طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی ساده و خوشمزه با شوید و فیله مرغ

طرز تهیه سیب پلو

غذای خوشمزه کرمانشاهی می باشد که منظور از سیب همان سیب زمینی است که به سیب پلو مشهور شده است. این غذا بسیار راحت و سریع تهیه می شود و مناسب برای روزهایی است که نمی دانید چه غذایی درست کنید و عجله دارید. سیب پلو را می توان با تن ماهی، گوشت چرخ کرده و فیله مرغ تهیه کنید. سیب زمینی بسیار برای سلامت استخوان ها و تنظیم فشار خون مفید است. امروز در پارسی دی طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی بسیار خوشمزه با شوید و فیله مرغ را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم

برنج۳ پیمانه
سیب زمینی۲ عدد
شوید خشک۶ ق غذا خوری
فیله مرغبه مقدار لازم
زعفرانبه مقدار لازم
آبلیمو۲ ق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه و پودر سیربه مقدار لازم

طرز تهیه سیب پلو

1مرحله اول: مرینت کردن فیله مرغ

ابتدا فیله های مرغ را به همراه زعفران و آبلیمو و ادویه ها خوب مزه دار کنید و بگذارید داخل یخچال تا مزه دار شود.

2مرحله دوم: آماده سازی سیب زمینی

سیب زمینی ها را شسته و پوست بگیرید سپس مکعبی برش داده و کنار بگذارید.

3مرحله سوم: سرخ کردن فیله

داخل تابه مقداری روغن ریخته و فیله مرغ را خوب سرخ می کنیم تا مغز پخت شود می توانید یک عدد هویج حلقه شده و زعفران و کمی آب ریخته تا مرغ ها و هویج ها آبپز شوند و یا می توانید برای پخت فیله ها از بخارپز استفاده کنید.

4مرحله چهارم: دم گذاشتن سیب پلو

برنج را با مقداری نمک از چند ساعت قبل خیس کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید ۵ دقیقه قبل از اینکه برنج را آبکش کنید سیب زمینی های مکعبی را اضافه کرده سپس آبکش کنید و قابلمه را روی حرارت گذاشته و مقداری روغن کف آن بریزید سپس ته دیگ دلخواه را بگذارید مقداری از مخلوط برنج و سیب زمینی را ریخته و روی آن شوید می ریزیم و با قاشق خوب هم زده تا مخلوط شود سپس لایه به لایه این کار را تکرار کرده و در آخر برنج را دم گذاشته و وقتی برنج پخته شد روی آن روغن کرمانشاهی ریخته تا طعم و بوی بی نظیری به سیب پلو بدهد سپس داخل دیس سرو کشیده و با فیله های مرغ سرخ شده میل نمایید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت سیب پلو

  1. می توانید از شوید تازه استفاده کنید ولی در نظر داشته باشید که عطر و بوی شوید خشک کمی بیشتر است.
  2. می توانید فیله های مرغ را لا به لای برنج ریخته و دم بگذارید.
  3. مقداری زیره روی غذا بپاشید.
  4. ۱/۲ پیمانه کشمش را داخل تابه با کره تفت داده و برای تزئین غذا استفاده کنید.

همچنین ببینید  

از
8
دیدگاه