طرز تهیه کیک لبو قرمز خانگی خوشرنگ و طعم همراه با سس لبو
از دسته کیک های خوش رنگ و خوشمزه است. کیک های میوه ای عموما بافتشون کمی خیس و مرطوبه ولی خمیری نیستند و اینکه در پخت این کیک وقتی لبو ها را پختید و رنده کردید آب اضافی آن را گرفته تا باعث خمیر شدن کیک نشود. کیک لبو از دسته کیک های سالم با رنگ طبیعی می باشد که شما می توانید به دلخواه آن را تزئین کنید و برای مهمونی ها و دورهمی ها استفاده کنید. این کیک علاوه بر خوشمزگی به واسطه وجود لبو دارای خواص زیادی از جمله برای کبد مفید است و سطح انرژی را بالا می برد. امروز در پارسی دی کیک لبو بسیار خوشمزه همراه با سس مخصوص خوش رنگ را یاد خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| آرد سفید | ۱ لیوان و ۱/۲ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| لبو پخته شده | ۱/۲ پیمانه |
| آب لبو | ۱/۴ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۲ لیوان |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| آب لبو | ۱ لیوان |
| شکر | ۱/۲ لیوان |
| نشاسته ذرت | ۲ ق غذا خوری |
| آب لیمو | ۱/۲ ق غذا خوری |
| رنده پوست پرتقال | ۱/۲ ق غذا خوری |
طرز تهیه کیک لبو
1مرحله اول : آماده سازی مواد کیک لبو
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۱۵ دقیقه گرم کنید. تمام مواد کیک را ۱ ساعت قبل از یخچال خارج کنید. لبو را شسته و بگذارید تا پخته شود وقتی پخت زیر آب سرد گرفته و پوستش را جدا کنید و رنده ریز بزنید و از آب لبو برای مراحل دیگر استفاده می کنیم. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و ۳ بار الک می کنیم.
2مرحله دوم : همزدن تخم مرغ ها
تخم مرغ ها را با شکر و وانیل بمدت ۶ دقیقه با تندترین دور همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود سپس رنده لبو یا پوره لبو را اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر هم می زنیم و روغن مایع و آب لبو را نیز اضافه کرده و ۱ دقیقه در حد مخلوط شدن با همزن می زنیم.
3مرحله سوم : اضافه کردن آرد
آرد الک شده را طی ۳ مرحله به مواد تخم مرغی اضافه می کنیم و به آرامی با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم.
4مرحله چهارم : پخت کیک
قالب ۲۳ سانتی را از قبل چرب کنید و کاغذ روغنی بیاندازید توجه داشته باشید که فقط ۱/۳ دیوار های قالب را چرب کنید وگرنه کیک پف نمی کند سپس مایع کیک را داخل قالب ریخته و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود و در فر از قبل گرم شده بمدت ۵۰ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید و بعد از اتمام زمان با خلال دندان چک کنید اگر تمیز بیرون نیامد برای چند دقیقه دیگر دوباره زمان می دهیم سپس قالب را از فر خارج کرده و کمی که از حرارت افتاد کیک لبو را از قالب بیرون بیاورید.
5مرحله پنجم : طرز تهیه سس کیک لبو
آب لبو و نشاسته ذرت و شکر را با هم مخلوط و روی حرارت کم گذاشته و مدام هم می زنیم تا غلیظ شود سپس وقتی کمی به غلظت رسید آب لیمو را اضافه و در انتها پوست رنده شده پرتقال را افزوده و از روی حرارت بر میداریم و وفتی کیک خنک بود روی آن ریخته و تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک لبو
- بدون فر داخل قابلمه یا فر دست ساز و روی گاز نیز می توانید این کیک را بپزید.
- می توانید مقداری رنگ خوراکی قرمز برای رنگ بیشتر کیک اضافه کنید.
- اگر تمایل داشتید لبو ها را در کیک احساس کنید رنده کنید اگر نه با کمک آسیاب یا غذاساز پوره کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک نارنگی خوشمزه و متفاوت همراه با سس مخصوص نارنگی
طرز تهیه کیک پرتقال خانگی خوشمزه همراه با سس پرتقالی مخصوص
طرز تهیه کیک دو رنگ (کیک زبرا) شکلاتی و ساده خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه کیک ساده شکلاتی خوشمزه و آسان در مایکروویو
