طرز تهیه پیتزا مارگاریتا خوشمزه و اصل ایتالیایی با ریحان و گوجه فرنگی
پیتزا مارگاریتا یکی از انواع پیتزاهای خوشمزه و پر طرفدار در جهان است که مانند دیگر پیتزاها اصالتی ایتالیایی دارد. این پیتزای خوشمزه با گوجه فرنگی تهیه می شود و به همین دلیل در بعضی از نقاط جهان با نام پیتزا گوجه فرنگی هم شناخته می شود.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر پیتزا مارگاریتا تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری پیتزا مارگاریتا تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی پیتزا مارگاریتا با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| سیر | ۲ حبه |
| ریحان | ۱۰۰ گرم |
| خمیر پیتزا | ۱ عدد |
| پنیر پیتزا | ۲۵۰ گرم |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| گوجه فرنگی بزرگ | ۴ عدد |
| نمک ، فلفل سیاه و آویشن | به مقدار لازم |
طرز تهیه پیتزا مارگاریتا
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا فر را روشن می کنیم و روی حرارت ۲۷۵ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا گرم شود. سپس گوجه فرنگی ها را می شوییم و روی تخته آشپزخانه به صورت ریز ریز با چاقو خرد می کنیم یا با رنده ریز رنده کنید تا به شکل پوره در بیاید
2مرحله دوم: تفت دادن گوجه
البته روش اول ( خرد کردن گوجه فرنگی ها ) از نظر کیفیت طعم و ظاهر پیتزا بیشتر مورد تایید است. سیر ها را پوست می گیریم و می شوییم و ریز رنده می کنیم و در تابه ای مقداری روغن می ریزیم و حرارت را کم می کنیمو سیر را در آن تفت می دهیم تا طلایی شوند و آنگاه گوجه های خرد شده یا پوره شده را اضافه می کنیم و نمک ، فلفل سیاه روی مواد می پاشیم و مخلوط می کنیم و تفت می دهیم و اجازه می دهیم آب گوجه ها تبخیر شوند.
3مرحله سوم: تهیه پیتزا مارگاریتا
مقداری از ریحان ها را بر می داریم برای تزئین و باقی آن را در تابه می ریزیم و با مواد مخلوط می کنیم و زیر شعله را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا مایه کمی سرد شود و آن وقت مایه را روی خمیر پیتزا می ریزیم و با قاشق روی تمام خمیر پهن می کنیم و به مدت ۱۵ دقیقه پیتزا را داخل فر که از قبل روشن کرده بودیم قرار می دهیم تا نیم پز شود. پس از گذشت این زمان پیتزا را از فر در می آوریم و پنیر پیتزا روی آن می ریزیم و ریحان هایی که برای تزئین کنار گذاشته بودیم را روی پنیر می ریزیمو مجددا به مدت ۱۵ دقیقه دیگر پیتزا را داخل فر قرار می دهیم تا هم پخت پیتزا کامل شود و هم اینکه پنیر آب شود و طلایی. پیتزا آماده شده را از فر خارج می کنیم و روی آن آویشن می پاشیم و با سس کچاپ سرو می کنیم. نوش جان
فوت فن های دستور پخت پیتزا مارگاریتا
- می توانید در فر برقی و توستر نیز با دما ۱۶۰ تهیه کنید.
- برای این که نان نرم شود می توانید بعد از پخت داخل نایلون قرار دهید و بعد از ۵ دقیقه سرو کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پیتزا پپرونی خوشمزه و مخصوص
طرز تهیه پیتزا مخلوط
