طرز تهیه ریحان پلو خوشمزه و زعفرانی و پر خاصیت با مرغ
یکی از انواع پلوها می باشد که بسیار خوشمزه است و با ته دیگ بال مرغ طعم و مزه بسیار خوبی دارد شما می توانید در تهیه این پلو از گوشت چرخ کرده یا قلقلی و یا از مرغ تکه ای یا ریش ریش شده استفاده کنید. گیاه ریحان یک گیاه بوته ای یکساله می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و استفاده از آن در پلو طعم خوبی به آن می دهد عطر و بوی تازه ریحان برای تهیه یک پلو خوشمزه بسیار لذیذ است اما ریحان برای درمان گلودرد و سرماخوردگی و همچنین باز شدن اشتها نیز بسیار مناسب است. امروز در پارسی دی ریحان پلو با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ریحان خرد شده | ۱ پیمانه |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| بال مرغ | ۴ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| زعفران دم کرده غلیظ | به مقدار لازم |
| برنج | ۳ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، دارچین، گل محمدی، پاپریکا، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه ریحان پلو با مرغ
1مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به همراه پیاز چرخ کنید و یا داخل غذاساز ریخته و له کنید سپس داخل کاسه ریخته و به آن کمی پودر سیر و زعفران و فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید بال های مرغ را داخل یک کاسه ریخته و کمی زعفران دم کرده غلیظ و کمی نمک و فلفل سیاه ریخته و بگذارید تا بال ها نیز مزه دار شوند.
2مرحله دوم: تفت دادن ریحان
ریحان را از قبل شسته و خرد کنید سپس داخل یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا کمی نرم شود سپس به آن ۳ عدد گوجه پوره شده اضافه کنید می توانید گوجه ها را رنده بزنید و یا با گوشتکوب بزنید تا له شود سپس به همراه ریحان و کمی نمک و پاپریکا و پودر سیر و زردچوبه تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی
حالا داخل یک تابه دیگر مخلوط سینه مرغ چرخ شده را با روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و خوب پخته و روغن بیندازد در ادامه مخلوط ریحان و گوجه را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود.
4مرحله چهارم: تهیه ریحان پلو
برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید سپس روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاد و آبکش کنید کف قابلمه روغن ریخته و بال های مزه دار شده را از سمت پوست آن قرار دهید و برنج را بریزید و مقداری از مواد میانی را اضافه کنید سپس همین لایه را تکرار کنید تا مواد تمام شود در انتها ریحان پلو را دم بگذارید و برای سرو آن را در دیس برگردانید و بال ها را روی پلو بگذارید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت ریحان پلو
- بهتر است حرارت را بسیار کم کنید تا بال های مرغ پخته و طلایی شوند.
- می توانید سینه را جداگانه پخته و ریش ریش کنید یا به صورت تکه ای و سرخ شده روی پلو قرار دهید.
- در انتهای پخت ریحان پلو کمی روغن روی آن بریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی حرفه ای خوشمزه و مجلسی شب عید
طرز تهیه شوید پلو با تن ماهی خوشمزه و مجلسی به صورت فوری
طرز تهیه پیازچه پلو زعفرانی ساده، خوشمزه و مجلسی با مرغ
طرز تهیه گشنیز پلو ساده، خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه جعفری پلو زعفرانی با مرغ و سبزیجات خوشمزه و آسان
جمع بندی
ریحان پلو با مرغ ترکیبی خوش طعم و معطر است که با استفاده از ریحان تازه و ادویه های متنوع، طعمی بی نظیر به برنج می بخشد و بال های مرغ مزه دار شده، این غذا را به یک وعده کامل و دلچسب تبدیل می کند. رعایت نکات پخت مانند حرارت ملایم برای طلایی شدن بال ها و افزودن روغن در پایان، کیفیت و عطر غذا را افزایش می دهد. این دستور پخت نه تنها طعم لذیذی دارد بلکه با خواص درمانی ریحان، گزینه ای سالم و مناسب برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود اشتها به شمار می رود.
پرسش های متداول
برای تهیه ریحان پلو با مرغ از چه نوع گوشت مرغی استفاده می شود؟
می توان از سینه مرغ چرخ شده و بال مرغ مزه دار شده استفاده کرد.
چگونه ریحان برای استفاده در پلو آماده می شود؟
ریحان را شسته و خرد می کنیم سپس با کمی روغن تفت می دهیم تا نرم شود.
چه ادویه هایی برای مزه دار کردن مرغ و مواد پلو استفاده می شود؟
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، دارچین، گل محمدی، پاپریکا و زردچوبه استفاده می شود.
چگونه بال مرغ را برای ته دیگ ریحان پلو آماده کنیم؟
بال مرغ را با زعفران دم کرده، نمک و فلفل مزه دار کرده و سپس در کف قابلمه قرار می دهیم.
چه نکاتی برای پخت بهتر ریحان پلو با مرغ وجود دارد؟
حرارت را کم کنید تا بال های مرغ طلایی و پخته شوند و در انتهای پخت کمی روغن روی پلو بریزید.
آیا می توان سینه مرغ را به صورت ریش ریش یا تکه ای روی پلو گذاشت؟
بله، می توانید سینه مرغ را جداگانه بپزید و ریش ریش یا تکه ای روی پلو قرار دهید.
چگونه مخلوط ریحان و گوجه را آماده می کنیم؟
گوجه ها را پوره کرده و همراه ریحان خرد شده، نمک، پاپریکا، پودر سیر و زردچوبه تفت می دهیم تا آب گوجه کشیده شود.