طرز تهیه کلم پلو با مرغ ریش ریش خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله

دستور پخت کلم پلو با مرغ

طرز تهیه کلم پلو با مرغ

 

کلم پلو با مرغ یکی از پلو های بسیار خوشمزه و اصیل ایرانی می باشد که می توانید به راحتی آن را برای مهمانی و مجالس مختلف تهیه و سرو کنید. این کلم پلو خوشمزه را می توانید با مرغ تکه ای و خرد شده و یا مرغ ریش ریش تهیه کنید که هر دو پر طرفدار است و روش هر دو را به شما یاد خواهیم داد. برای تهیه این پلو اصیل و خارق العاده ایرانی باید از کلم برگ استفاده کنید که در شهر شیراز از کلم قمری استفاده می شود و این کاملا دلخواه می باشد. کلم پلو با مرغ روش بسیار ساده ی دارد و شما می توانید به دلخواه به مواد میانی کلم پلو کمی هویج نیز اضافه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کلم پلو با مرغ و هویج خوشمزه و مجلسی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کلم پلو با مرغ ریش ریش

  • سینه مرغ ۱ عدد
  • کلم برگ متوسط ۱ عدد
  • آبلیموترش ۴ ق غذا خوی
  • رب ۱ ق غذا خوری
  • برنج ۳ پیمانه
  • پیاز ۲ عدد
  • زیره ۱ ق چای خوری
  • هویج ۱ عدد
  • دارچین ۱/۲ ق چای خوری
  • زعفران و کره به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه کلم پلو با مرغ مجلسی و خوشمزه با هویج

مرحله اول: پخت مرغ

ابتدا برای تهیه این غذا برنج را خوب بشورید و با کمی نمک خیس کنید. سپس سینه مرغ را داخل یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بعد کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و یکی از پیاز ها را ۴ قاچ کنید و به مواد اضافه کنید و روی مرغ آب جوش بریزید و بگذارید تا سینه مرغ پخته شود و بعد از پخت از آب مرغ خارج کنید و ریش ریش کنید.

مرحله دوم: تفت دادن کلم

کلم سفید را به صورت ساطوری ریز خرد کنید و داخل یک تابه کمی روغن ریخته و کلم ها را به همراه اّبلمیوترش تازه اضافه کنید و کمی دارچین و زیره و فلفل سیاه اضافه کنید و کلم را تفت دهید تا حجم آن کمتر و خوب سرخ شود. بهتر است آبلیموترش را حدف نکنید زیرا باعث گرفتن بوی کلم و خوشمزه تر شدن پلو می شود.

مرحله سوم: تهیه مواد میانی

پیاز باقی مانده را نگینی ریز خرد کنید و داخل یک تابه تقت دهید و به آن کلم و هویج رنده شده را اضافه کنید و در انتها مرغ ریش ریش را اضافه کنید و کمی زعفران و دارچین و پودر زیره و نمک بزنید و در آخر نوبت اضافه کردن رب می باشد. رب را افزوده و تفت دهید تا بوی خامی مواد رب گرفته شود.

مرحله چهارم: تهیه کلم پلو با مرغ مرحله به مرحله

در ادامه برنج را روی حرارت قرار دهید و بگذارید به جوش بیاید و نرم شود. برنج را آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ مناسب قرار دهید و کمی برنج ریخته و بعد از مواد مرغی بریزید و همین طور لایه لایه مواد را بریزید و کلم پلو با مرغ را برای ۳۰ دقیقه دم بگذارید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کلم پلو با مرغ ریش ریش خیلی خوشمزه با هویج

  1. این پلو با ادویه ها کامل می شود و بهتر است آن را حذف نکنید.
  2. می توانید سینه مرغ را خرد کنید و با مواد تفت دهید.
  3. در انتها می توانید روی پلو کمی کره و زعفران بریزید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه کلم پلو با مرغ ریش ریش خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله
5 (100%) 1 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments