طرز تهیه کتلت سبزیجات و سیب زمینی خانگی و رژیمی و خوشمزه
یکی از انواع کتلت ها می باشد که برای افراد گیاه خوار که لبنیات مصرف می کنند بسیار مناسب است و همان طور که از نام این کتلت پیداست از انواع سبزیحات برای تهیه آن استفاده می شود و می تواند گزینه خوبی برای تهیه یک نهار یا شام ساده باشد و در کنار آن می توانید از کمی گوجه و خیارشور و نان تازه استفاده کنید. کتلت ها جزء غذاهای فوری می باشند که برای زمان هایی که وقت زیادی برای تهیه غذا ندارید و یا دوست دارید در غذاهای خود تنوع ایجاد کنید مناسب هستند. امروز در پارسی دی طرز تهیه کتلت سبزیجات و سیب زمینی خانگی و رژیمی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| نخود فرنگی | ۱/۲ پیمانه |
| فلفل دلمه | ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۵ عدد |
| آرد | ۱ ق غذا خوری |
| سبزی خشک معطر | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه کتلت سبزیجات
1مرحله اول: آماده سازی سبزیجات
ابتدا سیب زمینی ها پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب آن را کاملا بگیرید. پیاز و هویج را نیز پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب آنها را هم بگیرید و داخل یک کاسه بریزید و بعد فلفل دلمه نگینی شده را نیز اضافه کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه نخود فرنگی را که از قبل بخارپز کرده و یا از کنسروهای آماده استفاده کردیم را اندازه کنید سپس به مواد فوق اضافه کنید و بعد آرد و سبزی معطر و تمام ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید در کاسه جداگانه تخم مرغ ها را با چنگال یا همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود سپس به مواد کتلت اضافه کنید.
3مرحله سوم: سرخ کردن کتلت سبزیجات
وقتی تخم مرغ ها را اضافه کردید مواد را خوب زیر و رو کنید تا یکدست شود از قبل یک تابه به اندازه مناسب روی شعله قرار دهید تا داغ شود سپس کمی روغن سرخ کردنی داخل تابه ریخته و با قاشق از مواد کتلت بردارید و داخل تابه بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم کتلت ها مغزپخت شوند و سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی و پخته شود.
4مرحله چهارم: سرخ کردن کتلت سبزیجات در فر
اگر دوست دارید این کتلت را در فر آماده کنید بهتر از قبل فر را گرم کنید و داخل سینی مخصوص فر که از قبل کمی با فرچه چرب کردید قرار دهید و بعد به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰یا ۱۹۰ قرار دهید تا پخته شود با توجه به فرهای مختلف حتما کتلت ها را چک کنید و آنها را برگردانید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کتلت سبزیجات خانگی و رژیمی
- افزودن آرد باعث چسبندگی مواد می شود.
- بهتر است برای کف نکردن روغن در تابه یک قاشق چوبی داخل تابه بگذارید.
- مواد اصلا نباید آب داشته باشند تا مایه کتلت را شل کنند.
- به دلخواه از کدو یا ذرت نیز می توانید در تهیه این کتلت استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کتلت قارچ خوشمزه، لذیذ و ساده و راحت با آرد سوخاری
طرز تهیه کتلت عدس و سیب زمینی خوشمزه و ساده بدون گوشت
طرز تهیه کتلت مرغ چرخ کرده با سیب زمینی خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه کتلت سویا ساده خوشمزه و رژیمی با سیب زمینی و جعفری
