طرز تهیه به پلو ساده، خوشمزه و مجلسی با مرغ و هویج
یکی از پلوهای خوشمزه ایرانی و سنتی می باشد که همان طور که از نامش پیداست از مخلوط به و هویج با گوشت یا مرغ یا گوشت چرخ کرده تهیه می شود. شما می توانید به را رنده کنید و یا به صورت خلالی یا مکعبی در این پلو استفاده کنید و به دلخواه کشمش یا هویج یا ماش در این پلو استفاده کنید. میوه به که به سیب طلایی معروف است برای بسیاری از بیماری های مفید است مانند ضدالتهاب، لاغری، آنتی اکسیدان، کاهش فشار و کلسترول خون می باشد. امروز در پارسی دی به پلو با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| برنج | ۳ پیمانه |
| هویج | ۲ عدد |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| به | ۱ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| کره و زعفران | به مقدار لازم |
| پودر هل | ۱ ق چای خوری |
| دارچین | ۱ ق چای خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زیره سبز | به مقدار لازم |
طرز تهیه به پلو با مرغ
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا استخوان سینه مرغ را جدا کنید و به صورت مکعبی خلالی خرد کنید. هویج را نیز پوست بگیرید و رنده درشت بزنید. به را نیز پوست بگیرید و رنده درشت بزنید. برنج را با مقداری نمک خیس کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن مرغ
پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی کره و روغن داخل تابه تفت دهید سپس در ادامه مرغ ها خرد شده را به پیاز اضافه کنید و کمی فلفل سیاه و نمک و زردچوبه بزنید و تفت داده تا مرغ ها کمی تغییر رنگ دهند.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی به پلو
در ادامه هویج و به رنده شده را به همراه دارچین و هل اضافه کنید کمی تفت دهید و زعفران و کمی نمک و زیره را افزوده و از روی حرارت بردارید.
4مرحله چهارم: دم گذاشتن به پلو مجلسی
برنج را که از قبل با کمی نمک خیس کردید را روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاد سپس کف روی برنج را بگیرید و آبکش کنید و ته دیگ مورد نظر را کف قابلمه قرار دهید و یک لایه برنج ریخته و یک لایه از مواد میانی به و همین طور لایه ها را تکرار کنید تا مواد تمام شود سپس به پلو را به مدت ۴۵ دقیقه دم بگذارید و در انتها کمی زعفران و کره روی برنج ریخته و به همراه سالاد و ترشی میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت به پلو مجلسی
- می توانید مرغ را با پیاز آبپز کنید و ریش ریش استفاده کنید.
- در بعضی رسپی کمی ماش و عدس نیز به مواد به پلو اضافه می کنند.
- به را همان موقع تفت دادن رنده کنید تا سیاه نشود.
- اگر روغن حیوانی یا کرمانشاهی در دسترس دارید می توانید مواد را با آنها تفت دهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه قارچ پلو خوشمزه، مقوی فوق العاده راحت بدون گوشت و مرغ
طرز تهیه اسفناج پلو خوشمزه و مجلسی با گوشت قلقلی و رب انار
طرز تهیه سماق پلو خوشمزه و مجلسی با گوشت قلقلی به روش اردبیلی
طرز تهیه خورش به و آلو اصیل خوشمزه و مجلسی با گوشت و مرغ
طرز تهیه بادمجان پلو قزوینی خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده
جمع بندی
به پلو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که ترکیب به و هویج با مرغ یا گوشت، طعمی خاص و دلپذیر به آن می بخشد. استفاده از به به عنوان میوه ای با خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی، این غذا را علاوه بر خوشمزگی، برای سلامت نیز مفید می کند. با رعایت نکات تهیه و استفاده از ادویه های معطر مانند دارچین و هل، به پلو به یک غذای مجلسی و مناسب برای مهمانی ها تبدیل می شود که می توان آن را با سالاد و ترشی سرو کرد. این دستور پخت ساده و کاربردی، امکان تنوع در مواد اولیه را نیز فراهم می آورد و با رعایت فوت و فن های ارائه شده، نتیجه ای خوش طعم و رضایت بخش حاصل خواهد شد.
پرسش های متداول
برای تهیه به پلو چه نوع برنجی استفاده می شود و چه مقدار؟
برای به پلو از ۳ پیمانه برنج استفاده می شود.
به پلو را چگونه آماده کنیم تا به خوبی دم بکشد؟
برنج را با کمی نمک خیس کرده، سپس پس از جوش آمدن آب، آبکش کنید و لایه لایه با مواد میانی در قابلمه چیده و ۴۵ دقیقه دم بگذارید.
مواد میانی به پلو شامل چه چیزهایی هستند؟
مواد میانی شامل هویج و به رنده شده، دارچین، هل، زعفران، نمک و زیره سبز است.
چه ادویه هایی برای طعم دادن به به پلو استفاده می شود؟
پودر هل، دارچین، نمک، فلفل سیاه و زیره سبز در تهیه به پلو استفاده می شوند.
آیا می توان به جای مرغ از گوشت چرخ کرده برای به پلو استفاده کرد؟
بله، به پلو را می توان با مرغ، گوشت یا گوشت چرخ کرده تهیه کرد.
چه نکته ای برای جلوگیری از سیاه شدن به هنگام تفت دادن وجود دارد؟
به را همان موقع تفت دادن رنده کنید تا سیاه نشود.
آیا می توان از ماش یا عدس در به پلو استفاده کرد؟
بله، در بعضی رسپی ها کمی ماش و عدس به مواد به پلو اضافه می کنند.
چگونه می توان مرغ را برای به پلو آماده کرد؟
می توانید مرغ را با پیاز آبپز کرده و ریش ریش استفاده کنید یا به صورت مکعبی خرد کنید و با پیاز تفت دهید.