بیفتک مرغ یکی از غذا های بسیار لذیذ و خوشمزه می باشد. شما می توانید بیفتک مرغ را به صورت چرخ شده یا خرد شده تهیه کنید و با مواد دلخواه مزه دار کنید و کباب کنید. شما می توانید بیفتک مرغ داخل پودر سوخاری بزنید و سرخ کنید و یا می توانید به صورت ساده روی کباب پز گریل کنید و یا حتی می توانید داخل تابه گریل کباب کنیدف که ما هر دو روش را به شما یاد خواهیم داد تا بتوانید یک بیفتک مرغ فوق العاده خوشمزه را تهیه کنید. شما می توانید برای مرینت کردن مرغ از ادویه ها دلخواه خود استفاده کنید. برای تهیه این غذا باید از بیفک کوب استفاده کنید تا مرغ را خوب بکوبید. شما می توانید در کنار بیفتک مرغ از انواع سس ها مانند قارچ یا کچاب به همراه سیب زمینی استفاده کنید و سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه بیفتک مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | 2 عدد |
| سویا سس | ۱/۴ پیمانه |
| سرکه سفید | ۱ ق غذا خوری |
| سیر | 4 حبه |
| پیاز | ۱ عدد |
| رزماری | ۱ شاخه |
| روغن زیتون | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پولبیبر | به مقدار لازم |
طرز تهیه بیفتک مرغ
1مرحله اول: آماده سازی سینه مرغ
ابتدا سینه مرغ را از وسط به دو نیم کنید و سینه را به بدون استخوان کنید. می توانید از فیله مرغ نیز استفاده کنید. سپس سینه مرغ را روی تخته کار قرار دهید و یک نایلون روی آن قرار دهید و با بیفتک کوب خوب بزنید تا سینه مرغ پهن و نازک شود.
2مرحله دوم: مرینت کردن مرغ
در ادامه سینه مرغ را داخل یک ظرف ریخته و به آن سویا سس و سرکه و سیر حلقه شده و پیاز خلالی شده را اضافه کنید و هم بزنید. دقت کنید بهتر است پیاز و سیر را به صورت درشت خرد کنید تا برای سرخ کردن از مرغ جدا کنید تا در هنگام گریل شدن پیاز و سیر نسوزد. سپس در ادامه رزماری و ادویه ها و روغن زیتون را به مواد اضافه کنید و مرغ را با مواد مرینت خوب مخلوط کنید. روی کاسه را بپوشانید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد مرغ برود.
3مرحله سوم: کباب کردن مرغ
در ادامه سینه مرغ را از مواد مرینت جدا کنید. تابه گریل را روی حرارت قرار دهید و کمی با روغن چرب کنید و تکه های مرغ دخل تابه قرار دهید و با پشت کفگیر خوب فشار دهید تا روی مرغ خط های گریل بیفتد و برگردانید و هر دو طرف را گریل کنید دقت کنید نباید بیش از اندازه روی حرارت قرار دهید وگرنه مرغ خشک می شود و آبدار نمی ماند. بیفتک مرغ را به همراه سس دلخواه خود سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه بیفتک مرغ ساده با طعمی فوق العاده
- می توانید مرغ را داخل فر یا روی زغال نیز کباب کنید.
- اگر سویا سس استفاده می کنید زیاد نمک نزنید وگرنه شور می شود چون خود سویا سس حاوی نمک است.
- می توانید از ادویه های دلخواه استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه بال کبابی با سس باربیکیو بسیار خوشمزه و ساده روی زغال و فر
طرز تهیه بال مرغ تند خردلی با طعمی فوق العاده خوشمزه و لذیذ
طرز تهیه پاچینی کتف و بال کبابی لذیذ و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه استیک مرغ خوشمزه ساده و کبابی با سس قارچ ایتالیایی
طرز تهیه ران مرغ کبابی مزه دار شده خوشمزه و مجلسی در فر
جمع بندی
بیفتک مرغ با روشهای متنوع تهیه و پخت، غذایی ساده و در عین حال خوشمزه است که با استفاده از مواد تازه و ادویههای دلخواه میتوان طعمی بینظیر به آن بخشید. مرینت کردن مرغ با سویا سس، سرکه و ادویهها باعث نفوذ عطر و طعم به گوشت شده و گریل کردن به شیوه مناسب، مرغی آبدار و خوشطعم را فراهم میکند. رعایت نکات کلیدی مانند کنترل میزان نمک و حرارت مناسب هنگام پخت، تضمینکننده کیفیت نهایی غذا است. این دستور تهیه، گزینهای عالی برای علاقهمندان به غذاهای سالم و خوشمزه محسوب میشود که میتوان آن را با سسها و مخلفات متنوع سرو کرد و لذت برد.
پرسش های متداول
چگونه سینه مرغ را برای بیفتک آماده کنیم؟
سینه مرغ را بدون استخوان کرده، روی تخته کار قرار دهید و با بیفتک کوب پهن و نازک کنید.
مرینت کردن مرغ برای بیفتک چگونه انجام میشود؟
مرغ را با سویا سس، سرکه، سیر حلقه شده، پیاز خلالی شده، رزماری، ادویهها و روغن زیتون مخلوط کرده و یک ساعت در یخچال قرار دهید.
بهترین روش گریل کردن بیفتک مرغ چیست؟
تابه گریل را چرب کرده، مرغ را با فشار پشت کفگیر روی تابه قرار دهید تا خطهای گریل بیفتد و دو طرف را گریل کنید بدون اینکه مرغ خشک شود.
آیا میتوان بیفتک مرغ را در فر یا روی زغال کباب کرد؟
بله، میتوانید بیفتک مرغ را داخل فر یا روی زغال نیز کباب کنید.
آیا باید هنگام استفاده از سویا سس نمک اضافه کنیم؟
خیر، سویا سس خود دارای نمک است پس زیاد نمک نزنید تا غذا شور نشود.
میتوان از ادویههای دلخواه برای طعم دادن به بیفتک مرغ استفاده کرد؟
بله، میتوانید از ادویههای مورد علاقه خود برای مرینت کردن مرغ استفاده کنید.
چگونه میتوان از سوخاری کردن بیفتک مرغ استفاده کرد؟
بیفتک مرغ را میتوانید داخل پودر سوخاری زده و سرخ کنید یا به صورت ساده روی کبابپز گریل کنید.
با چه سسهایی میتوان بیفتک مرغ را سرو کرد؟
میتوانید بیفتک مرغ را با سس قارچ، کچاپ یا هر سس دلخواه دیگر و سیبزمینی سرو کنید.