یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که در رستوران ها و قهوه ها خانه ها هم از صبحانه های محبوب محسوب می شود. املت گوجه فرنگی علاوه بر اینکه به عنوان یک وعده کامل محسوب می شود به عنوان میان وعده هم مورد استفاده قرار می گیرد.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر املت گوجه فرنگی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری املت گوجه فرنگی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه املت گوجه فرنگی با پورتال پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| پیاز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| گوجه فرنگی | ۸ عدد |
| روغن مایع | به اندازه کافی |
| نمک و فلفل سیاه | به اندازه کافی |
طرز تهیه املت گوجه فرنگی
1مرحله اول: تفت دادن پیاز
برای تهیه املت قهوه خانه ای ابتدا پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا کمی داغ شود و پیازها را در روغن می ریزیم و تفت می دهیم تا نرم و طلایی شوند.
2مرحله دوم: افزودن گوجه
تا طلایی شدن پیازها وقت داریم تا گوجه فرنگی ها را بشوییم و به صورت مربع های بزرگ خرد کنیم و زمانی که پیاز سرخ شد داخل تابه گوجه رنگی ها را می ریزیم و با پیاز تفت می دهیم و درب تابه را می گذاریم تا داخل تابه بخار بپیچد و گوجه فرنگی ها زودتر نرم شوند. (اگر ترکیب پیاز و گوجه فرنگی را نمی پسندید می توانید پیاز را حذف کنید) سپس درب تابه را بر می داریم تا آب گوجه فرنگی ها تبخیر شود و زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه روی مواد می ریزیم
3مرحله سوم: افزودن تخم مرغ
و پس از تبخیر آب گوجه فرنگی ها حرارت را کم می کنیم تا کمی مواد داخل تابه سرخ شود. آن وقت تخم مرغ ها را جداگانه ابتدا در پیاله ای می شکنیم و اگر سالم بودن در کاسه ای می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم و کمی نمک و فلفل روی آن می ریزیم.
4مرحله چهارم: پخت املت
سپس حرارت تابه را ملایم می کنیم و تخم مرغ را به مواد اخل تابه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.در این مدل املت شما مدام باید مواد را زیر و رو کنید و تا کاملا مواد بخورد یکدیگر بروند و پخته شوند. املت پخته شده را در بشقابی می کشیم و با نان سنگک و سبزی تازه نوش جان کنید.
فوت فن های دستور پخت املت
- حواستان باشد که گوچه کاملا تفت بخورد و آب اضافی آن کشیده شود و بهتر است برای خوشمزه تر شدن از گوجه گیلاسی استفاده کنید.
- به دلخواه برای خوشرنگ شدن املت می توانید از کمی رب باز شده در آب جوش استفاده کنید.
- می توانید از فلفل تند به دلخواه استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه املت فرانسوی
طرز تهیه املت قهوه خانه ای با گوجه رنده شده
طرز تهیه املت افغانی
