی اندازید و در محیطی گرم برای ۱ ساعت استراحت دهید.
4مرحله چهارم: پخت نان تست دو رنگ
بعد از آن پف خمیر را بگیرید و با توجه به عرض قالبتون خمیر سفید را با کمک وردنه باز کرده و خمیر کاکائویی را نیز باز کنید و روی خمیر سفید قرار دهید و از یک طرف رول کنید دو سر رول خمیر را با انگشت یکدست کنید و در قالب مورد نظر که تهش کاغذ روغنی قرار دادید قرار دهید و مجدد روی آن را بپوشانید تا یک ساعت و نیم استراحت دهید فر را با دمای ۱۸۰ درجه حدود یک ربع روشن کنید سپس قالب را به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه در فر قرار دهید تا نان دورنگ خوشمزه پف کند. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه نان روغنی تابه ای
فوت و فن های دستور پخت نان تست دو رنگ
- از خمیر مایه تازه استفاده کنید تا عمل بیاید.
- می توانید از قالب لوف یا قالب مخصوص نان تست استفاده کنید.
- برای پخت توستر در فر برقی ۱۶۰ قرار دهید.
همچنین ببینید: طرز تهیه نان پیتا
همچنین ببینید: طرز تهیه نان شیرمال شیرین
جمع بندی
نان تست دو رنگ با ترکیب خمیر ساده و کاکائویی، گزینه‌ای جذاب و خوشمزه برای وعده‌های صبحانه و عصرانه است که با رعایت نکات کلیدی در تهیه خمیر و استفاده از قالب مناسب، به راحتی در منزل قابل تهیه است. عمل آوری صحیح خمیرمایه، تقسیم و ورز دادن دقیق خمیرها، و استراحت کافی آن‌ها، نقش مهمی در کیفیت نهایی نان دارد. همچنین تنظیم دمای فر و زمان پخت به همراه استفاده از قالب مناسب، موجب پف کردن و شکل‌گیری مطلوب نان میشود. با رعایت این مراحل می‌توان نانی نرم، خوش‌طعم و زیبا تهیه کرد که علاوه بر طعم، از نظر ظاهری نیز جذابیت خاصی دارد.
پرسش های متداول
برای عمل آوری خمیرمایه در نان تست دو رنگ چه مراحلی باید انجام شود؟
آب ولرم، شکر و خمیرمایه را مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه در دمای مناسب استراحت دهید تا پف کند.
چگونه خمیر را به دو رنگ تبدیل کنیم؟
خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و به یکی پودر کاکائو اضافه و ورز دهید تا یکدست شود.
بهترین دما برای پخت نان تست دو رنگ در فر چیست؟
فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کرده و نان را ۱۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه بپزید.
چه قالبی برای تهیه نان تست دو رنگ مناسب است؟
میتوانید از قالب مخصوص نان تست یا قالب لوف برای گنبدی شدن روی نان استفاده کنید.
چطور از چسبندگی خمیر جلوگیری کنیم؟
با ورز دادن خمیر چسبندگی را بگیرید تا خمیر به دست نچسبد.
برای تهیه نان تست دو رنگ چه مقدار پودر کاکائو نیاز است؟
بین ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو استفاده میشود.
آیا می‌توان نان تست دو رنگ را در توستر پخت؟
بله، در توستر برقی دما را روی ۱۶۰ درجه تنظیم کنید.
چه موادی برای تهیه خمیر نان تست دو رنگ لازم است؟
مایه خمیر، آب ولرم، تخم مرغ، شکر، نمک، کره آب شده، آرد و پودر کاکائو.