طرز تهیه مربای زردآلو با گردو درسته و لاکچری برای صبحانه و عصرانه
اگر دوست دارید یک مربای فصلی و بسیار خوشمزه با زرد آلو تهیه کنید حتما این رسپی را دنبال کنید. افزودن گردو به مربای زرد آلو باعث خوشمزه تر شدن و لاکچری شدن آن می شود و گزینه خوبی برای صبحانه و عصرانه با نان تست می باشد. شما می توانید به انواع مربا ها می توانید گردو اضافه کنید و طعم و مزه آن را عالی کنید. میوه زرد آلو بی شک یکی از خوشمزه ترین میوه های تابستانی می باشد که طرفداران بسیار خوبی داد و شما می توانید آن را به صورت مارمالاد زرد آلو یا ساده که قبلا به شما آموزش دادیم تهیه کنید و یا می توانید از این رسپی استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه مربای زردآلو با گردو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچین ببینید: طرز تهیه مربا هویج غلیظ مانند کارخانه ای
مواد لازم
| زردآلو | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| آبلیموترش یا جوهر لیمو | به مقدار لازم |
| گردو و زعفران | به دلخواه |
طرز تهیه مربای زردآلو با گردو
1مرحله اول: آماده سازی زردآلو
ابتدا باید زردآلو ها را بشورید و از وسط به دو نیم تقسیم کنید و یا می توانید به کمک یک نی هسته را در بیاورید تا زردآلو را به صورت درسته مربا کنید. سپس با شکر داخل یک قایلمه به صورت لایه ای بریزید و برای ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آب بی اندازد.
2مرحله دوم: پخت زرد آلو
حالا باید قابلمه را روی حرارت قرار دهید و کف روی مربا را مداوم بگیرید و دور ظرف را با آبلیموترش تازه یا جوهر لیمو رقیق شده با آب خوب تمیز کنید تا مربا شکرک نزند بعد از ۱۰ دقیقه جوشیدن باید با کمک کفگیر زرد آلو ها را جدا کنید و بگذارید تا شربت بجوشد و کم کم غلیظ شود و در این حین حتما باید دورگیری کنید.
3مرحله سوم: تهیه مربای زرد آلو
در ادامه باید تست بگیرید که مربا غلیظ شده است برای این کار مقداری از شربت را داخل نعلبکی بریزید و دالخ یخچال قرار دهید تا خنک شود و اگر به سختی شربت حرکت کرد یعنی به غلظت رسیده است و بعد باید زردآلو ها را به شربت اضافه کنید و کمی آبلیموترش به مربا اضافه کنید و در انتها گردو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و داخل شیشه تمیز بریزید و سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه مربای توت فرنگی خوش رنگ
فوت و فن های دستور پخت مربای زردآلو و گردو
- شکر با زردالو یک اندازه باشد اگه دیدی زرد آلو ترش هست شکر را ۱/۵ برابر بریزید.
- زردآلو ها بهتر است سفت باشد.
- شربت را خوب باید غلیظ باشد تا کپک نزند.
- این مربا را باید در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
- می توانید به دلخواه کمی زعفران دم کرده غلیظ برای خوشرنگ شدن مربا بزنید.
- مقدار گردو دلخواه است و می توانید به صورت دو نیم شده یا خرد شده اضافه کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه مربا سیب زرد با پوست
همچنین ببینید: طرز تهیه مربای گل محمدی تازه
جمع بندی
مربای زردآلو با گردو ترکیبی خوشمزه و مغذی است که با رعایت نکات مهمی مانند استفاده از زردآلوهای سفت، نسبت مناسب شکر و زردآلو، غلظت کافی شربت و افزودن آبلیمو به منظور جلوگیری از شکرک زدن، میتوان طعمی بینظیر و ماندگار خلق کرد. اضافه کردن گردو و زعفران به این مربا نه تنها به زیبایی رنگ آن میافزاید بلکه ارزش غذایی و طعم آن را نیز بهبود میبخشد. نگهداری صحیح مربا در محیط خشک و خنک، تضمینکننده حفظ کیفیت و تازگی آن برای مدت طولانی خواهد بود. این دستور پخت ساده و کاربردی، گزینهای عالی برای استفاده در وعدههای صبحانه و عصرانه به شمار میرود و تجربهای متفاوت از مرباهای سنتی را فراهم میآورد.
پرسش های متداول
برای تهیه مربای زردآلو با گردو چه مقدار شکر و زردآلو نیاز است؟
برای مربای زردآلو با گردو باید یک کیلوگرم زردآلو و یک کیلوگرم شکر استفاده کنید.
چطور میتوان از شکرک زدن مربای زردآلو جلوگیری کرد؟
با دورگیری مرتب قابلمه و تمیز کردن دور ظرف با آبلیموترش تازه یا جوهر لیمو رقیق شده میتوان از شکرک زدن مربا جلوگیری کرد.
چه زمانی مربای زردآلو به غلظت مناسب میرسد؟
وقتی شربت داخل نعلبکی خنک شده به سختی حرکت کند، یعنی مربا به غلظت مناسب رسیده است.
آیا میتوان به مربای زردآلو زعفران اضافه کرد؟
بله، میتوانید به دلخواه کمی زعفران دم کرده غلیظ برای خوشرنگ شدن مربا اضافه کنید.
نحوه آمادهسازی زردآلو قبل از پخت مربا چگونه است؟
زردآلوها را بشویید، از وسط نصف کنید یا هسته را با نی خارج کنید و با شکر داخل قابلمه به صورت لایهای بریزید و ۲۴ ساعت داخل یخچال بگذارید.
چطور باید مربای زردآلو را نگهداری کرد؟
مربا را در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا کپک نزند.
آیا میتوان مقدار گردو در مربای زردآلو را تغییر داد؟
بله، مقدار گردو دلخواه است و میتوانید آن را دو نیم شده یا خرد شده اضافه کنید.
اگر زردآلو ترش باشد، چطور باید مقدار شکر را تنظیم کرد؟
اگر زردآلو ترش است، میزان شکر را یک و نیم برابر زردآلو بریزید.