یکی از خوشمزه های فصل تابستان است که شاید کمتر کسی آن را دوست نداشته باشد شما می توانید این لواشک را با میوه های دیگر میکس کنید و یا فقط از خود آلبالو برای تهیه آن استفاده کنید. لواشک ها جزء تنقلاتی هستند که همه سنین آن را دوست دارند و طعم و مزه ترشی آن برای ما بسیار دلچسب است البته میزان ترشی و شوری لواشک اختیاری و قابل تغییر است اما شاید برای شما جالب باشد برخلاف تصور همه که فکر می کنند لواشک مضر است اگر به صورت بهداشتی و در خانه تهیه شود خیلی هم برای بدن مفید است زیرا همان پوره میوه می باشد که خشک شده است. لواشک را می توانید مقابل آفتاب و یا در فر و یا سولاردم خود تهیه کنید و تفاوت این سه روش در زودتر آماده شدن لواشک می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه لواشک آلبالو خانگی ترش و آبدار و فوری با فر و آفتاب را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آلبالو | ۱ کیلوگرم |
| آب | ۱/۴ پیمانه |
| نمک | ۱ ق مربا خوری |
| شکر | ۱ ق غذا خوری |
| رب انار | ۱ ق غذا خوری |
| گلپر | ۱/۲ ق چای خوری |
طرز تهیه لواشک آلبالو
1مرحله اول: آماده سازی آلبالو
ابتدا آلبالو را از دم آن جدا کنید و داخل آب بریزید و چندین بار آبش را تعویض کنید تا خوب تمیز شود سپس داخل آبکش ریخته و بگذارید تا آب اضافی آن کشیده شود.
2مرحله دوم: پخت آلبالو
در ادامه آلبالو ها را داخل قابلمه ریخته و کمی آب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا آلبالو پخته شود این مرحله ممکن است ۱ ساعت بگذرد هر از چند گاهی هم بزنید تا آلبالو خودش آب انداخته و نرم شود.
3مرحله سوم: از صافی عبور دادن
وقتی آلبالو کاملا پخت آن را داخل صافی ریخته و با پشت قاشق خوب هم بزنید تا گوشت از مغز جدا شود و عصاره آلبالو خارج شود می توانید با گوشت کوب برقی نیز چند پالس بزنید ولی مراقب باشید هسته پودر نشوند و داخل لواشک نرود حالا به عصاره گرفته شده نمک و شکر و رب انار و گلپر اضافه کنید و مجدد قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا مانند سس غلیظ شود و آب اضافی آن تبخیر شود.
4مرحله چهارم: تهیه لواشک آلبالو
حالا داخل یک سینی فلزی نایلون انداخته و لواشک را با ضخامت دلخواه داخل سینی ریخته و جلوی آفتاب قرار دهید تا خشک شود سپس رول کنید و برای پذیرایی استفاده کنید اما اگر عجله دارید و دوست دارید زودتر لواشک شما حاضر شود آن را داخل سینی قرار داده و برای ۲ دقیقه داخل سولاردم ۹۰۰ وات قرار دهید تا آب اضافی تبخیر شود وقتی از سولاردم استفاده می کنید لواشک را داخل ظرف تفلون مخصوص سولار ریخته و نیازی به سلفون و نایلون نیست و چند بار زمان دهید و برای ۱ ساعت در محیط گذاشته تا کاملا خشک شود. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه لواشک آلبالو فوری
- اگر دوست دارید لواشک شما شیرین تر باشد شکر بیشتری اضافه کنید.
- افزودن گلپر دلخواه است.
- رب انار طعم و مزه بسیار خوبی به لواشک می دهد.
- یک روش تهیه لواشک آلبالو بدون پخت این می باشد که آلبالو را شسته و هسته آن را خارج کنید و یه آن نمک و شکر اضافه کنید و داخل مخلوط کن ریخته و میکس کنید سپس خشک کنید بدون نیاز به پختن.
همچنین ببینید
طرز تهیه لواشک خانگی انار ترش و خوشمزه با دستور تهیه ویژه
طرز تهیه لواشک کیوی خانگی ترش و خوشمزه و سالم با آفتاب و سولاردم
طرز تهیه لواشک هندوانه خانگی ساده و خوشمزه با فر
طرز تهیه لواشک آلو قرمز خانگی ترش و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه لواشک سیب خانگی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
جمع بندی
تهیه لواشک آلبالو خانگی علاوه بر طعم دلچسب و ترش آن، روشی سالم و بهداشتی برای استفاده از میوه های فصل است که می توان با افزودن مواد مختلف مانند رب انار و گلپر، طعم آن را به دلخواه تغییر داد. این فرآیند ساده و قابل انجام در منزل، با استفاده از روش های مختلف خشک کردن مانند آفتاب، فر یا سولاردم، امکان تهیه سریع و با کیفیت لواشک را فراهم می کند. همچنین، با رعایت نکات و فوت وفن های ارائه شده، می توان لواشکی با طعم متعادل و مناسب ذائقه های مختلف تهیه کرد که علاوه بر لذت بردن از طعم، از خواص مفید میوه ها نیز بهره مند شد.
پرسش های متداول
برای تهیه لواشک آلبالو خانگی چه موادی لازم است؟
آلبالو ۱ کیلوگرم، آب ۱/۴ پیمانه، نمک ۱ ق مرباخوری، شکر ۱ ق غذاخوری، رب انار ۱ ق غذاخوری، گلپر ۱/۲ ق چایخوری.
چطور آلبالو را برای تهیه لواشک آماده کنیم؟
آلبالو را از دم جدا کرده، چندین بار آبش را تعویض کنید و سپس داخل آبکش بگذارید تا آب اضافی آن کشیده شود.
روش پخت آلبالو برای لواشک چگونه است؟
آلبالو را داخل قابلمه با کمی آب بریزید و روی حرارت حدود یک ساعت بپزید تا نرم شود و آب بیندازد.
چگونه عصاره آلبالو را برای لواشک جدا کنیم؟
آلبالو پخته شده را از صافی عبور دهید و با پشت قاشق هم بزنید تا گوشت از هسته جدا شود.
چه روش هایی برای خشک کردن لواشک آلبالو وجود دارد؟
می توانید لواشک را جلوی آفتاب، در فر یا داخل سولاردم خشک کنید.
چطور لواشک آلبالو را سریع تر خشک کنیم؟
داخل سینی تفلون مخصوص سولار، لواشک را ۲ دقیقه با قدرت ۹۰۰ وات داخل سولاردم قرار دهید و سپس برای ۱ ساعت در محیط بگذارید تا خشک شود.
آیا می توان لواشک آلبالو را بدون پخت تهیه کرد؟
بله، آلبالو شسته و هسته گرفته شده را با نمک و شکر در مخلوط کن میکس کرده و سپس خشک کنید.
افزودن چه موادی به لواشک آلبالو طعم بهتری می دهد؟
رب انار طعم و مزه بسیار خوبی به لواشک می دهد و گلپر دلخواه است.
آیا لواشک خانگی برای بدن مفید است؟
بله، اگر بهداشتی و در خانه تهیه شود مفید است زیرا پوره میوه خشک شده است.