طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش زعفرانی، مجلسی و خوشمزه با هویج
یکی از پلو های سنتی ایرانی می باشد که جزء دسته پلو های مخلوط به حساب می آید و طعم و مزه فوق العاده خوبی دارد. شما می توانید این پلو را برای مهمانی و مجالس خود تهیه کنید زیرا طعم و مزه زعفرانی به همراه زرشک و هویج طعم و مزه این غذا را بسیار دلچسب کرده است. زرشک پلو با مرغ ریش ریش را می توانید به همراه سالاد و انواع ترشی برای نهار یا شام تهیه کنید. شما می توانید مرغ را ریش ریش کنید و به همراه برنج دم بگذارید و یا می توانید در انتها و موقع سرو روی پلو قرار دهید. امروز در پارسی دی طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش مجلسی و خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه یا ران مرغ | ۱ عدد |
| برنج | ۲ پیمانه |
| هویج | ۲ عدد |
| زرشک | ۱/۲ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| برگ بو | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| زعفران | به مقدار لازم |
| شکر | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش
1مرحله اول: پخت مرع
ابتدا باید مرغ را بپزید ولی قبل از شروع بهتر است برنج را شسته و خیس کنید. پیاز را پوست بگیرید و ۴ قاچ کنید. سیر را نیز پوست گرفته و خرد کنید. مرغ را به همراه پیاز و سیر و ادویه ها و کمی نمک و برگ بو داخل قابلمه قرار دهید و روی آن آب جوش ریخته و بگذارید تا مرغ پخته شود. بعد از پخت مرغ را از استخوان جدا کنید و ریش ریش کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن هویح
در ادامه هویج را پوست بگیرید و به صورت رنده درشت یا خلالی خرد کنید. داخل یک تابه کمی کره و روغن ریخته و هویج ها را با کمی زعفران تفت دهید تا نرم شوند. در ادامه باید برنج را روی حررات قرار دهید و بگذارید تا بجوش بیاید.
3مرحله سوم: دم گذاشتن برنج
مداوم کف روی برنج را بگیرید و زمانی که برنج نرم شد آن را آبکش کنید و کف قابلمه مقداری سیب زمینی یا ته دیگ دلخواه قرار دهید. سپس برنج و هویج را لا به لا ریخته و پلو را دم بگذارید تا برنج پخته شود.
4مرحله چهارم: تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش خوشمزه
در ادامه باید داخل یک تابه کمی کره ریخته و زرشک ها را به همراه کمی شکر و آب تفت دهید تا پف کند و پفکی شود. سپس مرغ ریش ریش به همراه زعفران غلیظ به زرشک ها اضافه کنید و خوب تفت دهید. صبر کنید تا برنج دم ببرد و مخلوط مرغ را روی برنج ریخته و غذا را سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت زرشک پلو با مرغ ریش ریش مخلوط
- می توایند به دلخواه مرغ را به همراه هویج دم بگذارید.
- در ریختن زغفران دست و دلباز باشید.
- می توانید فقط از سینه استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه زرشک پلو با ماهیچه مجلسی و رستورانی مرحله به مرحله
طرز تهیه پلوی مخلوط ساده، خوشمزه و مجلسی با مرغ و سبزیجات
طرز تهیه ارمنی پلو خوشمزه و زعفرانی با مرغ مرحله به مرحله
طرز تهیه پلو تره فرنگی با مرغ خوشمزه، آسان و مجلسی مرحله به مرحله
