طرز تهیه اورفا کباب خوشمزه و آسان ترکیه ای مرحله به مرحله

یکی از کباب های سه سوته و بسیار خوشمزه می باشد که برای کشور ترکیه است و از خانواده کباب آدانا محسوب می شود و دلیل نام گذاری این کباب شهری در ترکیه به نان اورفا می باشد، اورفا کباب اصلا تند نیست و خیلی سریع آماده می شود می توانید آن را به همراه پلو یا نان کره ای و ماست بادمجان و فلفل کبابی و انواع مخلفات سرو کنید. این اورفا کباب به روی شعله کم پخته می شود تا گوشت طعم بهتری پیدا کند و ادویه ها یکی از مهم ترین ارکان اصلی این کباب هستند. تهیه این غذا زمان زیادی از شما نمی گیرد پس می توانید آن را به سرعت تهیه کنید. امروز در پارسی دی اورفا کباب را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

گوشت چرخ کرده	۷۰۰ گرم
تخم مرغ	۱ عدد
پیاز	۱ عدد
پود سیر و پیاز	۲ ق غذا خوری
برگ جعفری و شوید	۴ ق غذا خوری
پودر نان سوخاری	۱ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، زیره، پاپریکا، پولبیبر	به مقدار لازم

طرز تهیه اورفا کباب

1مرحله اول: مخلوط کردن مواد

ابتدا پیاز را رنده ریز بزنید و آب آن را کاملا بگیرید سپس داخل یک کاسه گوشت را به همراه پیاز و ادویه ها و جعفری و شوید و پودر سوخاری و تخم مرغ بریزید حالا همه مواد را با هم مخلوط کنید و دستکش انداخته و شروع به ورز دادن مواد کنید هر چقدر مواد را بیشتر ورز دهید کباب منسجم تری خواهید داشت.

2مرحله دوم: تهیه اورفا کباب

می توانید اگر زمانی کافی برای تهیه اورفا کباب دارید مخلوط فوق را پوشانده و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود و یا اگر زمان کافی ندارید می توانید اورفا کباب را تهیه کنید. این کباب باید در اصل گریل شود پس یک تابه گریل را به همراه کمی کره یا روغن چرب کنید و روی حرارت قرار دهید.

3مرحله سوم: پخت اورفا کباب

حالا از مواد گوشتی برداشته و در دست به آن شکل دوک یا گرد مانند شامی بدهید سپس داخل تابه گریل قرار دهید و بگذارید چند دقیقه یک طرف آن گریل شود سپس برگردانید و طرف دیگر را نیز بگذارید تا پخته شود شما باید دائم اورفا کباب را داخل تابه گریل حرکت دهید تا همه جای آن گریل و پخته شود سپس در انتها به همراه گوجه و فلفل کبابی و کته و نارنج این اورفا کباب را میل کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت اورفا کباب

برای تهیه اورفا کباب و هم زدن آن می توانید از میکسر استفاده کنید تا مواد خوب ورز بخورد.
به دلخواه می توانید یک سس گوجه با پیاز داغ تهیه کنید و اورفا کباب را داخل آن قرار دهید سپس سرو کنید.
پولبیبر را می توانید از عطاری ها تهیه کنید.
این غذا با لواش کره ای و ترشی بسیار خوشمزه می شود.

همچنین ببینید

جمع بندی

اورفا کباب با طعمی ملایم و روش تهیه سریع، گزینه ای مناسب برای علاقه مندان به غذاهای سنتی ترکیه ای است که به دنبال یک وعده خوشمزه و ساده می گردند. استفاده از ادویه های متنوع و سبزیجات تازه در ترکیب گوشت، علاوه بر ایجاد طعمی دلپذیر، به انسجام و کیفیت کباب کمک می کند. پخت این کباب روی حرارت ملایم و به صورت گریل، باعث حفظ عطر و طعم اصیل آن می شود و سرو آن همراه با مخلفات متنوع، تجربه ای کامل و لذت بخش را فراهم می آورد. این دستور پخت با نکات کاربردی ارائه شده، امکان تهیه اورفا کبابی خوشمزه و حرفه ای را در منزل برای همه فراهم می کند.

پرسش های متداول

اورفا کباب چیست و متعلق به کدام کشور است؟

اورفا کباب یکی از کباب های خوشمزه ترکیه است و از خانواده کباب آدانا محسوب می شود.

مواد اصلی لازم برای تهیه اورفا کباب کدامند؟

گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پیاز، پود سیر و پیاز، برگ جعفری و شوید، پودر نان سوخاری، نمک، فلفل سیاه، زیره، پاپریکا و پولبیبر.

چگونه باید پیاز را برای اورفا کباب آماده کرد؟

پیاز را رنده ریز بزنید و آب آن را کاملا بگیرید.

روش پخت اورفا کباب به چه صورت است؟

مواد گوشتی را شکل دوک یا گرد دهید، در تابه گریل چرب شده با کره یا روغن روی حرارت قرار دهید و هر طرف را چند دقیقه گریل کنید و مرتب حرکت دهید تا کامل پخته شود.

آیا می توان مواد اورفا کباب را قبل از پخت مزه دار کرد؟

بله، می توانید مواد را پوشانده و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.

چه نکاتی برای بهتر شدن طعم اورفا کباب وجود دارد؟

ادویه ها نقش مهمی دارند، استفاده از میکسر برای ورز دادن، تهیه سس گوجه با پیاز داغ و سرو همراه لواش کره ای و ترشی توصیه می شود.

اورفا کباب را با چه مخلفاتی می توان سرو کرد؟

با پلو یا نان کره ای، ماست بادمجان، فلفل کبابی، گوجه کبابی، کته و نارنج سرو می شود.

پولبیبر چیست و از کجا می توان تهیه کرد؟

پولبیبر یک ادویه است که می توان از عطاری ها تهیه کرد.

از

دیدگاه