طرز تهیه کیک زبرا رنگی خوشمزه و مخصوص برای صبحانه و عصرانه
یکی از انواع کیکی های خوشمزه و پرطرفدار در جهان است که مانند کیک اسفنجی به عنوان صبحانه یا عصرانه سرو می شود. این کیک به دلیل راه راه بودن شبیه به گور خر است که به همین دلیل نام آنرا زبرا ( گور خر ) گذاشته اند.با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید برای ۶ نفر کیک زبرا تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کیک زبرا تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش شیرینی پزی کیک زبرا با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| آرد گندم | ۲.۵ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۲ ق غذا خوری |
| بکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
طرز تهیه کیک زبرا
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا پس از اینکه مایه کیک آماده شد برای گرم شدن فر معطل نشوید. برای شروع آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر را سه مرتبه الک کنید تا به طور کامل صاف شوند.پس از اینکه آرد و بکینگ پور را الک کردید آنها را کنار بگذارید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در مرحله بعدی یک کاسه مناسب انتخاب کنید و تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه بریزید. همزن را روی دور تند بگذارید و مواد را هم بزنید تا کاملا کشدار و سفید رنگ شوند.پس از اینکه مخلوط تخم مرغ ، شکر و وانیل کشدار شدند روغن مایع را اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید. در ادامه شیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند. در ادامه ۲ قاشق غذاخوری از آردی که در مرحله اول الک کردید بردارید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک
حالا باقیمانده آرد را کم کم به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه کنید و با لیستک به صورت دورانی مواد را مخلوط کنید تا مواد با آرد یکدست شوند و خمیر کیک منسجم شود. در مرحله بعد خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.دو قاشق غذاخوری آرد باقیمانده را با نیمی از خمیر به خوبی مخلوط کنید و دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو را به نصف دیگر خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
4مرحله چهارم: پخت کیک
یک قالب مناسب انتخاب کنید و آنرا با روغن مایع چرب کنید.در ادامه مقدار کمی آرد کف قالب بپاشید و یک ملاقه از مایه سفید داخل قالب بریزید ، سپس یک مقاله از مایه کاکائویی بریزید. به همین ترتیب تمام مایه کیک را داخل قالب بریزید. در مرحله پایانی کیک را به مدت ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا آماده شود.
فوت فن های دستور پخت کیک زبرا
- برای پخت در فر برقی و توستر دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- چون نسبت آرد به مایعات تو این کیک بیشتر می باشد اگر روی کیکتون ترک خورد طبیعی است.
- تخم مرغ ها خنک باشند.
- قالب گرد ۲۰ سانتی برای این مقدار مواد کافی است.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
طرز تهیه چیز کیک نسکافه ای
طرز تهیه کیک هویج با گردو
طرز تهیه کیک اسفنجی
طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی
جمع بندی
کیک زبرا با ترکیب ساده و در دسترس مواد اولیه، گزینه ای عالی برای تهیه یک دسر خوشمزه و جذاب است که با الگوی راه راه خاص خود، ظاهری متفاوت و دلپذیر دارد. رعایت نکات مهمی مانند دمای مناسب فر، استفاده از تخم مرغ های خنک و انتخاب قالب مناسب، به کیفیت نهایی کیک کمک شایانی می کند. این دستور پخت با مراحل دقیق و قابل تنظیم برای تعداد نفرات مختلف، امکان تهیه آسان و موفق کیک زبرا را برای هر علاقه مند به شیرینی پزی فراهم می آورد.
پرسش های متداول
برای چند نفر در این دستور کیک زبرا تهیه می شود؟
برای ۶ نفر.
دمای مناسب فر برای پخت کیک زبرا چقدر است؟
در فر معمولی ۱۸۰ درجه سانتیگراد و در فر برقی یا توستر ۱۶۰ درجه تنظیم شود.
چگونه می توان مقدار مواد برای تهیه کیک زبرا را تغییر داد؟
مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
چه قالبی برای پخت کیک زبرا با این مقدار مواد مناسب است؟
قالب گرد ۲۰ سانتی متر.
چرا ممکن است روی کیک زبرا ترک ایجاد شود؟
به دلیل نسبت بیشتر آرد به مایعات در کیک، ترک خوردن طبیعی است.
در مرحله آماده سازی، آرد چگونه آماده می شود؟
آرد را با بکینگ پودر مخلوط و سه بار الک می کنیم.
چه زمانی روغن مایع به مواد اضافه می شود؟
بعد از کشدار شدن مخلوط تخم مرغ، شکر و وانیل.
چگونه مایه کیک برای طرح زبرا آماده می شود؟
مایه کیک را به دو قسمت تقسیم و به یکی پودر کاکائو اضافه می کنیم.
روش ریختن مایه کیک در قالب برای ایجاد طرح زبرا چگونه است؟
یک ملاقه از مایه سفید و سپس یک ملاقه از مایه کاکائویی به صورت متناوب در قالب ریخته می شود.
سلام ببخشید میشه به جای دو رنگ از ۵ یا ۶ رنگ درست کنم و به جای پودر کاکائو از رنگ های خوراکی استفاده کنم؟
ممنون میشم جوابم رو بدهید.
در ضمن من الان این کیک رو با همین دو رنگ درست کردم تازه فر هم نداشتم اما یه قابمه بزرگ گذاشتم رو اجاق تا گرم بشه بعد یه اَلَک گذاشتم توش بعد قالب من تفلون بود با روغن جامد جربش کردم که من همیشه با روغن جامد چرب می کنم و نتیجه خوبی هم میده و به قالب نمی چسبه بعد قالب کیک رو گذاشتم رو الک شعله رو خیلی کم کردم و الان ۵۰ دقیقه است رو اجاقه ولی خوب نپخته چون وقتی خلال دندون رو توش فرو می کنم می چسبه فکر کنم باید یه ۱۵ دقیقه ای رواجاق باشه .
در هر صورت بابت دستور عالی تون ممنون و اینکه اگه میشه جواب سوال من رو بدهید.
می توانید ولی از رنگ ژله ای استفاده کنید.زمان پخت روی گاز ممکن تا ۶۰ دقیقه باشه چون کیک به به پخت بیشتری نیاز داره
سلام، ممنون بابت دستور کیک زبرا…
من درست کردم متاسفانه در حین پخت لایه ها قاطی میشه.راه حل چیه؟؟
ریختن لایه ها باید خیلی با حوصله باشد با ملاقه یا اگر دوست دارید خیلی ریز تر بشه با قاشق هر لایه را به ترتیب بریزید.
پس شکر رو کی اضافه کنیم؟؟
شکر به همراه تخم مرغ و وانیل