طرز تهیه موجور سبزیجات خوشمزه و آسان ترکیه ای با کدو
یک غذای ترکی بسیار خوشمزه می باشد که در واقع مانند کوکو و یا پنکیک ترکی محسوب می شود که با کدو و گاها با سیب زمینی و تخم مرغ تهیه می شود و بسیار خوشمزه و دلچسب است. این غذا برای افراد گیاه خوار که تخم مرغ می خورند نیز بسیار مناسب است. شما می توانید موجور را در وعده صبحانه یا نهار میل کنید و بچه ها بشدت عاشق این موجور خوشمزه با کدو و سبزیجات خواهند شد می توانید برای سرو از سس تاتار و مایونز استفاده کنید. موجور در واقع طعم و مزه شبیه کوکوهای خودمان را دارد پس حتما آن را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه موجور را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| کدو | ۴ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پیازچه | ۴ عدد |
| آرد | ۱۳۰ گرم |
| شوید تازه | ۴ ق غذا خوری |
| جعفری تازه | ۴ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه ب | به مقدار لازم |
طرز تهیه موجور
1مرحله اول: آماده سازی سبزیجات
ابتدا کدو را رنده کنید و داخل آبکش ریخته و با فشار دست آبش را خوب بگیرید. هویج را نیز رنده کنید. پیازچه را نیز به صورت ریز خرد کنید.
2مرحله دوم: تهیه مایه موجور
داخل یک تابه تمام سبزیجات خرد شده را بریزید و سپس به آن تخم مرغ ها را به همراه ادویه و سبزی ها و بیکینگ پودر و آرد اضافه کنید و با چنگال یا همزن دستی شروع به همزدن کنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج و مواد کاملا با هم مخلوط و ترکیب شوند.
3مرحله سوم : تهیه موجور کدو و هویج
داخل یک تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس از مایه موجور با قاشق برداشته و داخل تابه داغ ریخته و روی آن را با قاشق صاف کنید سپس اجازه دهید با حرارت کم پخته و سرخ شوند سپس موجور را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. به همین ترتیب تمام مواد را سرخ کنید و به همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت موجور ترکیه ای
- مهم ترین نکته تهیه موجور این می باشد که آب کدو ها را خیلی بگیرید یعنی کاملا با دست فشار دهید تا خشک شوند.
- به دلخواه یک ۱ عدد سیب زمینی رنده شده نیز به مواد موجور اضافه کنید.
- همه مواد کوکو را همان لحظه سرخ کنید زیرا اگر بماند موجور ترد نمی شود و آب می اندازد.
- به دلخواه سیر و کمی زردچوبه نیز اضافه کنید.
- این غذا در ترکیه بیشتر با ماست و سیر رنده شده سرو می شود ولی با انواع سس ها نیز خوشمزه می باشد.
- اگر تمایل دارید مقداری پنیر پیتزا نیز می توانید در مواد موجور بریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی خوشمزه و ساده با شیر و دارچین
طرز تهیه کوکوی کدو سبز خوشمزه و مجلسی به صورت رژیمی
طرز تهیه کوکو اسفناج خوشمزه و مجلسی با پیازچه و سیب زمینی
طرز تهیه پنکیک سبزیجات کره ای خوشمزه و رژیمی
خواص کدو سبز برای لاغری، پوست و زنان باردار
جمع بندی
موجور ترکیه ای با ترکیب کدو، هویج، تخم مرغ و سبزیجات تازه، غذایی ساده و خوشمزه است که علاوه بر طعم دلپذیر، گزینه ای مناسب برای گیاه خوارانی است که تخم مرغ مصرف می کنند. رعایت نکاتی مانند گرفتن کامل آب کدو و سرخ کردن فوری مایه موجور، باعث حفظ بافت ترد و خوشمزه آن می شود. این غذا به راحتی می تواند در وعده های مختلف مانند صبحانه یا ناهار سرو شود و با افزودن مواد دلخواهی مانند سیب زمینی، سیر یا پنیر، تنوع و غنای طعمی بیشتری پیدا کند. سرو موجور همراه با ماست یا سس های متنوع، تجربه ای لذت بخش و متفاوت از آشپزی ترکی را به میز شما می آورد.
پرسش های متداول
موجور ترکیه ای چیست و با چه موادی تهیه می شود؟
موجور یک غذای ترکی شبیه کوکو یا پنکیک است که با کدو، هویج، تخم مرغ، پیازچه، آرد و سبزیجات تازه تهیه می شود.
چگونه آب کدو را برای تهیه موجور بگیریم؟
کدو را رنده کنید و داخل آبکش ریخته و با فشار دست آب آن را کاملا بگیرید تا خشک شود.
آیا می توان سیب زمینی را به مواد موجور اضافه کرد؟
بله، به دلخواه می توانید یک عدد سیب زمینی رنده شده نیز به مواد موجور اضافه کنید.
چطور موجور را سرخ کنیم تا ترد شود؟
همه مواد موجور را همان لحظه سرخ کنید تا ترد شود و آب نیندازد.
چه سس هایی برای سرو موجور مناسب است؟
موجور را می توانید با سس تاتار، مایونز یا ماست و سیر رنده شده سرو کنید.
آیا افزودن سیر و زردچوبه به موجور مجاز است؟
بله، به دلخواه می توانید سیر و کمی زردچوبه به مواد موجور اضافه کنید.
آیا موجور برای گیاهخواران مناسب است؟
بله، موجور برای گیاهخوارانی که تخم مرغ مصرف می کنند مناسب است.
آیا می توان پنیر پیتزا به مواد موجور اضافه کرد؟
بله، می توانید مقداری پنیر پیتزا نیز داخل مواد موجور بریزید.