یکی از خوشمزه ترین غذاها می باشد که رقیب خیلی خوبی برای میرزا قاسمی با بادمجان می باشد با این تفاوت که این میرزا قاسمی بسیار سالم تر و کم کالری تر و رژیمی تر می باشد و طعم بسیار خوبی دارد. شما به راحتی می توانید این میرزا قاسمی را تهیه کنید و برای مهمانی های خود نیز تهیه کنید و به عنوان یک وعده غذایی کامل همراه با نان میل کنید. کدو سبز بسیار مقوی می باشد و سرشار از انواع ویتامین ها می باشد و برای کاهش فشار خون و یا افرادی که مبتلا به قند هستند بسیار مناسب است. همچنین کدو سبز باعث حس سیری طولانی مدت می شود و متابولسیم بدن را افزایش می دهد. امروز در پارسی دی میرزا قاسمی با کدو خورشتی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| کدو سبز | ۱ کیلوگرم |
| گوجه فرنگی | ۵ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| سیر | ۳ ق غذا خوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| رب گوجه فرنگی | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
| آب غوره یا آب نارنج | به مقدار لازم در صورت دلخواه |
طرز تهیه میرزا قاسمی با کدو خورشتی
1مرحله اول: آماده سازی کدو سبز
ابتدا کدوها را پوست بگیرید بهتر است برای گرفتن پوست کدو از پوست کن استفاده کنید تا پوستش به نازکی گرفته شود سپس به روش می توانید عمل کنید یا کدوها رنده کنید و یا پوره کنید برای پوره کردن باید کدوها را حلقه ای برش بزنید سپس کمی نمک به آنها بزنید و به روش بعدی اینکه کدوها را رنده بزنید.
2مرحله دوم: پخت کدو
کدو های حلقه شده یا رنده شده را به همراه کره و کمی روغن داخل تابه بریزید و خوب مواد تفت دهید تا آب کدوها کشیده شود نیاز به افزودن آب اضافی نیست زیرا خود کدو آب می اندازد فقط باید هم بزنید و از تابه نچسب استفاده کنید بعد از پخت با گوشتکوب برقی دستی یا برقی یا غذاساز کدو را پوره کنید و یا به همون صورت رنده تهیه کنید.
3مرحله سوم: افزودن سیر
سیرها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه کمی فلفل سیاه و نمک و کدو پوره شده داخل تابه تفت دهید تا بوی سیر به خورد کدوها برود و خوش طعم شود.
4مرحله چهارم: تفت دادن گوجه
گوجه ها را بشورید و نگینی ریز خرد کنید و یا رنده یا پوره کنید و به همراه کمی کره و روغن داخل تابه شروع به تفت دادن کنید تا آب اضافی آن کشیده شود وقتی گوجه ها نرم و یکدست شدند رب را به آن اضافه کنید و کمی سیر را به همراه نمک و زردچوبه بزنید و خوب مواد را تفت دهید تا رب نیز خوش رنگ شود.
5مرحله پنجم: تهیه میرزا قاسمی با کدو
مخلوط رب و گوجه را به کدوها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست مخلوط و میرزا قاسمی خوش رنگ شود سپس نوبت افزودن تخم مرغ می باشد که می توانید به دو روش عمل کنید یا اینکه تخم مرغ ها نیمرو کنید و در هنگام سرو روی میرزا قاسمی با کدو قرار دهید یا تخم مرغ ها را داخل میرزا قاسمی شکسته و خوب هم بزنید تا تخم مرغ و کدو یکدست شوند سپس به همراه نان تازه میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت میرزا قاسمی با کدو
- اگر دوست دارید آب غوره یا آب نارنج را اضافه کنید باید به همراه گوجه و رب به کدوها اضافه کنید.
- می توانید فقط از رب یا فقط از گوجه استفاده کنید ولی ترکیب هر دو کنار هم طعم و رنگ غذا را بهتر می کند.
- میزان افزودن سیر به ذائقه شما بستگی دارد می توانید کم و زیاد کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کشک کدو کرمانی مجلسی و بسیار ساده و خوشمزه
طرز تهیه کدوی شکم پر خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سس در فر
طرز تهیه بورانی کدو سبز رژیمی با ماست، خوشمزه و ویژه رژیمی ها
طرز تهیه میرزا قاسمی رستورانی خوشمزه و مجلسی به سبک رشتی
طرز تهیه کدو مسما خوشمزه و لذیذ با گوشت و مرغ و دستوری ساده
جمع بندی
میرزا قاسمی با کدو سبز علاوه بر طعم لذیذ، گزینه ای سالم و کم کالری برای علاقه مندان به غذاهای رژیمی است که می تواند جایگزین مناسبی برای میرزا قاسمی سنتی باشد. استفاده از کدو سبز که سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است، به همراه ترکیب گوجه، سیر و تخم مرغ، این غذا را به یک وعده کامل و مغذی تبدیل کرده است که برای افراد دارای فشار خون بالا یا دیابت نیز مناسب می باشد. با رعایت نکات ساده پخت و افزودن چاشنی هایی مانند آب غوره یا آب نارنج، می توان طعم و رنگ بهتری به این خوراک بخشید و آن را به راحتی در مهمانی ها و وعده های روزانه سرو کرد. این دستور پخت، راهی آسان و خوشمزه برای بهره مندی از خواص کدو سبز در کنار طعمی متفاوت و دلچسب ارائه می دهد.
پرسش های متداول
کدو سبز را چگونه برای تهیه میرزا قاسمی آماده کنیم؟
کدوها را پوست کنده، سپس رنده یا حلقه ای برش می دهیم و کمی نمک می زنیم.
برای پخت کدو در میرزا قاسمی با کدو از چه موادی استفاده کنیم؟
کدوها را همراه با کره و کمی روغن در تابه تفت می دهیم تا آب آن کشیده شود.
چطور سیر را به میرزا قاسمی اضافه کنیم؟
سیر را رنده ریز کرده و به همراه نمک و فلفل سیاه با کدو پوره شده تفت می دهیم.
روش افزودن تخم مرغ به میرزا قاسمی با کدو چگونه است؟
تخم مرغ ها را می توان نیمرو کرد و روی میرزا قاسمی گذاشت یا داخل مخلوط کدو شکسته و هم زد.
آب غوره یا آب نارنج را کی و چگونه به میرزا قاسمی اضافه کنیم؟
اگر دوست دارید، آب غوره یا آب نارنج را همراه گوجه و رب به کدوها اضافه کنید.
آیا می توان فقط از رب گوجه یا فقط از گوجه در تهیه این غذا استفاده کرد؟
بله، اما ترکیب هر دو طعم و رنگ بهتری به غذا می دهد.
کدام نکته در میزان افزودن سیر مهم است؟
میزان سیر را می توانید طبق ذائقه خود کم یا زیاد کنید.
کالری ای غذا چقدره؟
چقدر کربوهیدرات داره؟؟
کالری حدود 145 کربوهیدارت 12 گرم
این مقدار های غذاتون برای چند نفره همه غذا هاتون
این غذا برای 5 الی 6 نفر مناسبه
این مقدار های غذاتون برای چند نفره همه غذا هاتون