طرز تهیه گردو پلو مجلسی و خوشمزه شهرکرد با گوشت چرخ کرده

یکی از غذا های سنتی و خوشمزه شهرکرد می باشد که یک پلو متفاوت و خوش طعم است. گردو پلو هم با مرغ و هم گوشت نیز تهیه می شود. گردو پلو را حتما در این فصول سرد تهیه کنید زیرا باعث می شود گرمای بدن بالا رود و بدن گرم شود پس حتما در برنامه غذایی خود گردو پلو را بگنجانید. گردو پلو بدلیل داشتن گردو خواص بی شماری دارد از جمله امگا ۳ و سلامت قلب و عروق و همچنین کاهش وزن. امروز در پارسی دی گردو پلو با گوشت قلقلی را با هم یاد می گیریم با ما همراه باشید.

مواد لازم

طرز تهیه گردو پلو با گوشت قلقلی

1مرحله اول : درست کردن گوشت قلقلی

ابتدا یک پیاز را شسته و رنده ریز بزنید و آب اضافی آن را بگیرید سپس با گوشت چرخ کرده به همراه نمک و فلفل سیاه و زردچوبه مخلوط می کنیم و شروع به ورز دادن می کنیم سپس گوشت را به مدت نیم ساعت داخل یخچال گذاشته تا استراحت کند و منسجم تر شود سپس بعد از گذشت این زمان گوشت ها را خارج و از هرکدام به مقدار دلخواه برداشته و گرد می کنیم و درون روغن داغ خوب سرخ می کنیم.

2مرحله دوم : آماده سازی گردو

گردو ها را به اندازه دلخواه خرد کرده و برای نیم ساعت داخل آب قرار می دهیم تا نرم شود و آبکش می کنیم.

3مرحله سوم : دم گذاشتن گردو پلو

برنج را از قبل با مقداری نمک خیس کنید سپس روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاد وقتی برنج نرم شد آن را آبکش کرده و ته دیگ مورد نظر را کف قابلمه می گذاریم سپس یک لایه برنج ریخته و مقداری از مواد گردویی را اضافه می کنیم و هم می زنیم این کار را ادامه داده تا گردو و برنج تمام شود سپس برنج را بمدت ۴۵ دقیقه دم می گذاریم و در انتها کمی روغن و زعفران روی برنج ریخته و در ظرف سرو کشیده و به همراه گوشت قلقلی و گردو تزئین کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت گردو پلو

1. اگر زمان کافی برای استراحت گوشت قلقلی ها نداشتید وقتی آن ها را گرد کردید بمدت ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید.
2. می توانید گوشت قلقلی ها را همراه با برنج دم بگذارید و لای مواد بریزید.
3. زرشک قابل حذف است.

همچنین ببینید

طرز تهیه شکر پلو زعفرانی و خوشمزه و مجلسی با فیله مرغ

شکر پلو یکی از سنتی ترین غذا های بوشهر است که همراه با قیمه بوشهری طبخ می شود. شکر پلو در بوشهر در مراسمات مذهبی و …

طرز تهیه یارمه پلو [یارمه کته] خوشمزه و سالم، غذایی ساده و آسان

یارمه پلو از اون دسته غذا هایی است که بسیار مقوی بوده و در شهرهای مختلفی از جمله قم و مرکزی و لنگرود طبخ می شود. …

طرز تهیه نخود پلو با مرغ ریش ریش، غذای ترکیه ای خوشمزه و آسان

نخود پلو یکی از غذاهای معروف ترکی می باشد که در شهر ترکیه محبوببت بسیاری دارد، این غذای خوشمزه در اصل با مرغ ریش ریش شده …

طرز تهیه کاری پلو شیرازی زعفرانی خوشمزه و مجلسی با مرغ

کاری پلو میزان استفاده از ادویه کاری سلیقه ای می باشد می توان کم یا زیاد کنید. از گوشت چرخ کرده جای مرغ می …

طرز تهیه پرده پلو خوشمزه و مجلسی با مرغ به روش ترکی اصل

پرده پلو از انواع قالب ها سیلیکونی یا فلزی می توانید استفاده کنید. می توانید ۱ ق غذا خوری رب به مرغ اضافه کنید. …