طرز تهیه ماش پلو با مرغ زعفرانی و مجلسی مرحله به مرحله

یکی از پلوهای بسیار خوشمزه ایرانی می باشد که رسپی های متفاوتی برای تهیه آن وجود دارد می توانید از گوشت یا ساده و گیاهی این پلو را تهیه کنید و یا مانند دستور امروز با مرغ این پلو را تهیه کنید. ماش برای بدن بسیار مفید است و مخصوص کسانی است که تازه زایمان کردن و در دوران شیردهی غذای بسیار مقوی می باشد. ماش سرشار از آنتی اکسیدان می باشد و به دلیل فیبر بالا برای معده و دستگاه گوارش بسیار مناسب است همچنین برای افراد مبتلا به دیابت و قند خون نیز به دلیل فیبر و پروتئین آن بسیار مناسب است. امروز در پارسی دی طرز تهیه ماش پلو با مرغ مجلسی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

ماش	۲/۳ پیمانه
برنج	۲ پیمانه
سینه یا ران مرغ	۱ عدد
پیاز	۳ عدد
لیموترش تازه	۱ عدد
زرشک تازه	۲ ق غذا خوری
زعفران دم کرده	به مقدار لازم
پودر دارچین	۱ ق چای خوری
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر	به مقدار لازم

طرز تهیه ماش پلو

1مرحله اول: مرینت کردن مرغ

ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و توی یک کاسه ریخته و یکی از پیازها را پوست بگیرید و رنده بزنید و به همراه دارچین و ادویه ها و نمک و آب لیموترش تازه و کمی زعفران خوب مزه دار کنید و خوب هم بزنید و روی کاسه را پوشانده و برای ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد مرغ برود و مزه دار شود.

2مرحله دوم: آماده سازی ماش

ماش را از قبل خیس کنید و بعد داخل قابلمه ریخته و به همراه کمی آب بگذارید تا کاملا پخته شود ولی له نشود و حالت خود را از دست ندهد پس حواستان به ماش باشد سپس آبکش کنید.

3مرحله سوم: تهیه ماش پلو

در ادامه برنج را که از قبل با کمی نمک خیس کردید روی حرارت قرار دهید و بعد از پخت آبکش کنید و ته دیگ مناسب داخل قابلمه قرار دهید سپس لا به لا ماش ریخته و برنج را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید.

4مرحله چهارم: سرخ کردن مرغ

حالا داخل یک تابه مقداری روغن ریخته و مرغ های مزه دار شده را داخل روغن داغ خوب سرخ کنید تا طلایی شود سعی کنید حرارت گاز را بالا ببرید تا همان طور آبدار و خوشمزه باقی بماند و بعد از سرخ شدن هر دو طرف کنار بگذارید.

5مرحله پنجم: تهیه ماش پلو با مرغ

در ادامه ۲ پیاز دیگر را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و با روغن پیاز داغ طلایی خوش رنگ تهیه کنید و بعد در انتها که پیازها سرخ شدن زرشک را اضافه کرده و و بلافاصله زیر گاز را خاموش می کنیم و بعد موقع کشیدن برنج مرغ و پیاز داغ و زرشک را لا به لای پلو ریخته و سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت ماش پلو با مرغ

می توانید مرغ را از ابتدا و در بین برنج قرار دهید تا با ماش پلو دم بکشد.
افزودن زرشک و پیاز داغ دلخواه است.
حتما از پودر دارچین در مزه دار کردن مرغ استفاده کنید طعم و مزه خوبی به مرغ می دهد.

همچنین ببینید

جمع بندی

ماش پلو با مرغ یک غذای مقوی و خوش طعم ایرانی است که با ترکیب ماش پخته شده، برنج و مرغ مزه دار شده تهیه می شود و به دلیل خواص بالای ماش، به ویژه برای افراد در دوران شیردهی و کسانی که به دنبال غذایی سالم و سرشار از فیبر و پروتئین هستند، بسیار مناسب است. استفاده از ادویه هایی مانند دارچین و زعفران به بهبود طعم مرغ کمک کرده و افزودن زرشک و پیاز داغ در نهایت، طعمی دلپذیر و رنگی زیبا به این غذا می بخشد. این دستور پخت با رعایت نکات گفته شده، امکان تهیه ماش پلویی مجلسی و خوشمزه را در خانه فراهم می کند که هم از نظر تغذیه ای غنی است و هم از نظر طعم رضایت بخش خواهد بود.

پرسش های متداول

ماش پلو با مرغ چه خواصی برای بدن دارد؟

ماش پلو با مرغ برای بدن مفید است، مخصوصا برای تازه زایمان کرده ها و دوران شیردهی، به دلیل فیبر بالا و آنتی اکسیدان های موجود در ماش، برای معده و دستگاه گوارش و افراد مبتلا به دیابت مناسب است.

چگونه مرغ را برای ماش پلو مزه دار کنیم؟

مرغ را مکعبی خرد کرده، با پیاز رنده شده، دارچین، ادویه ها، نمک، آب لیموترش و کمی زعفران مخلوط کرده و یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.

ماش را چگونه بپزیم تا له نشود؟

ماش را پس از خیس کردن، با کمی آب بپزید تا کاملا پخته شود اما له نشود و حالت خود را حفظ کند.

طرز تهیه ماش پلو چگونه است؟

برنج را خیس کرده و آبکش کنید، ته دیگ مناسب بگذارید، لابه لای برنج و ماش را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید.

مرغ را چگونه سرخ کنیم تا خوشمزه و آبدار بماند؟

مرغ های مزه دار شده را در روغن داغ با حرارت بالا سرخ کنید تا طلایی و آبدار باقی بماند.

برای تزیین ماش پلو با مرغ چه موادی استفاده می شود؟

پیاز داغ طلایی و زرشک تازه برای تزئین و طعم دادن استفاده می شود.

آیا می توان مرغ را همراه برنج دم کرد؟

بله، می توانید مرغ را از ابتدا داخل برنج قرار دهید تا همراه ماش پلو دم بکشد.