طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش زعفرانی، مجلسی و خوشمزه با هویج

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش

 

یکی از پلو های سنتی ایرانی می باشد که جزء دسته پلو های مخلوط به حساب می آید و طعم و مزه فوق العاده خوبی دارد. شما می توانید این پلو را برای مهمانی و مجالس خود تهیه کنید زیرا طعم و مزه زعفرانی به همراه زرشک و هویج طعم و مزه این غذا را بسیار دلچسب کرده است. زرشک پلو با مرغ ریش ریش را می توانید به همراه سالاد و انواع ترشی برای نهار یا شام تهیه کنید. شما می توانید مرغ را ریش ریش کنید و به همراه برنج دم بگذارید و یا می توانید در انتها و موقع سرو روی پلو قرار دهید. امروز در پارسی دی طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش مجلسی و خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم 

سینه یا ران مرغ۱ عدد
برنج۲ پیمانه
هویج۲ عدد
زرشک۱/۲ پیمانه
پیاز۱ عدد
برگ بو۱ عدد
سیر۱ حبه
زعفرانبه مقدار لازم
شکر۱ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازم

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش و هویج

مرحله اول: پخت مرع

ابتدا باید مرغ را بپزید ولی قبل از شروع بهتر است برنج را شسته و خیس کنید. پیاز را پوست بگیرید و ۴ قاچ کنید. سیر را نیز پوست گرفته و خرد کنید. مرغ را به همراه پیاز و سیر و ادویه ها و کمی نمک و برگ بو داخل قابلمه قرار دهید و روی آن آب جوش ریخته و بگذارید تا مرغ پخته شود. بعد از پخت مرغ را از استخوان جدا کنید و ریش ریش کنید.

مرحله دوم: تفت دادن هویح

در ادامه هویج را پوست بگیرید و به صورت رنده درشت یا خلالی خرد کنید. داخل یک تابه کمی کره و روغن ریخته و هویج ها را با کمی زعفران تفت دهید تا نرم شوند. در ادامه باید برنج را روی حررات قرار دهید و بگذارید تا بجوش بیاید.

مرحله سوم: دم گذاشتن برنج

مداوم کف روی برنج را بگیرید و زمانی که برنج نرم شد آن را آبکش کنید و کف قابلمه مقداری سیب زمینی یا ته دیگ دلخواه قرار دهید. سپس برنج و هویج را لا به لا ریخته و پلو را دم بگذارید تا برنج پخته شود.

مرحله چهارم: تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش خوشمزه

در ادامه باید داخل یک تابه کمی کره ریخته و زرشک ها را به همراه کمی شکر و آب تفت دهید تا پف کند و پفکی شود. سپس مرغ ریش ریش به همراه زعفران غلیظ به زرشک ها اضافه کنید و خوب تفت دهید. صبر کنید تا برنج دم ببرد و مخلوط مرغ را روی برنج ریخته و غذا را سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت زرشک پلو با مرغ ریش ریش مخلوط

  1. می توایند به دلخواه مرغ را به همراه هویج دم بگذارید.
  2. در ریختن زغفران دست و دلباز باشید.
  3. می توانید فقط از سینه استفاده کنید.

همچنین ببینید  

از
9
دیدگاه