طرز تهیه کتلت شکم پر لذیذ و مجلسی با سیب زمینی، گوشت و سبزی

یکی از انواع کتلت ها می باشد که همان طور که از نامش پیداست این کتلت با مواد گوشتی یا سبزیجات دلخواه پر می شود و داخل روغن داغ سرخ می شود و می توانید برای شام یا نهار به همراه برنج یا نان سرو کنید طعم و مزه بسیار خوبی دارد و مشابه کراکت سیب زمینی می باشد شما می توانید کتلت شکم پر را مانند دوک حالت دهید و داخل پودر سوخاری بغلطانید یا به صورت گرد این کتلت شکم پر را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کتلت شکم پر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

سیب زمینی	۵ عدد
تخم مرغ	۲ الی ۳ عدد
آرد نخود	۵۰ گرم
آرد سوخاری	۵۰ گرم
گوشت	۲۰۰ گرم
هویج	۱ عدد
پیاز	۱ عدد
نعنا، گشنیز، جعفری تازه یا خشک خرد شده	۲ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه	به مقدار لازم

طرز تهیه کتلت شکم پر

1مرحله اول: تهیه مواد میانی

برای تهیه این کتلت ابتدا باید مواد میانی را آماده کنیم برای این کار پیاز را پوست بگیرید و به همراه زردچوبه و کمی روغن تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت چرخ کرده را به همراه نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و گوشت را با پیاز خوب سرخ کنید سپس هویج را نگینی ریز خرد کنید و به همراه مواد تفت دهید و کنار گذاشته تا خنک شود.

2مرحله دوم: آماده سازی سیب زمینی

سیب زمینی ها را بشورید و به همراه کمی آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا پخته شود زیاد سیب زمینی ها را له نکنید کمی که پخته شد داخل آبکش ریخته و پوست آن را بکنید و صبر کنید تا خنک شود سپس رنده بزنید.

3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد

به سیب زمینی تخم مرغ و سبزی و آرد و پودر سوخاری و کمی نمک و فلفل سیاه و سبزی ها را اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شوند حالا مقداری از مواد را در کف دست پهن کنید و کمی مواد گوشتی داخل آن قرار دهید سپس به آن شکل دهید.

4مرحله چهارم: سرخ کردن کتلت شکم پر

داخل یک تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس کتلت های شکم پر را داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود سپس به همراه دورچین دلخواه و سس میل کنید نوش جان.

فوت و فن های دستور پخت کتلت شکم پر

به دلخواه می توانید قارچ یا فلفل دلمه خرد شده را نیز به مواد میانی اضافه کنید.
سیب زمینی را درشت رنده کنید تا شکل زیباتری به خود بگیرد.
برای جلوگیری از وا رفتن کتلت می توانید یکی از سیب زمینی ها را خام رنده کنید.
سبزی ها را می توانید به صورت تازه یا خشک استفاده کنید.
به دلخواه می توانید در مواد میانی کمی پنیر پیتزا بریزید.

همچنین ببینید

جمع بندی

کتلت شکم پر با ترکیب سیب زمینی نرم و مواد گوشتی معطر، غذایی خوشمزه و متنوع است که به راحتی می توان آن را در خانه تهیه کرد. استفاده از سبزیجات تازه و ادویه های مناسب به همراه روش سرخ کردن صحیح، طعمی بی نظیر و ظاهری جذاب به این غذا می بخشد. با رعایت نکات فنی مانند افزودن مواد متنوع به میانی و انتخاب درست اندازه رنده سیب زمینی، کتلت شکم پر نه تنها غذایی مقوی بلکه گزینه ای ایده آل برای وعده های اصلی خانواده خواهد بود. این دستور پخت ساده و قابل تغییر، امکان خلق طعم های متنوع را فراهم می کند و می تواند به عنوان یک غذای محبوب در سفره های ایرانی جایگاه ویژه ای پیدا کند.

پرسش های متداول

مواد لازم برای تهیه کتلت شکم پر چیست؟

سیب زمینی ۵ عدد، تخم مرغ ۲ الی ۳ عدد، آرد نخود ۵۰ گرم، آرد سوخاری ۵۰ گرم، گوشت ۲۰۰ گرم، هویج ۱ عدد، پیاز ۱ عدد، نعنا، گشنیز، جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم.

چطور مواد میانی کتلت شکم پر را آماده کنیم؟

پیاز را با زردچوبه و کمی روغن تفت دهید، سپس گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و خوب سرخ کنید، هویج نگینی خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید سپس کنار بگذارید تا خنک شود.

روش آماده سازی سیب زمینی برای کتلت شکم پر چگونه است؟

سیب زمینی ها را شسته و با کمی آب بپزید، سپس داخل آبکش بریزید و پوست بکنید، صبر کنید خنک شود و بعد رنده کنید.

چطور کتلت شکم پر را شکل دهیم و آماده سرخ کردن کنیم؟

مواد سیب زمینی، تخم مرغ، آرد نخود، آرد سوخاری، سبزیجات و ادویه را مخلوط کنید، مقداری از این مواد را در کف دست پهن کنید، کمی مواد گوشتی وسطش قرار دهید و شکل دهید.

نکات مهم برای جلوگیری از وا رفتن کتلت چیست؟

می توانید یکی از سیب زمینی ها را خام رنده کنید تا کتلت وا نرود.

آیا می توان مواد میانی کتلت شکم پر را تغییر داد؟

بله، می توانید قارچ یا فلفل دلمه خرد شده و حتی پنیر پیتزا به مواد میانی اضافه کنید.

کتلت شکم پر را چگونه سرخ کنیم؟

تابه را با روغن داغ کنید و کتلت ها را داخل آن سرخ کنید تا طلایی شوند.

می توان از سبزیجات خشک برای کتلت استفاده کرد؟

بله، سبزی ها را می توانید به صورت تازه یا خشک استفاده کنید.

از

دیدگاه