طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی ساده و خوشمزه با شوید و فیله مرغ
غذای خوشمزه کرمانشاهی می باشد که منظور از سیب همان سیب زمینی است که به سیب پلو مشهور شده است. این غذا بسیار راحت و سریع تهیه می شود و مناسب برای روزهایی است که نمی دانید چه غذایی درست کنید و عجله دارید. سیب پلو را می توان با تن ماهی، گوشت چرخ کرده و فیله مرغ تهیه کنید. سیب زمینی بسیار برای سلامت استخوان ها و تنظیم فشار خون مفید است. امروز در پارسی دی طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی بسیار خوشمزه با شوید و فیله مرغ را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم
| برنج | ۳ پیمانه |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| شوید خشک | ۶ ق غذا خوری |
| فیله مرغ | به مقدار لازم |
| زعفران | به مقدار لازم |
| آبلیمو | ۲ ق غذا خوری |
| نمک و فلفل سیاه و پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه سیب پلو
1مرحله اول: مرینت کردن فیله مرغ
ابتدا فیله های مرغ را به همراه زعفران و آبلیمو و ادویه ها خوب مزه دار کنید و بگذارید داخل یخچال تا مزه دار شود.
2مرحله دوم: آماده سازی سیب زمینی
سیب زمینی ها را شسته و پوست بگیرید سپس مکعبی برش داده و کنار بگذارید.
3مرحله سوم: سرخ کردن فیله
داخل تابه مقداری روغن ریخته و فیله مرغ را خوب سرخ می کنیم تا مغز پخت شود می توانید یک عدد هویج حلقه شده و زعفران و کمی آب ریخته تا مرغ ها و هویج ها آبپز شوند و یا می توانید برای پخت فیله ها از بخارپز استفاده کنید.
4مرحله چهارم: دم گذاشتن سیب پلو
برنج را با مقداری نمک از چند ساعت قبل خیس کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید ۵ دقیقه قبل از اینکه برنج را آبکش کنید سیب زمینی های مکعبی را اضافه کرده سپس آبکش کنید و قابلمه را روی حرارت گذاشته و مقداری روغن کف آن بریزید سپس ته دیگ دلخواه را بگذارید مقداری از مخلوط برنج و سیب زمینی را ریخته و روی آن شوید می ریزیم و با قاشق خوب هم زده تا مخلوط شود سپس لایه به لایه این کار را تکرار کرده و در آخر برنج را دم گذاشته و وقتی برنج پخته شد روی آن روغن کرمانشاهی ریخته تا طعم و بوی بی نظیری به سیب پلو بدهد سپس داخل دیس سرو کشیده و با فیله های مرغ سرخ شده میل نمایید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت سیب پلو
- می توانید از شوید تازه استفاده کنید ولی در نظر داشته باشید که عطر و بوی شوید خشک کمی بیشتر است.
- می توانید فیله های مرغ را لا به لای برنج ریخته و دم بگذارید.
- مقداری زیره روی غذا بپاشید.
- ۱/۲ پیمانه کشمش را داخل تابه با کره تفت داده و برای تزئین غذا استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه هویج پلو زعفرانی ساده خوشمزه و مجلسی با گوشت مرغ
طرز تهیه کلم پلو رستورانی خوشمزه و مجلسی به سبک شیرازی
طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی خوشمزه و مجلسی دمی با گوشت
طرز تهیه عدس پلو مجلسی و خوشمزه با روشی ساده مثل نذری
طرز تهیه باقالی پلو با مرغ زعفرانی مجلسی و خوشمزه رستورانی
جمع بندی
سیب پلو کرمانشاهی با ترکیب ساده و در عین حال خوشمزه ای از برنج، سیب زمینی و فیله مرغ، غذایی مناسب برای روزهای پرمشغله است که به سرعت آماده می شود و طعمی بی نظیر دارد. استفاده از شوید خشک و زعفران به همراه روش های مختلف پخت فیله مرغ، امکان تنوع در طعم را فراهم می کند و افزودن نکات کاربردی مانند تفت دادن کشمش با کره یا اضافه کردن زیره، تجربه ای لذت بخش تر از این غذای سنتی را به ارمغان می آورد. این دستور پخت نه تنها ساده و سریع است، بلکه با توجه به خواص سیب زمینی برای سلامت استخوان ها و تنظیم فشار خون، انتخابی سالم و مغذی به شمار می آید.
پرسش های متداول
سیب پلو کرمانشاهی چیست؟
سیب پلو غذای خوشمزه کرمانشاهی است که سیب به معنی سیب زمینی است.
مواد اصلی لازم برای تهیه سیب پلو چیست؟
برنج، سیب زمینی، شوید خشک، فیله مرغ، زعفران، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر.
چگونه فیله مرغ را برای سیب پلو مزه دار کنیم؟
فیله مرغ را با زعفران، آبلیمو و ادویه ها مخلوط کرده و داخل یخچال بگذارید.
چه زمانی سیب زمینی را به برنج اضافه کنیم؟
۵ دقیقه قبل از آبکش کردن برنج، سیب زمینی های مکعبی را به آن اضافه کنید.
چه روشی برای پخت فیله مرغ در سیب پلو پیشنهاد شده است؟
فیله مرغ را سرخ کنید یا همراه هویج و زعفران آبپز یا بخارپز کنید.
چه نکاتی برای بهتر شدن طعم سیب پلو وجود دارد؟
می توانید از شوید تازه یا خشک، زیره، و کشمش تفت داده شده استفاده کنید.
آیا می توان فیله مرغ را داخل برنج دم گذاشت؟
بله، می توان فیله های مرغ را لا به لای برنج ریخته و دم گذاشت.
چه ادویه هایی در این دستور پخت استفاده می شود؟
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و زعفران.