طرز تهیه کتلت پاکستانی خوشمزه با گوشت، سیب زمینی و سبزیجات
یکی از انواع کتلت ها می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و با ذائقه ما ایرانی ها بسیار جور است و می توانید برای شام و یا نهار به همراه نان تازه و یا حتی برنج میل کنید. غذاهای پاکستانی به دلیل استفاده از ادویه های متعدد و خوشمزه از محبوبیت خاصی برخوردار هستند و برای هر غذایی یک نوع ادویه استفاده می کنند و مقداری ذائقه آنها تند است زیرا به دلیل همجواری با هندوستان طبع گرمی دارند. کتلت ها همیشه یکی از پای ثابت ترین سفره ما ایرانی ها می باشند و چون غذای راحت و سریع است بسیار محبوب است و چه خوب است ما در آشپزی خود تنوع ایجاد کنیم و کتلت های مختلفی را تهیه کنیم. امروز در پارسی دی کتلت پاکستانی با گوشت، سیب زمینی و سبزیجات را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سیب زمینی خام | ۴ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| فلفل دلمه | ۱/۲ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| سیب زمینی پخته | ۱ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۴۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد سوخاری | ۲ ق غذا خوری |
| جعفری یا گشنیز | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، ادویه کاری، دارچین، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کتلت پاکستانی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا یک سیب زمینی را داخل آب ریخته تا آبپز شود سپس پوست بگیرید و بگذارید تا خنک شود. می توانید برای تهیه این کتلت از غذاساز استفاده کنید و یا سیب زمینی های خام را رنده ریز بزنید و یا داخل غذاساز بریزید و میکس کنید.
2مرحله دوم: افزودن سبزیجات دیگر
در ادامه پیاز ها را پوست بگیرید و به مخزن غذاساز ریخته و با رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید سپس هویج را نیز به مواد اضافه کنید و بگذارید تا یکدست شود یا رنده کنید در انتها فلفل دلمه را نیز به صورت نگینی ریز به مواد اضافه کنید و همه مواد خرد شده را داخل کاسه بریزید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کتلت
در ادامه سیب زمینی پخته را نیز رنده کنید به مواد فوق اضافه کنید حالا باید ادویه ها را به همراه گوشت چرخ کرده اضافه کنید و بعد تخم مرغ و آرد سوخاری و جعفری یا گشنیز خرد شده را اضافه کنید حالا مواد را خوب هم بزنید و با دست شروع به ورز دادن مواد کنید اگر زمان برای تهیه غذا دارید می توانید داخل یخچال کمی استراحت دهید.
4مرحله چهارم: سرخ کردن کتلت پاکستانی
در ادامه داخل تابه روغن ریخته تا داغ شود سپس از مایه کتلت برداشته و در دست به آن شکل دهید سپس داخل روغن فراوان سرخ کنید تا طلایی شود و بعد با نان تازه و دورچین دلخواه سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کتلت پاکستانی
- مواد را در روغن کم سرخ نکنید کمی نسبت به سایر کتلت ها روغن بیشتری بریزید.
- شعله باید متوسط رو به کم باشد تا خوب مواد مغز پخت شوند.
- دقت کنید آب همه سبزیجات را بگیرید تا باعث شل شدن کتلت نشود.
- بجای غذاساز از رنده ریز می توانید استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کتلت آلمانی خوشمزه و مجلسی همراه با سیب زمینی مخصوص
طرز تهیه کتلت عربی ترد و خوشمزه با گوشت چرخ کرده و نخود
طرز تهیه کتلت سبزیجات و سیب زمینی خانگی و رژیمی و خوشمزه
طرز تهیه شامی کباب کتلت گوشت خوشمزه و مجلسی خانگی
