یکی از غذاهای تند مکزیکی می باشد که از سیب زمینی سرخ کرده تهیه می شود این غذا برای دوست داران سیب زمینی و فلفل بسیار مناسب است شما به راحتی می توانید چیلی فرایز را در منزل تهیه کنید و با تنوع در غذاهای خود از روتین های خسته کننده روزانه راحت شوید. شما می توانید چیلی فرایز را در منو رستوران ها و کافی شاپ خود جای دهید و مطمئن باشید طرفدارهای خاص خودش را دارد. امروز در پارسی دی چیلی فرایز با گوشت چرخ کرده و پنیر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۴ حبه |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
| فلفل چیلی | ۱ عدد |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| نمک، زیره، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه چیلی فرایز
1مرحله اول: سرخ کردن سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و به ابعاد دلخواه برش بزنید سپس کمی داخل آب سرد بگذارید تا نشاسته اضافی آن از بین برود در ادامه یک قابلمه را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاد سپس وقتی جوشید سیب زمینی ها را به مدت ۵ دقیقه در آب در حال جوش ریخته تا نیم پز شود سپس آبکش کنید و بگذارید تا کاملا خشک شود سپس کمی بیکینگ پودر برای پف کردن در حین سرخ شدن به سیب زمینی ها بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید.
2مرحله دوم: تهیه مواد میانی
پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن تفت دهید تا کمی سبک شود سپس پوره سیر را افزوده و هم بزنید در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه زیره و فلفل چیلی خرد شده و نمک و پاپریکا اضافه کنید و هم بزنید تا گوشت تغییر رنگ دهد و بوی چربی آن گرفته شود در ادامه گوجه فرنگی ها را پوره یا رنده ریز بزنید و به مواد اضافه کنید و هم زده تا آب گوجه کشیده شود.
3مرحله سوم: تهیه چیلی فرایز
شما به دو روش می توانید این غذا را سرو کنید. سیب زمینی ها را داخل یک بشقاب ریخته و مواد چیلی را روی آن بریزید و به همراه سس سرو کنید و یا داخل یک ظرف پیرکس بریزید و مقداری پنیر پیتزا روی آن بریزید و برای چند دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود سپس سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت چیلی فرایز
- می توانید به جای سیب زمینی از چیپس آماده استفاده کنید.
- مقدار اضافه کردن فلفل چیلی به ذائقه شما بستگی دارد.
- می توانید مقداری پنیر پارمزان روی مواد بریزید.
- در بعضی رسپی لوبیا چیتی پخته شده نیز به مواد میانی اضافه شده است که می توانید به دلخواه بیافزاید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کراکت سیب زمینی پنیری با گوشت چرخ کرده خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس پنیری خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه سیب زمینی آکاردئونی پنیری خوشمزه و ساده در فر
طرز تهیه توپک سیب زمینی سوخاری با پنیر پیتزا یک پیش غذای مجلسی
طرز تهیه کرانچی سیب زمینی پنیری خانگی خوشمزه و ترد و مجلسی
جمع بندی
چیلی فرایز با گوشت چرخ کرده و پنیر، غذایی ساده و خوشمزه است که با ترکیب سیب زمینی سرخ کرده و مواد معطر و تند، تجربه ای متفاوت و لذیذ از آشپزی مکزیکی را به خانه های شما می آورد. این غذا نه تنها به راحتی در منزل تهیه می شود بلکه می تواند گزینه ای جذاب برای منوی رستوران ها و کافی شاپ ها باشد و با تنوع در مواد اولیه، امکان تطبیق با سلیقه های مختلف را فراهم می کند. با رعایت نکات فنی و استفاده از مواد تازه و مناسب، می توان چیلی فرایزی خوش طعم و دلپذیر تهیه کرد که رضایت هر ذائقه ای را جلب خواهد کرد.
پرسش های متداول
چیلی فرایز چیست و از چه موادی تهیه می شود؟
چیلی فرایز یک غذای تند مکزیکی است که از سیب زمینی سرخ کرده، گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر، گوجه فرنگی، فلفل چیلی و پنیر پیتزا تهیه می شود.
چطور سیب زمینی را برای چیلی فرایز آماده کنیم؟
سیب زمینی ها را پوست گرفته، برش زده، داخل آب جوش به مدت ۵ دقیقه نیم پز کنید، سپس خشک کرده و با کمی بیکینگ پودر داخل روغن داغ سرخ کنید.
آیا می توان به جای سیب زمینی تازه از چیپس آماده استفاده کرد؟
بله، می توانید به جای سیب زمینی تازه از چیپس آماده استفاده کنید.
روش های سرو چیلی فرایز چگونه است؟
می توانید سیب زمینی را در بشقاب ریخته و مواد میانی را روی آن بریزید یا در ظرف پیرکس پنیر بریزید و داخل فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
چطور می توان مقدار تندی چیلی فرایز را تنظیم کرد؟
مقدار فلفل چیلی را به ذائقه خود تنظیم کنید.
آیا می توان مواد دیگری مانند لوبیا به چیلی فرایز اضافه کرد؟
بله، می توانید به دلخواه لوبیا چیتی پخته شده به مواد میانی اضافه کنید.
چگونه پنیر را در تهیه چیلی فرایز استفاده کنیم؟
مقداری پنیر پیتزا روی مواد بریزید و برای چند دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود.