طرز تهیه ترشی لبو رنده شده ملس و خوشمزه و ساده با کلم قرمز در خانه
ترشی لبو رنده شده یکی از ترشی های بسیار خوشمزه و پاییزی است که همزمان با رسیدن لبو به بازار این ترشی بین خانم های خانه دار تهیه می شود و در کنار بیشتر غذا ها سرو می شود. این ترشی خوشمزه این بار قرار است به صورت رنده شده به همراه کلم قرمز یا همان کلم بنفش تهیه شود و طعم ملسی دارد و برای کسانی که ترشی را لبو را دوست دارند یک طعم بسیار جدید و خوش طعم است و شما می توانید در کنار بیشتر غذا های خود سرو کنید. اما لبو در واقع ریشه اصلی گیاه چغندر است و به عنوان یک گیاه دارویی و رنگ خوراکی کاربرد دارد. لبو سرشار از فولات و منگنز است و برای درمان افسردگی و تقویت ذهن گزینه خوبی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی لبو رنده شده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کلم قرمز | 1 عدد |
| لبو | ۳ عدد |
| نمک | ۲ ق غذا خوری |
| شکر | ۲ الی ۳ ق غذا خوری |
| گلپر | ۱ ق غذا خوری |
| سرکه سفید | به مقدار لازم |
طرز تهیه ترشی لبو رنده شده
1مرحله اول: آماده سازی لبو
ابتدا باید لبو را بشورید و پوست بگیرید. سپس داخل یک قابلمه قرار دهید و با آب بگذارید تا کاملا پخته و نرم شود. دقت کنید در حین پختن حتما آب را چک کنید و اگر نرم نشده بوده مجدد کمی آب بریزید و بگذارید تا بجوشد و بعد از آن از قابلمه خارج کنید و رنده درشت بزنید و یا می توانید با چاقو خلالی خرد کنید.
2مرحله دوم: آماده سازی کلم قرمز
در ادامه باید کلم قرمز را بشورید و خرد کنید و با چاقو قسمت سفت آن را جدا کنید و به صورت خلالی ریز خرد کنید و یا می توانید رنده درشت بزنید. کلم خرد شده را داخل یک کاسه ریخته و لا به لا آن نمک بریزید با این کار دیگر کلم به پختن نیاز ندارد.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
بعد از ۱ ساعت مشاهده می کنید که آب کلم قرمز پس داده و باید آن را بگیرید. برای این کار کلم قرمز را داخل سبد قرار دهید و کمی فشار دهید تا آب آن خارج شود و بعد باید با لبو های خرد شده یا رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید و بعد گلپر و شکر را اضافه کنید.
4مرحله چهارم: تهیه ترشی لبو رنده شده با کلم بنفش
در ادامه باید سرکه سفید را اضافه کنید و هم بزنید و داخل یک شیشه تمیز ریخته و سرکه باید روی مواد را بگیرد. درب شیشه را بسته و بعد از ۳ ساعت ترشی خوشمزه شما حاضر شده است و می توانید سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه ترشی لبو رنده شده فوری و ساده در ۳ ساعت
- حتما از سرکه سفید استفاده کنید تا بعد از مدتی رنگ کلم بنفش های سفید نشود.
- آب کلم بنفش را حتما بگیرد.
- می توانید بجای شکر از نبات استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه ترشی مخلوط قرمز رنگ بازاری و خوش طعم و مزه با لبو در منزل
طرز تهیه ترشی پیاز قرمز خانگی خوشمزه و فوری با لبو و سرکه قرمز
طرز تهیه ترشی انار و لبو خانگی ساده خوشمزه و خوشرنگ در منزل
طرز تهیه ترشی لبوی ساده خانگی خوشمزه و مخصوص رستورانی
آیاآب لبوراداخل کلم قرمز بریزم
خیر اگ دوست دارید تند و تیز نباشد می توانید سرکه و اب را به صورت ترکیبی بریزید