طرز تهیه پیراشکی کدو حلوایی (دونات کدو حلوایی) خیلی راحت و ساده بدون فر

طرز تهیه پیراشکی کدو حلوایی

 

کدو حلوایی یک میوهی فصل پاییزی است که برخلاف نامش، در دستهی سبزیجات قرار میگیرد. این میوه به دلیل مزهی خوب و خواص غذایی متنوعی که دارد، محبوبیت زیادی در آشپزی و تغذیه دارد و همچنین خواص بسیار خوبی نیز در لاغری و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. این بار قرار است با پوره کدو حلوایی یک دونات یا پیراشکی خوشمزه کدو حلوایی برای طرفداران طعم کدو حلوایی به شما یاد دهیم که با خمیر مایه و بدون فر تهیه می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه پیراشکی کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

کدو حلوایی آبپز یا بخارپز۵۰۰ گرم
روغن مایع۳ ق سوپ خوری
تخم مرغ۱ عدد
شکر۳ ق سوپ خوری
نمک۱/۸ ق چای خوری
پودر دارچین۱ ق چای خوری
خمیرمایه۱ ق سوپ خوری
آرد۴ و ۱/۴ پیمانه
روغن سرخ کردنیبه میزان لازم
پودر قند و شکلات و ترافلبرای تزیین

طرز تهیه پیراشکی کدو حلوایی

مرحله اول: پخت کدو حلوایی

نیم کیلو کدو حلوایی را آبپز یا بخارپز کنید. اگر کدو حلوایی شیرین نیست حتما کمی شکر روی آن بپاشید تا هنگام پخت طعم بهتری بگیرد. کدو حلوایی را در کاسه بریزید و با پوره کن یا گوشتکوب، له کنید تا یکدست شود.

مرحله دوم: هم زدن مواد

تخم مرغ، شکر، روغن، نمک، دارچین و خمیرمایه را به پوره کدو حلوایی اضافه کنید. میزان دارچین و شکر را می توانید بر حسب ذائقه خود و طعم کدو حلوایی افزایش دهید. مواد را چند دقیقه با همزن بزنید تا کاملا یکدست شود. در آخر آرد ۳ بار الک شده را کم کم اضافه و مخلوط کنید. میزان دارچین و شکر را میتوانید بر حسب ذائقه خود و طعم کدو حلوایی افزایش دهید. میزان آرد با توجه به اندازه تخم مرغ کمی متفاوت خواهد بود و ممکن است همه آرد استفاده نشود یا نیاز به چند قاشق آرد اضافه تر داشته باشید.

مرحله سوم: سرح کردن

خمیر را حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید و سپس در ظرف چرب شده قرار دهید و روی آن سلفون بکشید و برای حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در محیط نسبتا گرم استراحت دهید. بعد از استراحت، پف اضافه خمیر را با کمی ورز دادن بگیرید. خمیر را به ضخامت ۱ سانت باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید. بلافاصله بعد از کاتر زدن می توانید خمیر را در روغن سرخ کنید. می توانید خمیر را کاتر بزنید و روی آنها را با نایلون بپوشانید تا خشک نشوند و حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در محیط استراحت دهید سپس سرخ کنید. هر خمیری که کاتر میزنید روی تکه ای کاغذ روغنی آردپاشی شده قرار دهید تا خمیر به کاغذ نچسبد.

فوت و فن های دستور پخت پیراشکی کدو حلوایی

  1. روغن را در ظرف گود داغ کنید و شروع به سرخ کردن دونات ها کنید.
  2. هر سمت دونات را چند دقیقه با شعله متوسط سرخ کنید تا کاملا مغزپخت شود و پف کند.
  3. بعد از پخت روی دستمال جذب روغن قرار دهید و سپس برای داشتن دونات شکری در مقداری شکر بغلطانید یا روی آن پودرقند الک کنید یا با استفاده از شکلات بن ماری شده و اسپرینکل تزیین کنید. میتوانید هنگام سرو روی آنها سس شکلاتی یا سس کارامل بریزید.
  4. می توانید خمیر را به شکل دایره سرخ کنید و بعد از سرخ کردن برش بزنید و با #کرم_پاتیسیر یا کرم دلخواه پر کنید تا پیراشکی کدو حلوایی داشته باشید.

همچنین ببینید 

از
1
دیدگاه