طرز تهیه ته چین بال مرغ زعفرانی فوق آلعاده خوشمزه ویژه مهمانی

طرز تهیه ته چین بال مرغ

ته انداز بال مرغ بی شک یکی از خوشمزه ترین ته چین ها می باشد که تهیه آن بسیار راحت بوده و زمانی زیادی لازم ندارید فقط در نظر داشته باشید حتما از قابلمه نچسب استفاده کنید و اینکه حتما از برنج ایرانی استفاده کنید و ماست حتما شیرین باشد و سعی کنید ظرف موردنظرتون قطر بیشتری داشته باشد تا عمق بیشتر. امروز در پارسی دی ته چین بال مرغ خوشمزه را به شما آموزش می دهیم با ما همراه باشید.

مواد لازم

بال مرغ۱۰ عدد
برنج۳ پیمانه
ماست شیرین۱ پیمانه
تخم مرغ کامل۲  عدد
روغن مایع۲  ق غذا خوری
زعفرانبه مقدار لازم
پیاز۱ عدد
سیر۲ حبه
نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
زرشک و خلال بادامبه مقدار لازم

طرز تهیه ته چین بال مرغ

1مرحله اول : مرینت کردن بال مرغ

ابتدا پیاز را خلالی کرده و سیر را رنده می کنیم، بال ها را درون ظرفی ریخته و بهش زعفران و فلفل سیاه و پیاز و سیر را اضافه و ماساژ می دهیم برای ۱ ساعت می گذاریم داخل یخچال تا مزه دار شود.

2مرحله دوم : تهیه مواد ته چین

تخم مرغ را با ماست و زعفران با چنگال بزنید تا از لختگی در بیاد سپس روغن و کمی فلفل سیاه و نمک اضافه می کنیم و کنار می گذاریم.

3مرحله سوم : پختن ته چین

برنج را از چند ساعت قبل با مقداری نمک خیس کرده سپس روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاد در حین پختن مدام کف روی برنج را می گیریم و مقداری زنده تر برنج را آبکش می کنیم کف قابلمه را روغن ریخته و بال های مزه دار شده را می چینیم سپس نصف برنج را با مخلوط مرحله دوم ترکیب کرده و روی بال ها می ریزیم و با کمک کفیگر خوب صاف می کنیم سپس نیمی دیگر برنج را اضافه کرده و روش را ضاف می کنیم و بمدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه دم بگذارید و در انتها روی آن کره ریخته و با زرشک و خلال بادام تزئین کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت ته چین بال مرغ

  1. سعی کنید تخم مرغ را زیاد نزنید همین قدر که از حالت لختگی در بیاد کافیه.
  2. می توانید ته چین بال مرغ را در فر تهیه کنید.
  3. می توانید برنج را کلن با مواد ته چین مخلوط کنید و یا طبق دستور دو رنگ تهیه کنید.
  4. هر قسمت از مرغ را دوست داشتید می توانید برای ته چین استفاده کنید.
  5. مقداری بال سرخ شده برای تزئین دورچین غذا استفاده کنید.

همچنین ببینید

از
8
دیدگاه