طرز تهیه فلافل دال عدس و سیب زمینی ترد و عالی در خانه
اگر دوست دارید یک فلافل ساده و خوشمزه بدون نیاز به نخود تهیه کنید این فلافل دال عدس را یک بار تهیه کنید تا عاشق طعم و مزه آن شوید، دال عدس خواص فوق العاده ی دارد و شما می توانید با آن سوپ دال عدس نیز که یکی از سوپ های مقوی است در خانه تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه فلافل دال عدس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه فلافل ساندویچی
مواد لازم
| دال عدس | 2 پیمانه |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| پیاز | ۱عدد متوسط رنده درشت |
| سیر | ۴ حبه بزرگ |
| جعفری | ۱ مشت |
| ترخون | ۴-۵ ساقه |
| ادویه ها | پاپریکا ۱ق.م زردچوبه و فلفل سیاه نصف ق.م نمک ۲ ق.چ بیکینگ پودر ۱ ق.م و زیره سبز ۱ق.چ |
طرز تهیه فلافل دال عدس
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید دال عدس را با آب جوش برای 2 ساعت خیس کنید و کنار قرار دهید، سیب زمینی را با رنده ریز بزنید و پیاز را پوست بگیرید و با رنده درشت بزنید و باید کاملا آب پیاز و سیب زمینی را با دست بگیرید.
2مرحله دوم: میکس کردن
در ادامه باید دال عدس خیس خورده را به همراه سیر و ترخون و ادویه ها و جعفری داخل غذاساز یا میکسر بریزید و بزنید تا کاملا له و خمیری شکل شود و بعد سیب زمینی و پیاز رنده شده و آب گرفته را اضافه کنید.
3مرحله سوم: سرخ کردن
در ادامه مواد را خوب ورز دهید و داخل تابه روغن ریخته و از مواد به شکل دلخواه فرم دهید و داخل روغن سرخ کنید، می توانید آن ها را داخل سرخکن بدون روغن نیز با دمای 200 درجه سرخ کنید.
4مرحله چهارم: تهیه سس مخصوص
اگر دوست دارید یک سس مخصوص کنار این فلافل تهیه کنید باید 3 ق غذا خوری ماست و 1 ق غذا خوری ارده با سیر تازه و لیموی تازه و کمی نمک خوب مخلوط کنید و هم بزنید و روی فلافل بریزید و سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه فلافل با لپه
فوت و فن های دستور پخت فلافل دال عدس
- آب سیب زمینی و پیاز را کاملا بگیرید که فلافل وا نرود.
- اگر مواد به غلظت کافی نرسید می توانید ۲ ق غذا خوری پودر سوخاری اضافه کنید.
- روغن باید داغ داغ باشد و باا شعله خیلی کم سرخ شود تا خوب مغز پخت شود.
- ترخون را حذف نکنید زیرا عطر و طعم عالی می دهد.
همچنین ببینید: طرز تهیه فلافل با گوشت
همچنین ببینید: طرز تهیه فلافل با سیب زمینی