یکی از انواع خوراک ها می باشد که با دال عدس تهیه می شود و یک خوراک خوشمزه برای روزهای سرد زمستان است که می توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. این خوراک خوشمزه بیشتر در جنوب کشور که خیلی تند و تیز هم می باشد تهیه می شود ولی در هند و دیگر کشورهای خاورمیانه نیز تهیه می شود اما دال عدس یک نوع از عدس ها می باشد که نسبت به عدس سبز کمی ریز تر و رنگ آن نارنجی می باشد و خواص فراوانی دارد اما از خواص مهم آن می توان به انرژی زایی، درمان یبوست و کاهش قند خون و تقویت قدرت بینایی و لاغری اشاره کرد. اگر در رژیم غذایی هستید حتما دال عدس را در برنامه خود قرار دهید تا انواع ویتامین ها را به بدن برساند. امروز در پارسی دی طرز تهیه خوراک دال عدس رژیمی با سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| دال عدس | ۱.۵ پیمانه |
| سیر | ۳ حبه |
| پیاز | ۱ عدد |
| رب | ۱/۲ ق غذا خوری |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز، پودر تخم گشنیز، زنجبیل | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک دال عدس رژیمی
1مرحله اول: تفت دادن پیاز و سیر
ابتدا دال عدس را قبل از شروع آشپزی خیس کنید سپس پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و داخل روغن به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود سپس سیر را پوست گرفته و اضافه کنید و تفت دهید تا بوی سیر بلند شود.
2مرحله دوم: افزودن رب
در ادامه رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوش رنگ شود سپس گوجه فرنگی را پوره کنید و آن را اضافه کنید حالا همه ادویه ها را اضافه کنید و صبر کنید تا بوی ادویه ها بلند شود و در ادامه درب قابلمه را قرار دهید تا رب و پوره غلیظ شوند.
3مرحله سوم: افزودن دال عدس
دال عدس خیس خورده را آبکش کنید و به مواد اضافه کنید سپس سیب زمینی را پوست بگیرید و از وسط به دو نیم کنید و داخل قابلمه انداخته و مقداری آب بریزید و اجازه دهید عدس و سیب زمینی پخته شوند.
4مرحله چهارم: تهیه خوراک دال عدس
وقتی سیب زمینی ها پخته شدند از قابلمه خارج کنید و با گوشت کوب بکوبید تا له شوند سپس به همراه کمی نمک داخل خوراک ریخته و هم بزنید تا پوره سیب زمینی داخل خوراک باز شود و زمانی که خوراک غلیظ شد از روی حرارت بردارید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت خوراک دال عدس رژیمی
- افزودن سیب زمینی باعث لعاب بیشتر خوراک می شود.
- می توانید سیر را حذف کنید و پودر سیر اضافه کنید.
- می توانید فلفل قرمز را بنا به ذائقه خود تنظیم کنید ولی این خوراک باید تند و تیز باشد.
- به همراه نان تست یا نان تازه این خوراک را سرو کنید.
- به دلخواه در انتها می توانید کمی آب لیموترش اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کوفته دال عدس ترکی خوشمزه و آسان با بلغور گندم
طرز تهیه خوراک عدس و اسفناج هندی ساده و لذیذ با خامه
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی خوشمزه و مجلسی با قارچ و سیب زمینی
طرز تهیه سوپ دال عدس هندی خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله
طرز تهیه خورش دال عدس جنوبی خوشمزه و مقوی بدون گوشت
جمع بندی
خوراک دال عدس رژیمی با سیب زمینی، غذایی ساده و مغذی است که علاوه بر طعم دلپذیر، خواص فراوانی برای سلامت بدن دارد. استفاده از دال عدس که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است، به همراه سیب زمینی که باعث افزایش لعاب و غلظت خوراک می شود، این غذا را به گزینه ای مناسب برای روزهای سرد زمستان تبدیل کرده است. همچنین ترکیب ادویه های متنوع و امکان تنظیم تندی خوراک، آن را به غذایی خوش طعم و قابل تطبیق با ذائقه های مختلف بدل می کند. این خوراک علاوه بر انرژی زایی، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش قند خون کمک می کند و می تواند به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم و متعادل مورد استفاده قرار گیرد.
پرسش های متداول
دال عدس چیست و چه ویژگی هایی دارد؟
دال عدس نوعی عدس نارنجی رنگ و ریزتر از عدس سبز است که خواص انرژی زایی، درمان یبوست، کاهش قند خون، تقویت بینایی و لاغری دارد.
چگونه پیاز و سیر را برای خوراک دال عدس آماده کنیم؟
پیاز رنده شده را با کمی زردچوبه تفت دهید تا خامی زردچوبه گرفته شود سپس سیر پوست گرفته را اضافه و تفت دهید.
چه ادویه هایی برای خوراک دال عدس استفاده می شود؟
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز، پودر تخم گشنیز و زنجبیل به مقدار لازم استفاده می شود.
روش افزودن سیب زمینی به خوراک دال عدس چگونه است؟
سیب زمینی ها را پوست گرفته از وسط نصف کرده و داخل قابلمه می اندازیم و پس از پخت آنها را له کرده و به خوراک اضافه می کنیم.
فوت و فن های مهم برای بهتر شدن خوراک دال عدس چیست؟
افزودن سیب زمینی برای لعاب بیشتر، تنظیم فلفل قرمز به ذائقه، استفاده از نان تست یا نان تازه و اضافه کردن آب لیموترش به دلخواه.
آیا می توان سیر را حذف کرد؟
بله، می توانید سیر را حذف کرده و به جای آن پودر سیر استفاده کنید.
خوراک دال عدس را چگونه سرو کنیم؟
خوراک را به همراه نان تست یا نان تازه سرو کنید.
دال عدس را قبل از پخت باید چگونه آماده کرد؟
دال عدس را قبل از شروع آشپزی خیس کنید و سپس آبکش نمایید.