دستور پخت میرزا قاسمی با کدو

طرز تهیه میرزا قاسمی با کدو

 

میرزا قاسمی با کدو یکی از خوشمزه ترین غذاها می باشد که رقیب خیلی خوبی برای میرزا قاسمی با بادمجان می باشد با این تفاوت که این میرزا قاسمی بسیار سالم تر و کم کالری تر و رژیمی تر می باشد و طعم بسیار خوبی دارد. شما به راحتی می توانید این میرزا قاسمی را تهیه کنید و برای مهمانی های خود نیز تهیه کنید و به عنوان یک وعده غذایی کامل همراه با نان میل کنید. کدو سبز بسیار مقوی می باشد و سرشار از انواع ویتامین ها می باشد و برای کاهش فشار خون و یا افرادی که مبتلا به قند هستند بسیار مناسب است. همچنین کدو سبز باعث حس سیری طولانی مدت می شود و متابولسیم بدن را افزایش می دهد. امروز در پارسی دی میرزا قاسمی با کدو خورشتی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی با کدو سبز

  • کدو سبز ۱ کیلوگرم
  • گوجه فرنگی ۵ عدد
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • سیر ۳ ق غذا خوری
  • کره ۵۰ گرم
  • رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
  • آب غوره یا آب نارنج به مقدار لازم در صورت دلخواه

طرز تهیه میرزا قاسمی با کدو خورشتی

مرحله اول: آماده سازی کدو سبز

ابتدا کدوها را پوست بگیرید بهتر است برای گرفتن پوست کدو از پوست کن استفاده کنید تا پوستش به نازکی گرفته شود سپس به روش می توانید عمل کنید یا کدوها رنده کنید و یا پوره کنید برای پوره کردن باید کدوها را حلقه ای برش بزنید سپس کمی نمک به آنها بزنید و به روش بعدی اینکه کدوها را رنده بزنید.

مرحله دوم: پخت کدو

کدو های حلقه شده یا رنده شده را به همراه کره و کمی روغن داخل تابه بریزید و خوب مواد تفت دهید تا آب کدوها کشیده شود نیاز به افزودن آب اضافی نیست زیرا خود کدو آب می اندازد فقط باید هم بزنید و از تابه نچسب استفاده کنید بعد از پخت با گوشتکوب برقی دستی یا برقی یا غذاساز کدو را پوره کنید و یا به همون صورت رنده تهیه کنید.

مرحله سوم: افزودن سیر

سیرها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه کمی فلفل سیاه و نمک و کدو پوره شده داخل تابه تفت دهید تا بوی سیر به خورد کدوها برود و خوش طعم شود.

مرحله چهارم: تفت دادن گوجه

گوجه ها را بشورید و نگینی ریز خرد کنید و یا رنده یا پوره کنید و به همراه کمی کره و روغن داخل تابه شروع به تفت دادن کنید تا آب اضافی آن کشیده شود وقتی گوجه ها نرم و یکدست شدند رب را به آن اضافه کنید و کمی سیر را به همراه نمک و زردچوبه بزنید و خوب مواد را تفت دهید تا رب نیز خوش رنگ شود.

مرحله پنجم: تهیه میرزا قاسمی با کدو

مخلوط رب و گوجه را به کدوها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست مخلوط و میرزا قاسمی خوش رنگ شود سپس نوبت افزودن تخم مرغ می باشد که می توانید به دو روش عمل کنید یا اینکه تخم مرغ ها نیمرو کنید و در هنگام سرو روی میرزا قاسمی با کدو قرار دهید یا تخم مرغ ها را داخل میرزا قاسمی شکسته و خوب هم بزنید تا تخم مرغ و کدو یکدست شوند سپس به همراه نان تازه میل کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه میرزا قاسمی با کدو

  1. اگر دوست دارید آب غوره یا آب نارنج را اضافه کنید باید به همراه گوجه و رب به کدوها اضافه کنید.
  2. می توانید فقط از رب یا فقط از گوجه استفاده کنید ولی ترکیب هر دو کنار هم طعم و رنگ غذا را بهتر می کند.
  3. میزان افزودن سیر به ذائقه شما بستگی دارد می توانید کم و زیاد کنید.

همچنین ببینید 

طرز تهیه میرزا قاسمی با کدو خورشتی ساده، خوشمزه و کم کالری
5 (100%) 3 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments