طرز تهیه لپه پلو با سویا غذای ساده و خوشمزه برای نهار و شام
پلو ها یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده هستند که می توانید با گوشت یا مرغ تهیه کنید و شما می توانید این بار قرار است با سویا می توانید این پلو را تهیه کنید. سویا یکی از پروتئین بسیار مهم است و برای کسانی که دوست ندارند گوشت و مرغ مصرف کنند گزینه بسیار خوبی می باشد و شما می توانید این بار این پلو را با سویا چرخ شده یا معمولی تهیه کنید و در کنار سالاد شیرازی یا ماست سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه لپه پلو با سویا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سویا | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| برنج | ۳ پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | ۲ ق غذا خوری |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه لپه پلو با سویا
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید لپه را برای ۱ ساعت خیس کنید و با مقداری آب بگذارید تا پخته شود و بهتر است کمی زنده بردارید تا در حین پخت له نشود. سویا را با کمی آب گرم خیس کنید و بعد از نرم شدن داخل آبکش بریزید و می توانید در این مرحله سویا را کمی چرخ کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن مواد
پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود و بعد سویا را اضافه کنید و تفت دهید تا سویا سرخ شود و بعد ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید و بعد گوجه خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و در ادامه رب را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی
در ادامه باید کمی آب به مواد اضافه کنید تا سویا و گوجه کمی نرم شود و بعد از خوشرنگ شدن مواد می توانید کمی دارچین نیز به مواد اضافه کنید. سیب زمینی را نیز بشورید و خلالی خرد کنید و به همراه کمی روغن تفت دهید تا سرخ و طلایی شود.
4مرحله سوم: تهیه لپه پلو با سویا
برنج را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و نرم شود و زمانی که جوشید آبکش کنید کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و برنج را با مواد میانی مخلوط کنید و هم بزنید یا به صورت لایه ای مواد را بریزید و لپه پلو با سویا را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید تا و در انتها کمی کره یا روغن روی برنج بریزید و در کنار سیب زمینی سرخ شده میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت لپه پلو با سویا
- می توانید به مواد قارچ اسلایس شده یا نخود فرنگی نیز اضافه کنید.
- می توانید گوجه فرنگی را بجای اسلایس کردن پوره کنید.
- بین لایه های که برنج و مواد میانی می ریزید می توانید از کمی زعفران دم شده نیز استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید از فلفل دلمه خرد شده نیز استفاده کنید.
- در حین تفت دادن سویا کم کم روغن اضافه کنید زیرا سویا روغن را به خودش می گیرد.
همچنین ببینید
طرز تهیه عدس پلو مجلسی و خوشمزه با روشی ساده مثل نذری
طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی خوشمزه و مجلسی دمی با گوشت
طرز تهیه کلم پلو رستورانی خوشمزه و مجلسی به سبک شیرازی
طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با مرغ ریش ریش شده خوشمزه
طرز تهیه آلبالو پلو شیرازی خوشمزه و مجلسی با گوشت قلقلی
جمع بندی
لپه پلو با سویا یک گزینه سالم و خوشمزه برای افرادی است که تمایل به مصرف گوشت ندارند و به دنبال منبع پروتئینی گیاهی هستند. استفاده از سویا به عنوان جایگزین گوشت، علاوه بر ارزش غذایی بالا، طعمی متفاوت و لذیذ به این غذا میبخشد. با رعایت نکات تهیه و افزودنیهای پیشنهادی، میتوان این پلو را به صورت متنوع و جذاب آماده کرد که مناسب سرو در کنار سالاد و سیبزمینی سرخکرده است. این دستور پخت ساده و کاربردی، امکان بهرهمندی از یک وعده غذایی کامل و مغذی را فراهم میکند.
پرسش های متداول
چگونه باید سویا را برای تهیه لپه پلو آماده کرد؟
سویا را با کمی آب گرم خیس کنید تا نرم شود، سپس داخل آبکش بریزید و در صورت تمایل کمی چرخ کنید.
آیا میتوان به جای گوشت از سویا در لپه پلو استفاده کرد؟
بله، سویا گزینه خوبی برای کسانی است که گوشت و مرغ مصرف نمیکنند و میتوانند از سویا به جای گوشت در لپه پلو استفاده کنند.
چگونه باید لپه را برای این پلو آماده کرد؟
لپه را به مدت ۱ ساعت در آب خیس کنید و سپس بپزید طوری که کمی زنده برداشته شود تا له نشود.
چه موادی برای تفت دادن سویا استفاده میشود؟
ابتدا پیاز نگینی خرد شده را با روغن و زردچوبه تفت دهید، سپس سویا، ادویهها، گوجه خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه و تفت دهید.
برای تهیه لپه پلو با سویا، برنج چه زمانی باید آبکش شود؟
برنج را زمانی آبکش کنید که جوشیده و نرم شده باشد.
چه نکاتی برای بهتر شدن طعم لپه پلو با سویا پیشنهاد شده است؟
میتوان به مواد قارچ، نخود فرنگی یا فلفل دلمه خرد شده اضافه کرد و بین لایهها زعفران دم شده ریخت.
چطور میتوان سیبزمینی را برای سرو لپه پلو آماده کرد؟
سیبزمینیها را خلالی خرد کرده، بشویید و با کمی روغن تفت دهید تا سرخ و طلایی شوند.
آیا در حین تفت دادن سویا باید روغن اضافه کرد؟
بله، چون سویا روغن را جذب میکند باید کم کم روغن اضافه شود.