یکی از غذاهای تند مکزیکی می باشد که از سیب زمینی سرخ کرده تهیه می شود این غذا برای دوست داران سیب زمینی و فلفل بسیار مناسب است شما به راحتی می توانید چیلی فرایز را در منزل تهیه کنید و با تنوع در غذاهای خود از روتین های خسته کننده روزانه راحت شوید. شما می توانید چیلی فرایز را در منو رستوران ها و کافی شاپ خود جای دهید و مطمئن باشید طرفدارهای خاص خودش را دارد. امروز در پارسی دی چیلی فرایز با گوشت چرخ کرده و پنیر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۴ حبه |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
| فلفل چیلی | ۱ عدد |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| نمک، زیره، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه چیلی فرایز
1مرحله اول: سرخ کردن سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و به ابعاد دلخواه برش بزنید سپس کمی داخل آب سرد بگذارید تا نشاسته اضافی آن از بین برود در ادامه یک قابلمه را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاد سپس وقتی جوشید سیب زمینی ها را به مدت ۵ دقیقه در آب در حال جوش ریخته تا نیم پز شود سپس آبکش کنید و بگذارید تا کاملا خشک شود سپس کمی بیکینگ پودر برای پف کردن در حین سرخ شدن به سیب زمینی ها بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید.
2مرحله دوم: تهیه مواد میانی
پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن تفت دهید تا کمی سبک شود سپس پوره سیر را افزوده و هم بزنید در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه زیره و فلفل چیلی خرد شده و نمک و پاپریکا اضافه کنید و هم بزنید تا گوشت تغییر رنگ دهد و بوی چربی آن گرفته شود در ادامه گوجه فرنگی ها را پوره یا رنده ریز بزنید و به مواد اضافه کنید و هم زده تا آب گوجه کشیده شود.
3مرحله سوم: تهیه چیلی فرایز
شما به دو روش می توانید این غذا را سرو کنید. سیب زمینی ها را داخل یک بشقاب ریخته و مواد چیلی را روی آن بریزید و به همراه سس سرو کنید و یا داخل یک ظرف پیرکس بریزید و مقداری پنیر پیتزا روی آن بریزید و برای چند دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود سپس سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت چیلی فرایز
- می توانید به جای سیب زمینی از چیپس آماده استفاده کنید.
- مقدار اضافه کردن فلفل چیلی به ذائقه شما بستگی دارد.
- می توانید مقداری پنیر پارمزان روی مواد بریزید.
- در بعضی رسپی لوبیا چیتی پخته شده نیز به مواد میانی اضافه شده است که می توانید به دلخواه بیافزاید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کراکت سیب زمینی پنیری با گوشت چرخ کرده خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس پنیری خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه سیب زمینی آکاردئونی پنیری خوشمزه و ساده در فر
طرز تهیه توپک سیب زمینی سوخاری با پنیر پیتزا یک پیش غذای مجلسی
