طرز تهیه سالاد لبو و کلم سفید و قرمز، سالاد خوشمزه و مجلسی
سالاد لبو و کلم یکی از خوشمزه ترین سالاد های فصل پاییز و زمستان است. همزمان با رسیدن لبو شما می توانید انواع سالاد ها و ترشی ها و کیک های مختلفی را با لبو تهیه کنید. در بیشتر شهر های ایران لبو کاشت می شود زیرا لبو یا چغندر نیاز به آب دهی کم دارد و زود بازده هست که کشاورزان علاقه زیادی به کشت لبو دارند. سالاد لبو و کلم یک پیش غذای کامل است و برای کسانی که رژیم دارند بسیار مناسب بوده زیرا مواد معدنی زیادی در خود جای داده است از خواص مهم لبو می توان به داشتن کلسیم و آهن اشاره کرد و برای درمان التهاب مثانه و بواسیر نیز بسیار مفید است. امروز سالاد لبو و کلم بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| لبو | ۳ عدد |
| کلم سفید | ۱ عدد |
| کلم بنفش | ۱ عدد |
| گردو خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| ماست یونانی چکیده | ۳ ق غذا خوری |
| ذرت بخار پز شده | ۱/۲ پیمانه |
| سس مایونز | ۳ ق غذا خوری |
| روغن زیتون | ۱ ق غذا خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سالاد لبو و کلم
1مرحله اول : آماده سازی مواد
ابتدا لبو ها را خوب بشورید و بگذارید داخل قابلمه و مقداری روی آن آب ریخته و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا لبو ها خوب پخته شوند. گردو ها را به اندازه دلخواه خرد کنید.
2مرحله دوم : خرد کردن کلم
کلم سفید و بنفش را جدا بشورید و بگذارید تا آبش برود سپس آنها را با کمک چاقو یا رنده درشت خرد کنید. ذرت ها را نیز از قبل بخار پز کنید و کنار بگذارید.
3مرحله سوم : مخلوط کردن مواد
لبو ها را بعد از پخت رنده یا مکعبی خرد کنید و داخل کاسه ای ریخته و کلم ها را به همراه ذرت و گردو های خرد شده اضافه کنید.
4مرحله آخر
داخل کاسه ای ماست را به همراه سس مایونز و زوغن زیتون و مقداری ادویه ریخته و خوب مخلوط کنید سپس روی سالاد ریخته و خوب هم بزنید و سالاد لبو و کلم را بمدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود روی سالاد را مقداری جعفری خرد شده به همراه گردو ریز شده ریخته و تزئین کنید سپس همراه با غذای مورد نظر سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور سالاد لبو و کلم
- از انواع سبریجات مانند هویج یا سیب زمینی یا کلم بروکلی یا نخود فرنگی می توانید استفاده کنید.
- سس مایونز قابل حذف است.
- از انواع مغزها در این سالاد می توانید استفاده کنید.
- اگر روغن زیتون در دسترس نداشتید از روغن پخت و پز و سالاد استفاده کنید.
- اندازه خرد کردن مواد به سلیقه خود بستگی دارد می توانید آنها را کاملا رنده ریز کنید و ظرف های تک نفره سرو کتید.
- اگر طعم و مزه سیر را دوست دارید به اضافه کردن دو حبه سیر رنده شده به سس سالاد طعم فوق العاده به سالاد لبو و کلم بدهید.
- اگر در هنگام رنده کردن مواد آب اضافی داشت حتما آن را با صافی بگیرید وگرنه سالاد شما آبکی می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه سالاد کلم فرانسوی خوشمزه و رژیمی اصل با سرکه سیب
طرز تهیه سالاد ذرت خوشمزه و مجلسی با قارچ و نخود فرنگی
طرز تهیه سالاد یونانی اصل مخصوص و خوشمزه با پنیر فتا و زیتون
طرز تهیه سالاد کلم پیچ خوشمزه
طرز تهیه سالاد لبو و کاهو مجلسی با سس مخصوص ویژه شب یلدا
جمع بندی
سالاد لبو و کلم با ترکیبی از مواد مغذی و طعمی دلپذیر، گزینه ای عالی برای پیش غذا یا همراه غذا در فصل های سرد سال محسوب می شود. این سالاد نه تنها به دلیل داشتن لبو و کلم که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند، خواص درمانی متعددی دارد، بلکه با افزودن مغزها و سس مناسب، طعمی متعادل و دلچسب پیدا می کند. تنوع در انتخاب سبزیجات و مغزها، امکان تنظیم سس و نحوه خرد کردن مواد، این سالاد را به گزینه ای منعطف و مناسب برای سلیقه های مختلف تبدیل کرده است. رعایت نکات فنی مانند گرفتن آب اضافی مواد و استفاده از سس های متناسب، کیفیت نهایی سالاد را تضمین می کند و تجربه ای لذت بخش از یک غذای سالم و خوشمزه را فراهم می آورد.
پرسش های متداول
چگونه لبو را برای سالاد لبو و کلم آماده کنیم؟
لبوها را بشویید و در قابلمه با مقداری آب بپزید تا نرم شوند.
چه موادی برای تهیه سالاد لبو و کلم نیاز است؟
لبو، کلم سفید و بنفش، گردو خرد شده، ماست یونانی چکیده، ذرت بخارپز شده، سس مایونز، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه.
آیا می توان سس مایونز را در سالاد حذف کرد؟
بله، سس مایونز قابل حذف است.
چه جایگزین هایی برای روغن زیتون در این سالاد وجود دارد؟
می توان از روغن پخت و پز یا روغن سالاد استفاده کرد.
چگونه می توان طعم سیر را به سالاد لبو و کلم اضافه کرد؟
دو حبه سیر رنده شده را به سس سالاد اضافه کنید.
آیا می توان سبزیجات دیگری به غیر از کلم در این سالاد استفاده کرد؟
بله، می توان از هویج، سیب زمینی، کلم بروکلی یا نخود فرنگی استفاده کرد.
روش خرد کردن مواد در سالاد چگونه است؟
کلم ها را درشت خرد کنید و لبو را رنده یا مکعبی خرد نمایید.
چرا باید آب اضافی مواد رنده شده را با صافی گرفت؟
برای جلوگیری از آبکی شدن سالاد باید آب اضافی گرفته شود.
چقدر زمان لازم است تا سالاد لبو و کلم مزه دار شود؟
سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.