طرز تهیه سوپ دال عدس ترکی ساده و سریع با هویج و سیب زمینی برای سرماخوردگی
سوپ دال عدس ترکی یکی از سوپ های بسیار راحت و خوشمزه می باشد که با دال عدس و سبزیجات بدون مرغ تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. این سوپ برای دوران سرماخوردگی و کرونا گزینه بسیار خوبی می باشد زیرا به صورت میکس شده می باشد و برای کسانی که از طعم سوپ های تکراری خسته شدند گزینه خوبی می باشد. دال عدس یک نوع عدس نارنجی رنگ می باشد که از عدس معمولی کمی کوچک تر است و خواص بسیار خوبی و مصرف دال عدس برای زنان باردار بسیار توصیه می شود و شما می توانید با خوردن این سوپ به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوپ دال عدس ترکی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| دال عدس | 1 پیمانه |
| سیب زمینی بزرگ | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| عصاره مرغ یا سبزیجات | ۱ عدد |
| رب | 1 ق غذا خوری |
| آرد | ۲ ق غذا خوری |
| جعفری ساطوری شده | ۲ ق غذا خوری |
| هویج | ۲ عدد |
| لیمو تازه | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ دال عدس ترکی
1مرحله اول: تفت دادن پیاز و سیر
ابتدا باید دال عدس را تمیز کنید و بشورید و برای نیم ساعت خیس کنید تا پف کند. در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه به همراه کمی کره تفت دهید تا سبک شود و بعد سیر رنده شده را نیز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا یکدست شود و عطر سیر بلند شود.
2مرحله دوم: افزودن سبزیجات
در ادامه باید سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید تا سبک شود. هویچ را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و بعد نمک و زردچوبه و آوبشن و فلفل تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود. رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.
3مرحله سوم: افزودن دال عدس
وقتی رب خوشرنگ شد برای لعاب بیشتر آرد را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد نیز گرفته شود و دال عدس را به همراه چند پیمانه آبجوش اضافه کنید و بعد عصاره مرغ یا سبزیجات را خرد کنید و بیفزاید. زیرا شعله را زیاد کنید تا بجوش بیاید و بعد کم کرده تا جا افتاده و لعاب دار شود.
4مرحله چهارم: پخت سوپ دال عدس ترکی
بعد از ۴۰ دقیقه که مواد خوب پخته شده باید باید به دلخواه با گوشتکوب برقی میکس کنید تا پوره شود و یا می توانید داخل مخلوط کن بریزید. به همراه کمی جعفری تازه و لیموترش سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سوپ دال عدس ترکی ای با سبزیجات بدون مرغ
- می توانید سوپ را به صورت میکس نشده نیز سرو کنید.
- افزودن آرد برای لعاب بیشتر است و اگر دوست ندارید می توانید حذف کنید.
- اگر سیر دوس ندارید می توانید مقدار سیر را کمتر بریزید و بهتر است حذف نکنید زیرا عطر خوبی به این سوپ ترکی می دهد.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ لبو خوشمزه و مجلسی ویژه شب یلدا مرحله به مرحله
طرز تهیه سوپ بوقلمون خوشمزه، مقوی و کم کالری با همراه با جو پرک
طرز تهیه سوپ برنج و سبزیجات خوشمزه با برنج نیم دانه و آب مرغ
طرز تهیه سوپ ماش ساده، خوشمزه، مجلسی و مناسب برای کودکان
طرز تهیه سوپ شیر خوشمزه و مجلسی در منزل با قارچ و جو پرک
جمع بندی
سوپ دال عدس ترکی با ترکیب ساده و مواد مغذی، گزینهای مناسب برای تقویت سیستم ایمنی و رفع خستگی ناشی از بیماریهای ویروسی مانند سرماخوردگی و کرونا است. استفاده از دال عدس نارنجی و سبزیجات تازه، علاوه بر طعم دلپذیر، ارزش غذایی بالایی به این سوپ میبخشد و تهیه آن بدون نیاز به مرغ، آن را برای افراد گیاهخوار نیز مناسب میکند. رعایت نکات کلیدی در پخت و امکان تنظیم میزان ادویهها و غلظت سوپ، این غذا را به انتخابی منعطف و خوشطعم برای تمامی اعضای خانواده تبدیل کرده است. در نهایت، این سوپ ساده و مقوی میتواند به عنوان یک وعده غذایی سالم و دلپذیر در فصول سرد سال مورد استفاده قرار گیرد.
پرسش های متداول
دال عدس چیست و چه خواصی دارد؟
دال عدس نوعی عدس نارنجی رنگ و کمی کوچکتر از عدس معمولی است که خواص خوبی دارد و مصرف آن برای زنان باردار توصیه میشود.
چگونه پیاز و سیر را برای سوپ دال عدس ترکی آماده کنیم؟
پیاز را نگینی ریز خرد کرده و با کمی کره تفت دهید تا سبک شود سپس سیر رنده شده را اضافه و کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
آیا میتوان سوپ دال عدس ترکی را بدون آرد تهیه کرد؟
بله، افزودن آرد برای لعاب بیشتر است و میتوانید در صورت تمایل آن را حذف کنید.
سوپ دال عدس ترکی را چگونه میتوان سرو کرد؟
بعد از پخت میتوانید سوپ را به صورت میکس شده با گوشتکوب برقی یا مخلوط کن سرو کنید یا به صورت میکس نشده استفاده نمایید.
چه موادی برای تهیه سوپ دال عدس ترکی لازم است؟
دال عدس، سیب زمینی، پیاز، سیر، عصاره مرغ یا سبزیجات، رب، آرد، جعفری، هویج، لیمو تازه، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آویشن.
چه مدت زمان برای پخت سوپ دال عدس ترکی نیاز است؟
حدود ۴۰ دقیقه زمان نیاز است تا مواد خوب پخته و سوپ جا افتاده و لعابدار شود.
آیا میتوان مقدار سیر را در سوپ دال عدس ترکی کم یا حذف کرد؟
میتوانید مقدار سیر را کمتر کنید ولی بهتر است حذف نشود چون عطر خوبی به سوپ میدهد.