یکی از انواع خوراک های بسیار خوشمزه و سالم در سراسر جهان است که در میان مردم کشورمان نیز از محبوبیت بالایی برخوردار است. این غذای دریایی خوشمزه علاوه بر طعم بسیار خوبش برای سلامتی بدن نیز بسیار مفید است.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۳ نفر خوراک میگو تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری خوراک میگو تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی خوراک میگو با پورتال پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| میگو | ۵۰۰ گرم |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| لیمو ترش | ۲ عدد |
| هویج بزرگ | ۱ عدد |
| زنجبیل | ۱ تکه کوچک |
| کدو سبز بزرگ | ۱ عدد |
| فلفل دلمه ای رنگی | ۲ عدد |
| نمک ، فلفل سیاه و دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک میگو
1مرحله اول: رگ گیری
برای تهیه خوراک میگو ابتدا میگوها را پاک می کنیم و پوست روی آن ها را می گیریم و بعد سر آن ها جدا می کنیم و پشت کمر میگوها یک نوار سیاهی هست خیلی ظریف اون قسمت رو برش می زنیم و با خلال دندان رگ سیاه را بیرون می آوریمو میگوها را می شوییم و در قابلمه ایی قرار می دهیم و لیمو ها را از وسط نصف می کنیم و آب آن را محک می گیریم و کمی از آب لیمو را کنار می گذاریم و باقی آن را روی میگوها می ریزیم و لابه لای آن ها دارچین نیز می ریزیم تا بوی زهم آن کاملا گرفته شود.
2مرحله دوم: افزودن هویج و کدو
بعد قابلمه را روی حرارت کم قرار می دهیم تا میگوها بخارپز شوند. سپس هویج ها و کدوها را با پوست کن تمیز می کنیم و می شوییم و از وسط نصف می کنیم و روی تخته آشپزخانه به صورت نوارهای باریک و بلند آن ها را خرد می کنیم.تابه را روی حرارت کم قرار می دهیم و کمی روغن زیتون داخل تابه می ریزیم و هویج و کدوهای خرد شده را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم و زنجبیل تازه را نیز برش هایی متوسط می دهیم و به مواد می افزاییم
3مرحله سوم: تهیه خوراک میگو
کمی نمک روی مواد می پاشیم و مداوم تفت می دهیم و فلفل دلمه ای های رنگی را سریع خرد می کنیم و اضافه می کنیم و درب تابه را می گذاریم تا کمی بخار پز شوند،مقدار پخت ان ها کاملا سلیقه ایست بعضی تمایل دارند ترد باشد و بعضی کاملا بخار پز و پخته شده می پسندند (حتی می توانید از کلم بروکلی ، قارچ ، ذرت ، سیب زمینی و دیگر سبزیجات در این خوراک بنابر سلیقه تان استفاده کنید) به میگوها سر می زنیم اگر پخته بودند یه قاشق روغن داخل قابلمه می ریزیم و میگوها را تفت می دهیمو به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا ۵ دقیقه با مواد طعم دار و پخته شود و بعد برش های زنجبیل را بیرون می آوریم و باقی آبلیمو را داخل مواد خوراک میگو می ریزیم و ۵ دقیقه بعد خوراک میگو آماده شده است.نوش جان
همچنین ببینید
طرز تهیه میگو پلو ز
طرز تهیه میگو سوخاری
طرز تهیه سالاد میگو رژیمی خوشمزه و مجلسی با سس مخصوص
جمع بندی
خوراک میگو با ترکیبی از میگو تازه و سبزیجات متنوع، علاوه بر طعمی لذیذ، غذایی سالم و مغذی است که به راحتی می توان آن را در منزل تهیه کرد. استفاده از ادویه هایی مانند دارچین و زنجبیل به همراه آبلیمو، علاوه بر افزایش عطر و طعم، به از بین بردن بوی نامطبوع میگو کمک می کند و ارزش غذایی غذا را بالا می برد. این دستور پخت انعطاف پذیر بوده و امکان تغییر در مقدار مواد و افزودن سبزیجات دلخواه وجود دارد که آن را برای سلیقه های مختلف مناسب می سازد. در نهایت، این خوراک میگو گزینه ای عالی برای وعده ای سالم و خوشمزه است که می تواند به راحتی در برنامه غذایی روزانه جای گیرد.
پرسش های متداول
برای چند نفر این دستور خوراک میگو مناسب است؟
برای ۳ نفر مناسب است.
چگونه می توان مقدار خوراک میگو را برای تعداد نفرات بیشتر یا کمتر تنظیم کرد؟
مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
چگونه میگوها را برای تهیه خوراک آماده کنیم؟
پوست و سر میگوها را جدا کنید، نوار سیاه پشت کمر میگو را با خلال دندان بیرون آورید و بشویید.
برای گرفتن بوی زهم میگو چه کاری انجام می دهیم؟
آب لیموترش و دارچین را روی میگوها می ریزیم.
چه سبزیجاتی می توان به جای فلفل دلمه ای رنگی در خوراک میگو استفاده کرد؟
کلم بروکلی، قارچ، ذرت، سیب زمینی و دیگر سبزیجات بنا به سلیقه.
در چه مرحله ای زنجبیل به خوراک میگو اضافه می شود؟
در مرحله تفت دادن هویج و کدو به مواد اضافه می شود.
چه میزان حرارت برای پخت خوراک میگو توصیه شده است؟
حرارت کم توصیه شده است.
آیا می توان خوراک میگو را با طعم دلخواه پخت؟
بله، میزان پخت سبزیجات و میگو را می توان بر اساس سلیقه تنظیم کرد.