طرز تهیه گشنیز پلو ساده، خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده

دستور پخت گشنیز پلو

طرز تهیه گشنیز پلو با گوشت چرخ کرده

 

گشنیز پلو یکی دیگر از انواع پلوهای ما ایرانی ها می باشد که تهیه آن بسیار راحت است و می توانید با مرغ و گوشت و میگو طبخ کنید. گشنیز خاصیت ضد نفخ و اشتها آور است و همچنین گشنیز مانع ترش شدن غذا در معده می شود و همچنین درد صفرا را تا حد بسیار زیادی کاهش می دهد. امروز در پارسی دی گشنیز پلو با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش می دهیم این غذای مفید و خوشمزه را تهیه کنید و در کنار خانواده لذت ببرید با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه گشنیز پلو ساده

  • برنج ۳ پیمانه
  • گشنیز ۳ پیمانه
  • پیاز ۱ عدد
  • سیر ۲ حبه
  • گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
  • رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
  • قارچ ۳۰۰ گرم
  • نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر لیمو عمانی به مقدار لازم

طرز تهیه گشنیز پلو با گوشت چرخ کرده

مرحله اول: آماده سازی مواد گوشتی

ابتدا پیاز را شسته و نگینی خرد می کنیم و داخل تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس کمی زردچوبه به روغن اضافه کرده و پیاز های نگینی را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود سپس ۲ حبه سیر رنده شده را به پیاز اضافه می کنیم تا عطر سیر خارج شود.

مرحله دوم: اضافه کردن گوشت و قارچ

گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز و سیر تفت می دهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد سپس مقداری نمک و فلفل سیاه و پودر لیمو عمانی را افزوده، قارچ ها را خوب شسته و ورقه ورقه می کنیم به مخلوط گوشتمون اضافه کنید و حرارت را کمی بالا ببرید تا آب قارچ ها کشیده شود سپس رب گوجه فرنگی را افزوده و کمی تفت داده تا رب خوشرنگ شود. مواد گوشتی ما حاضر است.

مرحله سوم: آماده سازی گشنیز

گشنیز ساقه های نازکی دارد برای پاک کردن آن باید از جایی که ساقه نازک و به برگ ها نزدیک می شود با دست به آرامی ببرید سپس گشنیز ها را داخل لگن آب ریخته تا گل آن خارج شود سپس آبکشی کرده و به اندازه دلخواه ریز کنید.

مرحله چهارم: دم گذاشتن گشنیز پلو

برنج را از شب قبل با مقداری نمک خیس کرده و روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاد و مدام در حین پخت کف روی برنج را گرفته سپس آبکشی کرده و کف قابلمه مقداری روغن ریخته و ته دیگ لواش را می گذاریم سپس یک لایه برنج ریخته و مقداری گشنیز روی برنج می ریزیم و مخلوط می کنیم این کار را تکرار کرده تا برنج تمام شود سپس در انتهای پخت کمی زعفران به همراه کره روی برنج ریخته و در ظرف سرو بکشید و مواد گوشتی روی برنج بریزید و میل نمایید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه گشنیز پلو خوشمزه

  • می توانید از پوره گوجه فرنگی بجای رب استفاده کنید.
  • می توانید مواد گوشتی را لای برنج دم بگذارید.
  • برای اینکه گشنیز پلو وگانی داشته باشیم گوشت را حذف کرده.
  • برگ های زرد گشنیز را داخل پلو نریزید.
  • برای اینکه قارچ ها سیاه نشود در هنگام خرد کردن ۱ ق غذا خوری آبلیمو روی قارچ ها بریزید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه گشنیز پلو ساده، خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده
4.1 (81.82%) 11 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments