طرز تهیه باقالی پلو با فیله مرغ با دستور پخت آسان و خوش عطر
باقالی پلو با مرغ یکی از غذا های سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیب برنج، باقالی، شوید، و تکه‌های مرغ تهیه می شود. ابتدا مرغ با پیاز و ادویه جات طعم دار و تفت داده می شود، سپس باقالی و برنج در آب جوش پخته و آبکش می‌شوند. در نهایت، لایه‌لایه از برنج، باقالی و مرغ در قابلمه ریخته و با ته‌دیگی طلایی و خوش‌عطر دم می‌کشد تا غذایی لذیذ و معطر آماده شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه باقالی پلو با فیله مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه میگو پلو با شوید
مواد لازم
| برنج | ۳ پیمانه |
| باقالی | ۱ پیمانه (یا ۱.۵ پیمانه در صورت علاقه به باقالی بیشتر) |
| پیاز درشت | ۱ عدد |
| شوید تازه یا خشک | به میزان لازم |
| سینه یا فیله مرغ۱ عدد | ۱ عدد |
| زعفران دم کرده | 2 ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، پودر تخم گشنیز، پودر هل، پودر دارچین، ادویه پلو | به مقدار لازم |
طرز تهیه باقالی پلو با فیله مرغ
1مرحله اول: تفت دادن مرغ
پیاز را ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. تکه های سینه مرغ را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس نمک، فلفل سیاه و مقداری زعفران دم کرده را بیفزایید. نصف لیوان آب اضافه کنید و شعله را کم کنید تا مرغ بپزد و آب آن کاملا کشیده شود.
2مرحله دوم: افزودن ادویه ها
وقتی آب مرغ کشیده شد و به روغن افتاد، شوید خرد شده، پودر هل، پودر تخم گشنیز، پودر دارچین و ادویه پلو را اضافه کنید. دو سه دقیقه تفت دهید و شعله را خاموش کنید.
3مرحله سوم: پخت برنج
باقالی را به مدت ده دقیقه بجوشانید و سپس آبکش کنید.برنج را که از قبل خیس کرده‌اید، در آب جوش بریزید و باقالی را اضافه کنید. سپس آبکش کنید.نان را به صورت مثلثی برش داده و برای ته دیگ کف قابلمه بگذارید.
4مرحله چهارم: تهیه باقالی پلو با مرغ
کمی روغن و زعفران دم‌کرده به کف قابلمه اضافه کنید. لایه ای از برنج و باقالی آبکش شده، سپس مقداری از مخلوط مرغ و شوید اضافه کنید. این لایه ها را تکرار کنید تا مواد تمام شوند.در بین لایه ها کمی زعفران دم کرده بریزید.قابلمه را روی شعله ملایم بگذارید تا پلو بخار کند، سپس کمی روغن داغ روی آن بریزید و صبر کنید تا پلو دم بکشد.باقالی پلو با مرغ خوش‌عطر و خوشمزه شما آماده است. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه عدس پلو ساده بدون گوشت
فوت و فن های دستور پخت باقالی پلو با فیله مرغ
- می توانید کمی زردچوبه برای خوشرنگ شدن زمانی که برنج می جوشد اضافه کنید.
- می توانید باقالی را زمان جوشاندن برنج اضافه کنید.
- اگر دوست دارید طعم رستورانی داشته باشد می توانید در انتها کمی روغن کرمانشاهی اضافه کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه قابلی پلو
همچنین ببینید: طرز تهیه زرشک پلو با مرغ با هویج و فلفل دلمه