طرز تهیه هویج پلو با مرغ ریش ریش شده و زرشک مجلسی و آسان
هویج پلو با مرغ ریش ریش یکی از پلو های بسیار خوشمزه و ساده و جذاب می باشد که از ترکیب هویج رنده شده و مرغ ریش شده با زرشک آماده می شود. می توانید این غذا را برای مهمانی و مجالس مختلف تهیه کنید و یک غذای فوق العاده عالی در خانه آماده کنید. شما می توانید بنا به ذائقه خود کمی شکر به مواد اضافه کنید و با زعفران فراوان مواد را تفت دهید تا یکدست شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه هویج پلو با مرغ ریش ریش شده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| برنج | ۳ پیمانه |
| هویج | ۳ عدد |
| زرشک | ۱/۲ پیمانه |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| زعفران | به مقدار لازم |
| شکر | ۲ ق غذا خوری |
| کره | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه هویج پلو با مرغ ریش ریش شده
1مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا باید مرغ را بپزید. برای این کار سینه مرغ را به همراه یک پیاز چهار قاچ شده و ادویه ها داخل قابلمه تفت دهید تا کمی سرخ شود و بعد روی مرغ آب بریزید و بگذارید تا سینه مرغ پخته شود و بعد از آب خارج کنید و بعد از خنک شدن ریش ریش کنید و به آن زعفران دم کرده اضافه کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن هویج
در ادامه باید هویج را پوست بگیرید و به صورت درشت یا خلالی خرد کنید. داخل یک تابه کمی کره و روغن ریخته و هویج ها را تفت دهید تا پخته و کمی سرخ شود و بعد کمی شکر و آب و زعفران اضافه کنید و درب تابه را قرار دهید تا پخته و نرم شود.
3مرحله سوم: تهیه مواد
در ادامه باید زرشک خیس خورده را به همراه ۱ ق غذا خوری شکر دیگر اضافه کنید و تفت دهید تا زرشک پفکی شود و یا می توانید زرشک را به طور جداگانه سرخ کنید. مرغ را نیز به داخل تابه ای جدا به همراه کمی زعفران و کره تفت دهید.
4مرحله چهارم: تهیه هویج پلو با مرغ ریش ریش
برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید. زمانی که برنج نرم شد باید آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ قرار دهید و برنج را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید. زمانی که برنج پخته شده داخل دیس کشیده و با مرغ و هویج تزیین کنید و میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت هویج پلو با مرغ ریش ریش شده
- می توانید همه مواد را جدا جدا تفت دهید و برای سرو روی برنج بریزید.
- بهتر از است از ترکیب برنج ایرانی و کمی برنج دودی استفاده کنید تا عطر بی نظیری داشته باشد.
- بهتر است روی برنج کمی کره محلی بریزید تا عطر بسیار خوبی به این پلو بدهد.
همچنین ببینید
طرز تهیه عدس پلو مجلسی و خوشمزه با روشی ساده مثل نذری
طرز تهیه هویج پلو با فیله مرغ زعفرانی لذیذ و خوشمزه مناسب مهمانی
طرز تهیه ماش پلو افغانی ساده و بسیار خوشمزه و آسان با مرغ
طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده خوشمزه و مجلسی با هویج
طرز تهیه هویج پلو زعفرانی ساده خوشمزه و مجلسی با گوشت مرغ
جمع بندی
هویج پلو با مرغ ریش ریش، غذایی ساده و در عین حال خوشمزه است که با ترکیب هویج تفت داده شده، مرغ ریش شده و زرشک تهیه میشود و میتواند گزینهای عالی برای مهمانیها و مجالس باشد. استفاده از زعفران و شکر در این دستور پخت، طعم و عطر خاصی به غذا میبخشد و با رعایت نکات فنی مانند تفت جداگانه مواد و استفاده از کره محلی، میتوان کیفیت و لذت این پلو را افزایش داد. این غذا علاوه بر طعم بینظیر، به دلیل مواد مغذیاش، یک وعده غذایی کامل و دلچسب محسوب میشود که به راحتی در خانه قابل تهیه است.
پرسش های متداول
برای پخت مرغ در هویج پلو با مرغ ریش ریش چه مراحلی باید انجام شود؟
سینه مرغ را با پیاز و ادویهها تفت دهید، سپس آب اضافه کنید و بگذارید مرغ بپزد، بعد ریش ریش کرده و با زعفران دمکرده مخلوط کنید.
چطور هویج را برای هویج پلو آماده کنیم؟
هویج را پوست گرفته، خرد کنید، با کره و روغن تفت دهید، سپس شکر، آب و زعفران اضافه کنید و بگذارید نرم شود.
چه نکاتی برای پفکی شدن زرشک در هویج پلو وجود دارد؟
زرشک خیس خورده را با شکر تفت دهید تا پفکی شود یا جداگانه سرخ کنید.
روش دمکردن برنج در تهیه هویج پلو چگونه است؟
برنج را بجوشانید تا نرم شود، آبکش کنید، ته قابلمه تهدیگ قرار دهید و برنج را ۴۰ دقیقه دم کنید.
چگونه میتوان عطر هویج پلو را بهتر کرد؟
از ترکیب برنج ایرانی و برنج دودی استفاده کنید و روی برنج کمی کره محلی بریزید.
آیا میتوان مواد هویج پلو را جداگانه تفت داد؟
بله، همه مواد را جداگانه تفت دهید و برای سرو روی برنج بریزید.
چه مقدار شکر برای تهیه هویج پلو با مرغ ریش ریش استفاده میشود؟
۲ قاشق غذاخوری شکر در مجموع به مواد اضافه میشود.