طرز تهیه کیک کدو حلوایی با سس مخصوص پف دار و دو رنگ
کیک کدو حلوایی همیشه جزء خوشمزه ترین کیک ها می باشد این بار قرار است یک کیک خوشمزه به همراه یک سس عالی تهیه کنید. این کیک موج دار یا به اصطلاح دو رنگ است که طعم و مزه خوبی دارد و می توانید از قالب های مختلف برای پخت استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک کدو حلوایی با سس مخصوص را به شما آموزش خواهیم داد همراهم ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کدو حلوایی سرخ شده
مواد لازم برای تهیه سس
| پوره کدو حلوایی | ۲ قاشق غذاخوری (معادل ۱/۴ پیمانه) |
| نشاسته ذرت | ۱ ق غذا خوری |
| خامه صبحانه یا خامه شیرین قنادی | ۲ قاشق غذا خوری (اختیاری) |
| شکر | ۴ قاشق غذا خوری |
| شیر | ۱ پیمانه |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
مواد لازم
| آرد | ۲ پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| پوره کدو حلوایی | 1 پیمانه |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شیر | 1/4 پیمانه |
| روغن مایع | 1/2 پیمانه |
| پودر دارچین | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| پودر زنجبیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| جوز هندی | 1/4 ق چای خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ و نیم قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| شکر قهوه ای | ۲ قاشق غذا خوری |
| پودر دارچین | 1ق چای خوری |
طرز تهیه کیک کدو حلوایی با سس مخصوص
1مرحله اول: تهیه پوره کدو حلوایی
ابتدا کدو حلوایی را پوست بگیرید و به قطعات کوچک تقسیم کنید. سپس در یک تابه با نصف استکان آب روی حرارت کم قرار دهید. درب تابه را بگذارید تا کدو ها پخته و نرم شوند. بعد از پخت، آن ها را از صافی رد کنید تا پوره ای صاف و یکدست داشته باشید.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ ها، وانیل و شکر را در کاسه ای بریزید و با همزن به مدت ۷ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند. سپس شیر، روغن مایع و پوره کدو حلوایی را اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید. در مرحله بعد، ادویه ها (دارچین، زنجبیل و جوز هندی) و بیکینگ پودر را با آرد الک شده ترکیب کنید. این ترکیب را در دو مرحله به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.
3مرحله سوم: پخت کیک
نیمی از مایه کیک را در قالب چرب شده (به قطر ۲۳ سانتی متر) بریزید. پودر دارچین و شکر قهوه ای را با هم مخلوط کرده و روی سطح خمیر پاشیده، سپس بقیه مایه کیک را روی آن ریخته و سطح را صاف کنید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد و طلایی شود.
4مرحله چهارم: تهیه سس کدو حلوایی
در زمان پخت کیک، شکر، نشاسته ذرت و شیر را در یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مخلوط را مرتب هم بزنید تا غلظت فرنی پیدا کند. سپس پوره کدو حلوایی را اضافه کنید و هم بزنید تا خامی نشاسته از بین برود. اگر مایلید، دو قاشق از مواد سس را با خامه صبحانه مخلوط کنید و به سس اضافه کنید تا مواد صاف و یکدست شوند. سپس سس را از روی حرارت بردارید و روی سطح سس یک کیسه فریزر بکشید تا سس خنک شود.
5مرحله پنجم: سرو
پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن از قالب درآورید. سس خنک شده را روی کیک بریزید و به دلخواه تزیین کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک کدو حلوایی با ماست
فوت و فن های دستور پخت کیک کدو حلوایی با سس مخصوص
- میزان شکر یا شیره رامی توانید بنا به ذائقه و شیرینی کدو کم یا زیاد کنید.
- می توانید بدون تهیه سس به صورت ساده نیز این کیک را سرو کنید.
- برای پخت در فر برقی یا سولاردم دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه آش کدو حلوایی گیلانی
همچنین ببینید: طرز تهیه مربای کدو حلوایی با آهک
جمع بندی
کیک کدو حلوایی با سس مخصوص، ترکیبی بینظیر از طعمهای پاییزی و عطر ادویههای گرم است که با استفاده از مواد تازه و روش پخت دقیق، نتیجهای نرم و خوشمزه به دست میآید. تهیه پوره کدو حلوایی تازه و افزودن ادویههای متناسب به مایه کیک، باعث ایجاد طعمی خاص و دلپذیر میشود و سس غلیظ و خوشطعم آن، جذابیت این دسر را دوچندان میکند. با رعایت نکات فنی در پخت و تنظیم دمای فر، میتوان کیکی با بافتی عالی و رنگی زیبا تهیه کرد که مناسب پذیرایی در مهمانیها و دورهمیهاست. این دستور، گزینهای ایدهآل برای علاقهمندان به دسرهای خانگی و سالم به شمار میرود که میتوانند با تغییر میزان شیرینی و استفاده از قالبهای مختلف، آن را مطابق سلیقه خود شخصیسازی کنند.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه سس کیک کدو حلوایی چیست؟
پوره کدو حلوایی، نشاسته ذرت، خامه صبحانه یا خامه شیرین قنادی (اختیاری)، شکر، شیر و وانیل.
چطور پوره کدو حلوایی برای کیک تهیه میشود؟
کدو را پوست گرفته و خرد کنید، با نصف استکان آب روی حرارت کم بپزید، سپس از صافی رد کنید تا پوره صاف شود.
دمای مناسب برای پخت کیک کدو حلوایی در فر چیست؟
دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه در فر معمولی و ۱۶۰ درجه در فر برقی یا سولاردم.
نحوه تهیه سس مخصوص کیک کدو حلوایی چگونه است؟
شکر، نشاسته ذرت و شیر را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود، سپس پوره کدو را اضافه و هم بزنید، در صورت تمایل خامه اضافه کنید.
آیا میتوان این کیک را بدون سس سرو کرد؟
بله، کیک را میتوان به صورت ساده بدون سس نیز سرو کرد.
چه ادویههایی برای طعم دادن به کیک کدو حلوایی استفاده میشود؟
پودر دارچین، پودر زنجبیل و جوز هندی.
نحوه آمادهسازی مایه کیک به چه صورت است؟
تخم مرغ، وانیل و شکر را ۷ دقیقه هم بزنید، سپس شیر، روغن و پوره کدو اضافه کنید، در نهایت آرد، ادویه و بیکینگ پودر را به دو مرحله اضافه و مخلوط کنید.
چگونه میتوان کیک دو رنگ با طرح موج دار درست کرد؟
نیمی از مایه کیک را در قالب بریزید، پودر دارچین و شکر قهوهای روی آن بپاشید، سپس باقی مایه کیک را اضافه و صاف کنید.