طرز تهیه کیک کدو حلوایی با سس مخصوص پف دار و دو رنگ

کیک کدو حلوایی همیشه جزء خوشمزه ترین کیک ها می باشد این بار قرار است یک کیک خوشمزه به همراه یک سس عالی تهیه کنید. این کیک موج دار یا به اصطلاح دو رنگ است که طعم و مزه خوبی دارد و می توانید از قالب های مختلف برای پخت استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک کدو حلوایی با سس مخصوص را به شما آموزش خواهیم داد همراهم ما باشید.

همچنین ببینید: طرز تهیه کدو حلوایی سرخ شده

مواد لازم برای تهیه سس

پوره کدو حلوایی	۲ قاشق غذاخوری (معادل ۱/۴ پیمانه)
نشاسته ذرت	۱ ق غذا خوری
خامه صبحانه یا خامه شیرین قنادی	۲ قاشق غذا خوری (اختیاری)
شکر	۴ قاشق غذا خوری
شیر	۱ پیمانه
وانیل	۱/۴ ق چای خوری

مواد لازم

آرد	۲ پیمانه
شکر	1 پیمانه
پوره کدو حلوایی	1 پیمانه
تخم‌ مرغ	3 عدد
شیر	1/4 پیمانه
روغن مایع	1/2 پیمانه
پودر دارچین	۱/۲ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل	۱/۲ قاشق چایخوری
جوز هندی	1/4 ق چای خوری
بیکینگ‌ پودر	۱ و نیم قاشق چایخوری
وانیل	۱/۴ قاشق چای خوری
شکر قهوه‌ ای	۲ قاشق غذا خوری
پودر دارچین	1ق چای خوری

طرز تهیه کیک کدو حلوایی با سس مخصوص

1مرحله اول: تهیه پوره کدو حلوایی

ابتدا کدو حلوایی را پوست بگیرید و به قطعات کوچک تقسیم کنید. سپس در یک تابه با نصف استکان آب روی حرارت کم قرار دهید. درب تابه را بگذارید تا کدو ها پخته و نرم شوند. بعد از پخت، آن‌ها را از صافی رد کنید تا پوره‌ای صاف و یکدست داشته باشید.

2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ

تخم‌مرغ‌ها، وانیل و شکر را در کاسه‌ای بریزید و با همزن به مدت ۷ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند. سپس شیر، روغن مایع و پوره کدو حلوایی را اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید. در مرحله بعد، ادویه‌ها (دارچین، زنجبیل و جوز هندی) و بیکینگ‌پودر را با آرد الک شده ترکیب کنید. این ترکیب را در دو مرحله به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به‌ خوبی ترکیب شوند.

3مرحله سوم: پخت کیک

نیمی از مایه کیک را در قالب چرب شده (به قطر ۲۳ سانتی‌متر) بریزید. پودر دارچین و شکر قهوه‌ای را با هم مخلوط کرده و روی سطح خمیر پاشیده، سپس بقیه مایه کیک را روی آن ریخته و سطح را صاف کنید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد و طلایی شود.

4مرحله چهارم: تهیه سس کدو حلوایی

در زمان پخت کیک، شکر، نشاسته ذرت و شیر را در یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مخلوط را مرتب هم بزنید تا غلظت فرنی پیدا کند. سپس پوره کدو حلوایی را اضافه کنید و هم بزنید تا خامی نشاسته از بین برود. اگر مایلید، دو قاشق از مواد سس را با خامه صبحانه مخلوط کنید و به سس اضافه کنید تا مواد صاف و یکدست شوند. سپس سس را از روی حرارت بردارید و روی سطح سس یک کیسه فریزر بکشید تا سس خنک شود.