طرز تهیه گردو پلو با مرغ ریش ریش و کشمش لذیذ و مجلسی مرحله به مرحله
گردو پلو با مرغ یکی از پلو های بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این پلو با مرغ ریش ریش شده تهیه می شود و برای مهمانی ها نیز گزینه خوبی می باشد. شما می توانید از مخلوط ران و سینه مرغ استفاده کنید و با افزودن کشمش و زرشک پلو بی نظیری تهیه کنید. گردو پلو با مرغ یکی از غذا های مقوی در زمستان و پاییز است زیرا گردو خواص بسیار خوبی برای گرم نگه داشتن بدن دارد و برای عملکرد مغز گزینه خوبی می باشد. گردو منبع خوبی از از مگا ۳ می باشد و برای سلامت روده و دیابت گزینه خوبی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه گردو پلو با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| برنج | ۳ پیمانه |
| گردو | ۱/۲ پیمانه |
| سینه و ران مرغ | 1 عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| کشمش | ۱/۴ پیمانه |
| زرشک | ۱/۴ پیمانه |
| زعفران | به مقدار لازم |
| دارچین | نوک ق چای خوری |
| کره | 25 گرم |
| برگ بو | 1 عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه گردو پلو با مرغ
1مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا برنج را خوب بشورید و با کمی نمک خیس کنید و کنار قرار دهید. سپس سینه یا ران مرغ را به همراه کمی روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهید و بعد یک پیاز را ۴ قاچ کنید و به مرغ اضافه کنید و برای ۵ دقیقه تفت دهید و در انتها ادویه ها و برگ بو را اضافه کنید و روی مرغ آب جوش بریزید و بگذارید تا مرغ کاملا پخته شود.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز و مرغ
بعد از ۱ ساعت که مرغ خوب پخته شده باید مرغ از آب مرغ خارج کنید و ریش ریش کنید، می توانید آب مرغ را دور نریزید و صاف کنید و برای تهیه سوپ استفاده کنید. یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی کره و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد مرغ ریش ریش را اضافه کنید.
3مرحله سوم: افزودن کشمش و زرشک
در ادامه باید کمی زعفران و ادویه و گردو به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی گردو گرفته شود و بعد کشمش و زرشک خیس خورد را اضافه کنید و تفت دهید تا کشمش ها پف کنند. در این مرحله به دلخواه می توانید کمی شکر نیز اضافه کنید و هم بزنید و در انتها کمی دارچین و زعفران به دلخواه اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
4مرحله چهارم: پخت گردو پلو با مرغ
برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید و کف روی برنح بگیرید و بعد از نرم شدن برنج آن را آبکش کنید و کف قابلمه مورد نظر کمی روغن و کره ریخته و ته دیگ دلخواه را قرار دهید و بعد کمی از برنج و بعد مواد مرغی بریزید و همین طور لایه ها را ادامه دهید و گردو پلو با مرغ را برای ۳۰ دقیقه دم بگذارید . نوش جان
نکات کلیدی در تهیه گردو پلو با مرغ ریش ریش لذیذ و مجلسی
- می توانید از سینه یا ران یا هر دو باهم استفاده کنید.
- برگ بو بوی زهم مرغ را می گیرد.
- می توانید از ادویه پلویی نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه لپه پلو با مرغ ریش شده خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله
طرز تهیه ماش پلو افغانی ساده و بسیار خوشمزه و آسان با مرغ
طرز تهیه باقالی پلو با مرغ ریش ریش با طعمی عالی و لذیذ گام به گام
طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده مجلسی و ساده + فوت و فن
طرز تهیه پلو شوشتری با گوشت قلقلی لذیذ و مجلسی و خوشمزه مرحله به مرحله
جمع بندی
گردو پلو با مرغ ریش ریش شده، غذایی خوشمزه و مقوی است که با ترکیب گردو، کشمش، زرشک و ادویه‌های معطر، طعمی بی‌نظیر و مناسب برای مهمانی‌ها و فصول سرد سال ارائه می‌دهد. استفاده از گردو به عنوان منبع امگا ۳ و خواص گرمابخش آن، این غذا را به گزینه‌ای سالم و مغذی تبدیل کرده است. با رعایت نکات کلیدی در تهیه و انتخاب مناسب مواد اولیه، می‌توان گردو پلویی مجلسی و خوش طعم را به راحتی در منزل تهیه کرد و از طعم و فواید آن بهره‌مند شد.
پرسش های متداول
برای تهیه گردو پلو با مرغ از چه نوع مرغی استفاده کنیم؟
می توانید از سینه، ران یا ترکیبی از هر دو استفاده کنید.
آیا می توان برای طعم بهتر از ادویه خاصی استفاده کرد؟
بله، می توانید از ادویه پلویی و ادویه های ذکر شده مانند دارچین، زردچوبه و فلفل سیاه استفاده کنید.
چگونه مرغ را برای گردو پلو آماده کنیم؟
مرغ را تفت دهید، پیاز و ادویه اضافه کنید، آب جوش بریزید و بگذارید کاملا بپزد سپس ریش ریش کنید.
نحوه افزودن گردو، کشمش و زرشک به پلو چگونه است؟
گردو، کشمش و زرشک را پس از تفت دادن مرغ و پیاز همراه با کمی زعفران و ادویه اضافه کرده و تفت دهید تا کشمش پف کند.
آیا می توان آب مرغ را دور نریخت؟
خیر، آب مرغ را می توانید صاف کنید و برای تهیه سوپ استفاده نمایید.
نکات مهم برای جلوگیری از بوی زهم مرغ چیست؟
استفاده از برگ بو در هنگام پخت مرغ باعث رفع بوی زهم می شود.
چطور پلو را دم کنیم تا گردو پلو با مرغ خوشمزه شود؟
برنج را آبکش کرده، لایه لایه با مواد مرغی در قابلمه بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه دم کنید.
سلام. گردوش پس چی شد؟
در مرحله سوم اضافه شده و کمی تفت دهید تا بوی خامی گردو گرفته شود
ممنونم
آخر همه گردوش را باید بخوریم روش
چون گرون بود از غذا حذف شد😉