طرز تهیه کتلت گوشت بدون سیب زمینی حرفه ای و خوشمزه + راز خوشمزگی

دستور پخت کتلت گوشت بدون سیب زمینی

طرز تهیه کتلت گوشت بدون سیب زمینی

 

کتلت گوشت بدون سیب زمینی یکی از روش های تهیه کتلت گوشت می باشد برای کسانی که دوست ندارند در کتلت از سیب زمینی استفاده کنند و یا سیب زمینی در دسترس ندارند. شما می توانید کتلت گوشت را به راحتی در خانه تهیه کنید و به همراه نان تازه و سبزی خوردن سرو کنید. شما می توانید در کنار کتلت گوشت بدون سیب زمینی از سیب زمینی خلالی و گوجه سرخ شده یا سس ربی نیز استفاده کنید. اگر می خواهید کتلت ترد و خوشمزه داشته باشید آن را با گوجه سرخ شده سرو کنید و یا اگر می خواهید کمی کتلت های شما نرم تر باشد از سس ربی استفاده کنید. استفاده از تخم مرغ در تهیه کتلت ها دلخواه است و می توانید حذف کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کتلت گوشت بدون سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت بدون سیب زمینی

  • گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
  • پیاز بزرگ ۱ عدد
  • سیر ۳ حبه
  • سبزی معطر (ریحان، گشنیز، جعفری) خشک یا تازه ۱ ق غذا خوری
  • فلفل دلمه ۱ عدد
  • تخم مرغ به دلخواه ۱ عدد
  • آردنخودچی یا آرد سفید ۱ ق غذا خوری
  • گوجه فرنگی ۲ عدد
  • نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه کتلت گوشت بدون سیب زمینی خوشمزه و راحت

مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا گوشت چرخ کرده را خودتان در خانه چرخ کنید و یا می توانید از چند ساعت قبل از فریزر خارج کنید و صبر کنید تا یخ زدایی شود. بهتر است گوشت را با دست فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و بعد فلفل دلمه را نیز رنده ریز بزنید.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

حالا پیاز رنده شده را به همراه فلفل دلمه داخل یک سبد ریخته و فشار دهید تا آب اضافه پیاز و فلفل خارج شود. این مرحله را اصلا حذف نکنید. حالا مواد را به همراه گوشت و ادویه ها و سیر رنده شده یا پوره شده اضافه کنید و آرد را و سبزی معطر یا خشک را نیز بیفزاید.

مرحله سوم: استراحت مواد

حالا مواد را خوب ورز دهید تا مسنجم شود و در انتها به دلخواه می توانید تخم مرغ را اضافه کنید. اگر زمان دارید، مایه کتلت گوشت بدون سیب زمینی را داخل کاسه ریخته و برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید تا مزه ها به خورد هم برود و باعث منسجم تر شدن کتلت شود.

مرحله چهارم: سرخ کردن کتلت گوشت بدون سیب زمینی

داخل یک تابه روغن ریخته و صبر کنید تا کاملا داغ شود. سپس دست های خود را کمی خیس کنید و از مواد کتلت گوشت برداشته و به شکل دلخواه حالت دهید و داخل روغن داغ هر دو طرف را سرخ کنید و در انتها گوجه را نیز حلقه ی خرد کنید و سرخ کنید و به همراه نان تازه سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کتلت گوشت بدون سیب زمینی حرفه ای و لذیذ

  1. بهتر است از رنده ریز استفاده کنید و یا می توانید مواد را داخل میکسر یا غذاساز بریزید.
  2. سبزیجات معطر را حذف نکنید زیرا عطر خوبی به کتلت می دهد.
  3. می توانید به دلخواه کمی زعفران دم کرده یا کنجد استفاده کنید.
  4. موقع سرخ کردن باید روغن داغ و حرارت متوسط باشد.
  5. بعد از سرخ کردن مواد کمی آبلیموترش یا نارنج روی کتلت ها بریزید و بعد سرو کنید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه کتلت گوشت بدون سیب زمینی حرفه ای و خوشمزه + راز خوشمزگی
3.3 (66.67%) 3 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments