یکی از خوشمزه های فصل تابستان است که شاید کمتر کسی آن را دوست نداشته باشد شما می توانید این لواشک را با میوه های دیگر میکس کنید و یا فقط از خود آلبالو برای تهیه آن استفاده کنید. لواشک ها جزء تنقلاتی هستند که همه سنین آن را دوست دارند و طعم و مزه ترشی آن برای ما بسیار دلچسب است البته میزان ترشی و شوری لواشک اختیاری و قابل تغییر است اما شاید برای شما جالب باشد برخلاف تصور همه که فکر می کنند لواشک مضر است اگر به صورت بهداشتی و در خانه تهیه شود خیلی هم برای بدن مفید است زیرا همان پوره میوه می باشد که خشک شده است. لواشک را می توانید مقابل آفتاب و یا در فر و یا سولاردم خود تهیه کنید و تفاوت این سه روش در زودتر آماده شدن لواشک می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه لواشک آلبالو خانگی ترش و آبدار و فوری با فر و آفتاب را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

آلبالو	۱ کیلوگرم
آب	۱/۴ پیمانه
نمک	۱ ق مربا خوری
شکر	۱ ق غذا خوری
رب انار	۱ ق غذا خوری
گلپر	۱/۲ ق چای خوری

طرز تهیه لواشک آلبالو

1مرحله اول: آماده سازی آلبالو

ابتدا آلبالو را از دم آن جدا کنید و داخل آب بریزید و چندین بار آبش را تعویض کنید تا خوب تمیز شود سپس داخل آبکش ریخته و بگذارید تا آب اضافی آن کشیده شود.

2مرحله دوم: پخت آلبالو

در ادامه آلبالو ها را داخل قابلمه ریخته و کمی آب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا آلبالو پخته شود این مرحله ممکن است ۱ ساعت بگذرد هر از چند گاهی هم بزنید تا آلبالو خودش آب انداخته و نرم شود.

3مرحله سوم: از صافی عبور دادن

وقتی آلبالو کاملا پخت آن را داخل صافی ریخته و با پشت قاشق خوب هم بزنید تا گوشت از مغز جدا شود و عصاره آلبالو خارج شود می توانید با گوشت کوب برقی نیز چند پالس بزنید ولی مراقب باشید هسته پودر نشوند و داخل لواشک نرود حالا به عصاره گرفته شده نمک و شکر و رب انار و گلپر اضافه کنید و مجدد قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا مانند سس غلیظ شود و آب اضافی آن تبخیر شود.

4مرحله چهارم: تهیه لواشک آلبالو

حالا داخل یک سینی فلزی نایلون انداخته و لواشک را با ضخامت دلخواه داخل سینی ریخته و جلوی آفتاب قرار دهید تا خشک شود سپس رول کنید و برای پذیرایی استفاده کنید اما اگر عجله دارید و دوست دارید زودتر لواشک شما حاضر شود آن را داخل سینی قرار داده و برای ۲ دقیقه داخل سولاردم ۹۰۰ وات قرار دهید تا آب اضافی تبخیر شود وقتی از سولاردم استفاده می کنید لواشک را داخل ظرف تفلون مخصوص سولار ریخته و نیازی به سلفون و نایلون نیست و چند بار زمان دهید و برای ۱ ساعت در محیط گذاشته تا کاملا خشک شود. نوش جان

فوت و فن های دستور تهیه لواشک آلبالو فوری

اگر دوست دارید لواشک شما شیرین تر باشد شکر بیشتری اضافه کنید.
افزودن گلپر دلخواه است.
رب انار طعم و مزه بسیار خوبی به لواشک می دهد.
یک روش تهیه لواشک آلبالو بدون پخت این می باشد که آلبالو را شسته و هسته آن را خارج کنید و یه آن نمک و شکر اضافه کنید و داخل مخلوط کن ریخته و میکس کنید سپس خشک کنید بدون نیاز به پختن.

همچنین ببینید