طرز تهیه کلوبیج نان گیلان خوشمزه و ساده و راحت در تابه برای عصرانه و صبحانه
کلوبیج یکی از نان های می باشد که بسیار خوشمزه و راحت است و با نان کلوبیج نیز معروف است و شما می توانید این نان خوشمزه را برای عصرانه یا دورهمی خود تهیه کنید. کلوبیج را می توانید به خمیر مایه و بدون فر در خانه تهیه کنید و در گذشته این نان در تنور تهیه می شده است. در اندازه گیری این مواد معیار اندازه گیری یک لیوان دسته دار فرانسوی است و باید مواد را با این لیوان اندازه گیری کنید. شما می توانید از آرد قنادی یا نانوایی استفاده کنید. این نان نیازی به خمیرمایه ندارد و با بیکینگ پودر و ماست تهیه می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کلوبیج گیلانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شکر | ۵ ق غذا خوری |
| گلاب | 1 ق غذا خوری |
| شیر یا ماست | ۳ ق غذا خوری |
| آرد برنج | ۳/۴ پیمانه |
| آرد گندم | ۱ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
طرز تهیه کلوبیج گیلانی
1مرحله اول: هم زدن مواد
ابتدا همه مواد را با کمک مواد اندازه گیری کنید. برای اندازه گیری از یک لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید. تخم مرغ را به همراه شکر و گلاب را داخل یک کاسه بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا مواد یکدست شود. شیر و ماست را اضافه کنید و هم بزنید.
2مرحله دوم: افزودن آرد برنج
مواد را مجدد کمی با همزن دستی بزنید تا مواد مخلوط شود. سپس آرد برنج را الک کنید و به مواد اضافه کنید و با کمک همزن دستی هم بزنید تا گلوله های آرد برنج باز شود. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید تا غلظت مواد شبیه به ماست غلیظ شود.
3مرحله سوم: سرخ کردن
داخل یک شیرجوش روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. سپس با قاشق از مواد بردارید داخل تابه بریزید و با قاشق روغن را روی کلوبیج بریزید تا نان ها پف کنند و طلایی شوند. سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود. همه مواد را سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا اضافه گرفته شود و بعد کمی شکر روی نان ها بریزید و کلوبیج را به همراه چای میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کلوبیج گیلانی خوشمزه و راحت و بدون خمیرمایه
- این مقدار حدود ۱۵ کلوبیج به شما می دهد که بستگی به شما دارید چه حجم از مواد داخل تابه بریزید.
- حتما باید مواد غلیظ باشد.
- روی شعله متوسط مواد را سرخ کنید تا مغز پخت و طلایی شود.
- کلوبیج را می توانید تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
- می توانید گلاب را با وانیل یا زعفران جایگزین کنید.
- میزان آرد برنج را می توانید بیشتر بریزید و از آرد گندم کم کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان رول گردویی نرم و خوش طعم و مزه با عطر دارچین ویژه صبحانه و عصرانه
طرز تهیه نان زنجبیلی بدون فر و خمیر مایه با بافت نرم و پنبه ای و طعمی فوق العاده
طرز تهیه نان پنبه ای شکلاتی نرم و ساده و شیرین با خمیر مایه در فر
طرز تهیه نان کدو حلوایی گیلانی ساده و خوشمزه با شیر در فر
طرز تهیه نان کشتا گیلانی خانگی خوشمزه تابه ای با پوره کدو حلوایی
جمع بندی
کلوبیج گیلانی با ترکیبی ساده از مواد اولیه در دسترس و بدون نیاز به خمیرمایه، یک گزینه عالی برای تهیه نانی خوشمزه و سریع است که میتوان آن را به راحتی در خانه و بدون فر آماده کرد. استفاده از بیکینگ پودر و ماست به جای خمیرمایه، فرآیند پخت را تسریع میکند و طعمی متفاوت و لذیذ به نان میبخشد. رعایت نکات کلیدی مانند غلظت مناسب خمیر، حرارت متوسط برای سرخ کردن و امکان نگهداری چند روزه در یخچال، این دستور را برای استفاده روزمره و دورهمیها بسیار مناسب کرده است. همچنین، انعطافپذیری در انتخاب مواد معطر مانند گلاب، وانیل یا زعفران، امکان تنوع در طعم را فراهم میآورد و کلوبیج را به یک گزینه محبوب برای عصرانه یا پذیرایی تبدیل میکند.
پرسش های متداول
چه نوع آردی برای تهیه کلوبیج استفاده میشود؟
میتوانید از آرد برنج و آرد گندم استفاده کنید.
آیا در تهیه کلوبیج از خمیرمایه استفاده میشود؟
خیر، کلوبیج بدون خمیرمایه و با بیکینگ پودر و ماست تهیه میشود.
مواد لازم برای تهیه کلوبیج چیست؟
تخم مرغ، شکر، گلاب، شیر یا ماست، آرد برنج، آرد گندم و بیکینگ پودر.
چگونه باید کلوبیج را سرخ کرد؟
در روغن داغ با شعله متوسط سرخ کنید تا طلایی و مغزپخت شود.
میتوان گلاب را در دستور کلوبیج جایگزین کرد؟
بله، میتوانید گلاب را با وانیل یا زعفران جایگزین کنید.
کلوبیج چند روز در یخچال قابل نگهداری است؟
تا ۳ روز میتوانید در یخچال نگهداری کنید.
اندازهگیری مواد با چه وسیلهای انجام میشود؟
با لیوان دستهدار فرانسوی انجام میشود.
برای رسیدن به غلظت مناسب خمیر کلوبیج باید چه کرد؟
آرد برنج و مخلوط آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید و اضافه کنید تا غلظت شبیه ماست غلیظ شود.