طرز تهیه کتلت عدس و سیب زمینی خوشمزه و ساده بدون گوشت
یک غذای پر از ویتامین و پروتئین که بسیار خوشمزه و بافتی بسیار جالب دارید می توانید مانند برگر ساندویج کنید و یا می توانید با برنج بخورید و یا نونی و بسیار راحت است. همیشه تهیه کتلت متفاوت کمی برای ما سخته حس می کنیم شاید مزه و طعم آن را دوست نداشته باشید ولی با اطمینان کامل این کتلت عدس را درست کنید همنچین این کتلت برای افراد گیاه خوار نیز بسیار مفید است. عدس یکی از منابع غذایی شناخته شده می باشد که ۹۰۰۰ سال قدمت دارد و انواع مختلفی دارند و بیشتر در کشورهای آسیایی به خصوص هند استفاده می شود. امروز در پارسی دی کتلت عدس و سیب زمینی بسیار خوشمزه و مقوی بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| عدس ریز | ۳/۴ لیوان |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| آرد سوخاری | ۳ ق غذا خوری |
| نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه کتلت عدس و سیب زمینی
1مرحله اول : پخت عدس
عدس را بشورید و با مقداری آب بگذارید تا پخته شود توجه کنید زیاد پخته نشود که له یا پوستش جدا شود بعد از پخت عدس را داخل آبکش ریخته و بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود سپس عدس پخته شده را با کمک آسیاب یا چرخ گوشت خوب له کنید تا خمیری شکل شود.
2مرحله دوم :آماده سازی سیب زمینی و پیاز
سیب زمینی را بگذارید تا پخته شود سپس بعد از پخت پوستش را جدا کنید و رنده ریز بزنید و بگذارید داخل یخچال تا کمی خنک شود این کار باعث می شود کتلت روغن کمتری به خود جذب کند، پیاز را هم پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آبش را گرفته تا باعث وا رفتگی کتلت عدس نشود. سیر را نیز پوست بگیرید و پوره کنید.
3مرحله سوم : تهیه مایه کتلت عدس
داخل یک کاسه عدس چرخ شده را به همراه پیاز و سیر و سیب زمینی و تمام ادویه ها ریخته و هم بزنید و تخم مرغ ها را به همراه ادویه اضافه کنید و هم بزنید و در انتها پودر سوخاری را اضافه کنید.
4مرحله چهارم : سرخ کردن کتلت عدس
داخل تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس با قاشق مقداری از مواد کتلت را برداشته و داخل روغن بریزید و با پشت قاشق خوب صاف کنید یک طرف کتلت عدس که سرخ شود طرف دیگر را نیز سرخ کنید و یا می توانید کمی دست های خود را مرطوب کنید و با دست از مواد برداشته و شکل دهید و داخل روغن داغ سرخ کنید بعد از سرخ شدن کتلت عدس را روی دستمال روغن گیر قرار داده تا روغن اضافی آن گرفته شود. کتلت عدس ما حاضر است نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کتلت عدس
- اگر دید کتلت وا می رود میزان تخم مرغ کم بوده یک تخم مرغ دیگر اضافه کنید به همراه کمی آرد اضافه کنید.
- می توانید کمی جعفری هم اضافه کنید.
- اگر عدس ها زیاد پخته شدن احتمال وا رفتن کتلت عدس هست.
- با این مقدار حدود ۱۲ عدد کتلت عدس خواهید داشت.
همچنین ببینید
طرز تهیه کتلت آلمانی
طرز تهیه کتلت عربی
طرز تهیه شامی کباب
طرز تهیه کتلت مرغ چرخ کرده
طرز تهیه کتلت بادمجان
جمع بندی
کتلت عدس با ترکیبی از مواد مغذی و طعمی دلپذیر، گزینه ای عالی برای افرادی است که به دنبال غذایی سالم، گیاهی و سرشار از پروتئین می باشند. این غذا با استفاده از عدس، سیب زمینی و ادویه های متنوع، علاوه بر ارزش غذایی بالا، بافتی مناسب و طعمی جذاب ایجاد می کند که می تواند به شکل های مختلفی مانند برگر یا همراه با برنج و نان سرو شود. رعایت نکات فنی در تهیه کتلت، مانند میزان تخم مرغ و زمان پخت عدس، به حفظ کیفیت و جلوگیری از وا رفتن آن کمک می کند. در نهایت، این دستور پخت ساده و کاربردی، امکان تهیه یک غذای مقوی و خوشمزه را برای همه فراهم می آورد.
پرسش های متداول
مواد اولیه اصلی برای تهیه کتلت عدس چیست؟
تخم مرغ، پیاز، عدس ریز، سیب زمینی، سیر، آرد سوخاری، نمک و ادویه جات.
چگونه عدس را برای کتلت آماده کنیم؟
عدس را بشویید و با آب بپزید تا نرم شود ولی له نشود، سپس آبکش کنید و له کنید.
چرا باید پیاز رنده شده را آبگیری کنیم؟
برای جلوگیری از وا رفتگی کتلت عدس آب پیاز گرفته می شود.
چه کاری باعث می شود کتلت عدس روغن کمتری جذب کند؟
رنده کردن سیب زمینی و خنک کردن آن در یخچال پیش از مخلوط کردن.
اگر کتلت عدس وا رفت چه کنیم؟
مقدار تخم مرغ را افزایش دهید و کمی آرد اضافه کنید.
چند عدد کتلت از این مقدار مواد به دست می آید؟
حدود ۱۲ عدد کتلت عدس.
آیا می توان در کتلت عدس از سبزیجاتی مثل جعفری استفاده کرد؟
بله، می توانید کمی جعفری اضافه کنید.
روش سرخ کردن کتلت عدس چگونه است؟
کتلت ها را در روغن داغ سرخ کرده و پس از پخت روی دستمال روغن گیر قرار دهید.