دستور پخت خوراک عدس و اسفناج
خوراک عدس و اسفناج یکی از خوراک های بسیار خوشمزه و ساده است که با عدس و اسفناج است و طعم و مزه بسیار خوبی دارد و برای شام یا نهار می توانید این خوراک مقوی را تهیه کنید اما این خوراک خوشمزه و پر ادویه که برای کشور هند است در کنار نان و خامه سرو می شود و مانند دیگر غذاهای هندی ادویه دار و خوش طعم است اما اسفناج یک سبزی همه فن حریف است و برای بدن بسیار مفید است زیرا حاوی آهن است و عدس نیز حاوی آهن است پس این خوراک خوشمزه برای رفع کم خونی بسیار مفید است. امروز در پارسی دی طرز تهیه خوراک عدس و اسفناج با خامه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خوراک عدس و اسفناج هندی
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۱ عدد
- عدس ۲ پیمانه
- اسفناج خرد شده ۴ پیمانه
- زردچوبه ۱ ق چای خوری
- زیره پودر شده ۱/۲ ق چای خوری
- دانه گشنیز ۱ ق چای خوری
- ادویه کاری ۱ ق چای خوری
- نمک، فلفل قرمز به مقدار لازم
- خامه برای سرو به مقدار لازم
طرز تهیه عدسی خوشمزه و مجلسی برای صبحانه با سیب زمینی
طرز تهیه خوراک عدس و اسفناج با خامه
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا عدس را پاک کنید و بشورید تا به مدت ۲ ساعت خیس بخورد و نفخ آن گرفته شود سپس اسفناج را پاک کنید و بشورید و بعد از خشک شدن سبزی آنها را ساطوری خرد کنید.
مرحله دوم: تفت دادن
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس سیر پوره شده را نیز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود و بعد زردچوبه و زیره و پودر گشنیز و کاری و کمی فلفل قرمز را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی ادویه ها آزاد شود.
مرحله سوم: پخت عدس
در ادامه عدس را آبکش کنید و به مواد بالا اضافه کنید و کمی تفت دهید و دو لیوان آب جوش روی مواد بریزید و ابتدا شعله را زیاد کنید تا به جوش بیاد سپس حرارت را کم کنید و بگذارید با حرارت کم عدس ها پخته شوند.
مرحله چهارم: پخت خوراک عدس و اسفناج
در ادامه اسفناج خرد شده و نمک را به مواد اضافه کنید حرارت را کم کنید تا خوراک جا افتاده شود در انتها مزه ها را بالانس کنید و بعد از پخت عدس و غلیظ شدن خوراک آن را داخل کاسه سرو ریخته و به همراه خامه تزئین و با نان تازه میل کنید نوش جان.
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی خوشمزه و مجلسی با قارچ و سیب زمینی
نکات کلیدی در تهیه خوراک عدس و اسفناج
- اگر شنبلیه خشک در دسترس دارید اضافه کنید زیرا عطر و بوی فوق العاده ای به این غذا می دهد.
- این خوراک عدس و اسفناج در واقع با کرم نارگیل سرو می شود که از خامه بجای آن استفاده شده است.
- میزان تندی این خوراک بسته به ذائقه خودتان دارد و قابل تنظیم است.
همچنین ببینید
طرز تهیه قلیه اسفناج با عدس ساده و خوشمزه مازندرانی بدون گوشت
طرز تهیه خوراک ماش ساده و خوشمزه با بلغور و سیب زمینی
