طرز تهیه هویج بیج رشتی ساده و خوشمزه برای صبحانه و عصرانه
یک غذای اصیل گیلانی (رشتی) است که شاید نسل جدید آشنایی زیادی با آن نداشته باشند. هویج بیج به عنوان صبحانه و عصرانه مورد استفاده قرار می گرفته هویج بیج با توجه به اینکه ماده اصلی این غذاست ولی طعم شیرین به این غذا نمی دهد. درست است که نمیتواند با دیگر غذا های بی نظیر گیلان رقابت کند ولی خالی از لطف نیست تا یکبار که شده آن را امتحان کنید و از خواص بی نظیر آب بهرمند شوید.
مواد لازم
| هویج | ۳ عدد |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه هویج بیج رشتی
1مرحله اول : آماده سازی مواد اولیه
ابتدا هویج ها را پوست کنده و رنده می کنیم. پیاز را پویت کنده و رنده ریز می کنیم. تخم مرغ ها را داخل ظرف مناسبی ریخته و نمک،فلفل،و زردچوبه می افزاییم و کمی مخلوط می کنیم تا از حالت لختگی خارج شود.
2مرحله دوم : پخت هویج بیج
ابتدا داخل تابه ای پیاز و هویج را به همراه هم تفت می دهیم تا طلایی شوند و به مدت ۵ دقیقه با درب بسته اجازه می دهیم تا نرم شوند. سپس تخم مرغ ها را به مواد افزوده ودرب ظرف را می بندیم تا تخم مرف کاملا پخته و پف کند حالا در کنار سبزی خوردن و نان تازه سرو و نوش جان کنید.
فوت و فن های دستور تهیه هویج بیج
- در صورت امکان از کره به جای روغن استفاده کنید.
- اگر ۱/۲ قرص عصاره گوشت را به مواد بیفزایید طعمی عالی می گیرد.
- از کمی پیاز داغ برشته برای تزئین کار استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه املت شاپوری صبحانه لاهیجانی خوشمزه با خوراک لوبیا
طرز تهیه شامی لپه خوشمزه و مجلسی رشتی با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه املت گوجه فرنگی قهوه خانه ای خوشمزه و مجلسی حرفه ای
طرز تهیه کال کباب رشتی خوشمزه و مجلسی یک غذای شمالی
طرز تهیه میرزا قاسمی رستورانی خوشمزه و مجلسی به سبک رشتی
جمع بندی
هویج بیج، این غذای سنتی و ساده گیلانی، با ترکیب هویج، تخم مرغ و پیاز، نه تنها طعمی خاص و متفاوت دارد بلکه به عنوان یک گزینه سالم و مغذی برای صبحانه یا عصرانه محسوب می شود. با رعایت نکات تهیه و استفاده از مواد با کیفیت مانند کره و افزودن عصاره گوشت، می توان طعم آن را بهبود بخشید و تجربه ای لذت بخش از آشپزی محلی گیلان داشت. این غذا هرچند ممکن است در مقایسه با سایر خوراکی های معروف گیلانی کمتر شناخته شده باشد، اما ارزش امتحان کردن و بهره مندی از خواص آن را دارد.
پرسش های متداول
مواد اصلی تهیه هویج بیج کدامند؟
هویج، تخم مرغ، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و روغن.
چگونه هویج بیج را آماده می کنیم؟
هویج و پیاز را رنده کرده، تخم مرغ را با ادویه مخلوط می کنیم، پیاز و هویج را تفت داده، سپس تخم مرغ را اضافه و درب را می بندیم.
هویج بیج را با چه روغنی بهتر است تهیه کنیم؟
در صورت امکان بهتر است از کره به جای روغن استفاده شود.
برای خوش طعم شدن هویج بیج چه پیشنهادی دارید؟
اضافه کردن نیم قرص عصاره گوشت به مواد یا استفاده از پیاز داغ برشته برای تزئین.
هویج بیج را چگونه سرو کنیم؟
به همراه سبزی خوردن و نان تازه سرو می شود.
هویج بیج چه زمانی در گیلان معمول بوده است؟
این غذا به عنوان صبحانه و عصرانه مورد استفاده قرار می گرفته است.
آیا هویج بیج طعم شیرین دارد؟
خیر، هویج بیج با اینکه ماده اصلی آن هویج است ولی طعم شیرین ندارد.